塑料基包裝材料因使用便利且性能優(yōu)異而為消費(fèi)者所喜愛(ài),但會(huì)嚴(yán)重危害環(huán)境。近年來(lái),以食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物為包裝原料的發(fā)展趨勢(shì)愈發(fā)強(qiáng)烈。開(kāi)發(fā)出環(huán)保的可生物降解包裝材料,并實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。然而仍存在阻隔性能低、脆性和柔韌性差等問(wèn)題而無(wú)法在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用。基于以上種種,有必要在生物基可降解材料中使用改良劑或利用新型加工成膜技術(shù)以改善膜的各項(xiàng)性能。在此基礎(chǔ)上,通過(guò)向新型包裝材料中添加活性物質(zhì)賦予膜某些性質(zhì)以保護(hù)食品免受環(huán)境的破壞。本研究以全部馬鈴薯皮粉末為成膜基質(zhì),最大限度的利用廢棄物。使用細(xì)菌纖維素（BC）為改良劑添加到基質(zhì)中,以期提高馬鈴薯皮膜的抗拉能力及阻隔性能等。最后,在膜中添加姜黃素,賦予其某些特殊性能。結(jié)果如下:（1）使用3%及5%（w/w）馬鈴薯皮粉末為成膜基質(zhì),以不同濃度的BC（0%、5%、10%和15%）為改良劑添加到基質(zhì)中制備生物復(fù)合膜,并添加丙三醇作為增塑劑提高復(fù)合膜的柔韌性。掃描電子顯微鏡（SEM）圖像表明,BC與馬鈴薯皮生物相容性良好,膜結(jié)構(gòu)均勻且致密。但過(guò)量的BC（15%）在馬鈴薯皮基質(zhì)中會(huì)發(fā)生聚集,破壞復(fù)合膜的微觀結(jié)構(gòu)。X射線衍射（XRD）結(jié)果說(shuō)明BC的添... 

【文章來(lái)源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：59 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
主要符號(hào)對(duì)照表
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 前言
    1.2 馬鈴薯概述
        1.2.1 馬鈴薯簡(jiǎn)介
        1.2.2 馬鈴薯的加工處理
        1.2.3 馬鈴薯皮的利用
    1.3 細(xì)菌纖維素(BC)
        1.3.1 細(xì)菌纖維素簡(jiǎn)介
        1.3.2 細(xì)菌纖維素的應(yīng)用
    1.4 活性包裝膜
        1.4.1 活性包裝膜的研究進(jìn)展
        1.4.2 活性包裝膜的應(yīng)用
    1.5 研究目的與意義
    1.6 研究?jī)?nèi)容及技術(shù)路線
        1.6.1 研究?jī)?nèi)容
        1.6.2 技術(shù)路線
第二章 細(xì)菌纖維素-馬鈴薯皮復(fù)合膜的表征
    2.1 前言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗(yàn)材料
        2.2.2 試驗(yàn)試劑
        2.2.3 主要儀器與設(shè)備
    2.3 試驗(yàn)方法
        2.3.1 細(xì)菌纖維素(BC)的制備
        2.3.2 馬鈴薯皮粉末的制備
        2.3.3 馬鈴薯皮薄膜的制備
        2.3.4 馬鈴薯皮薄膜的表征
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 掃描電子顯微鏡(SEM)
        2.4.2 X射線衍射(XRD)和傅里葉變換紅外光譜(FTIR)
        2.4.3 水蒸汽透過(guò)率(WVP)和透氧性(OP)
        2.4.4 水分含量(MC)、溶脹度(SG)、水溶性(WS)和接觸角(CA)
        2.4.5 厚度和機(jī)械性能
        2.4.6 熱重分析(TGA)
        2.4.7 薄膜顏色和光學(xué)性能
    2.5 小結(jié)
第三章 含有姜黃素的細(xì)菌纖維素-馬鈴薯皮活性膜的表征
    3.1 前言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 試驗(yàn)材料與試劑
        3.2.2 主要儀器與設(shè)備
    3.3 試驗(yàn)方法
        3.3.1 細(xì)菌纖維素(BC)的制備
        3.3.2 馬鈴薯皮粉末的制備
        3.3.3 含有姜黃素的細(xì)菌纖維素/馬鈴薯皮活性膜的制備
        3.3.4 活性薄膜的表征
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 總酚含量
        3.4.2 ABTS自由基清除能力
        3.4.3 DPPH自由基清除能力
        3.4.4 脂質(zhì)氧化
    3.5 小結(jié)
第四章 結(jié)論與展望
    4.1 結(jié)論
    4.2 展望
    4.3 創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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