類胡蘿卜素（Carotenoids）在自然界中廣泛分布,具有多種生物活性。目前對(duì)類胡蘿卜素的研究是天然抗氧化物領(lǐng)域的熱點(diǎn),同時(shí)一些研究數(shù)據(jù)明確顯示類胡蘿卜素可以抑制部分腫瘤細(xì)胞的增殖。但對(duì)類胡蘿卜素的抗氧化、抗腫瘤活性及構(gòu)效關(guān)系之間的研究尚不系統(tǒng),對(duì)其之間的關(guān)系尚不明確。為解決上述不足,本論文選取具有代表性的幾種類胡蘿卜素,在同一評(píng)價(jià)體系上分別進(jìn)行了抗氧化、抗腫瘤活性測定,分析其活性之間、活性和結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系,以期對(duì)類胡蘿卜素抗氧化、抗腫瘤的整體構(gòu)效關(guān)系形成一個(gè)較為可靠的認(rèn)識(shí)。在抗氧化活性部分,本文先通過量子化學(xué)計(jì)算,對(duì)十二種類胡蘿卜素與清除自由基相關(guān)的量子化學(xué)參數(shù)進(jìn)行了計(jì)算。結(jié)果表明,類胡蘿卜素的活性位點(diǎn)主要集中于碳碳雙鍵,端環(huán)上的基團(tuán)對(duì)活性也有影響,并且酮基對(duì)類胡蘿卜素的活性影響大于其他基團(tuán)對(duì)類胡蘿卜素的影響。然后通過體外化學(xué)和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)對(duì)七種類胡蘿卜素的抗氧化活性進(jìn)行了測定和研究。結(jié)果表明,三種體外化學(xué)抗氧化活測定法（ABTS、FRAP和Fe2+螯合能力）所得結(jié)果具有很好的相關(guān)性,但體外化學(xué)法與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)結(jié)果相關(guān)性不強(qiáng)（ABTS法與細(xì)胞法之間的相關(guān)性為0.464,FRAP法與細(xì)胞法的... 

【文章來源】：南昌大學(xué)江西省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．２十：：種類胡蘿卜＃前線分子軌道能級(jí)圖??Ｆｉｇｕｒｅ?２．２?Ｅｎｅｒｇｙ?ｌｅｖｅｌ?ｄｉａｇｒａｍｓ?ｏｆ?ｔｗｅｌｖｅ?ｋｉｎｄｓ?ｏｆ?ｃａｒｏｔｅｎｅ?ｆｒｏｎｔ?ｍｏｌｅｃｕｌａｒ??

ｙ＝０．２９５＋２３．６７７ｘ?０．９６８８９?８．６５９??葉黃素?ｙ＝３３５９５＋０．９５６３４ｘ?０．９６８３?１７１．５３７??玉米黃素?ｙ＝０．３０９４＋１．０９２３６ｘ?０．９８９６８?１７４．４８１??藏紅花素?ｙ＝０＿３９１１７＋０．６４０２３ｘ?０．９７０８２?１６９．９８２??杜鵑紅素?ｙ＝０．３２８ｌ３＋１．１１８７５ｘ?０．９８４７５?１５３．６２５???３＿ｆ５．２細(xì)胞抗氣化能力??３．５．２．１雙氧水最佳損傷濃度的確定??如圖３．１所示，Ｈ９Ｃ２心肌細(xì)胞經(jīng)不同濃度雙氧水處理后，細(xì)胞存活率顯著??下降。當(dāng)出〇２濃度為５００叫〇丨幾時(shí)，細(xì)胞存活率約為５２．５％，符合出〇２誘導(dǎo)??損傷細(xì)胞建立細(xì)胞模型的濃度范圍。在顯微鏡下觀察細(xì)胞并拍照，具體圖片如??圖３．２所示。不加Ｈ２０２時(shí)，細(xì)胞圓潤飽滿，數(shù)量較多，加入不同濃度的Ｈ２０２??時(shí)，細(xì)胞逐漸受到損傷，邊緣不再圓潤，開始向中間蜷縮，細(xì)胞間距逐漸變??大，當(dāng)Ｈ２Ｏ２濃度為８００｜ａｍｏｌ／Ｌ時(shí)，細(xì)胞受到強(qiáng)烈的損傷，細(xì)胞存活率很低，??細(xì)胞形態(tài)不再保持。??｜１￣１＿細(xì)胞存活率Ｉ??１００??＊??ｖｇ?Ｈ??ｇ?５０??思??—＊—??ｏ?Ｉｄ」—??ｃｏｎｔｒｏｌ?４００?５００?６００?７００?８００??濃度（Ｗｎｏｌ／Ｌ）??圖３．１Ｈ２０２誘導(dǎo)損傷細(xì)胞對(duì)細(xì)胞存活率的影響（注：＊ｐ＜〇．〇５，?＊＊Ｐ＜０．００１）??Ｆｉｇ?３．１?Ｈ２Ｏ２?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｉｎｄｕｃｅｄ?ｉｎｊｕｒｙ?ｃｅｌｌｓ?ｏｎ?ｃｅｌｌ?ｖｉａｂｉｌｉｔｙ?（ｎｏｔｅ?：＊?ｐ＜０．０５，＊＊Ｐ＜０．０

?第３章類胡蘿卜素抗氧化活性研究???類胡蘿卜素樣品作用于Ｈ９Ｃ２細(xì)胞２４小時(shí)后測定其細(xì)胞存活率。本部分實(shí)??驗(yàn)經(jīng)過多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)番茄紅素濃度為４－１６?Ｍｇ／ｍＬ時(shí)，依舊對(duì)Ｈ９Ｃ２細(xì)??胞產(chǎn)生較大的傷害，抑制細(xì)胞增殖。如圖３．３，在高濃度（２０－５０?ｐｇ／ｍＬ，番茄??紅素例外，番茄紅素的高濃度作用濃度為４－１６?｜＿ｉｇ／ｍＬ）下，不同種類的類胡蘿??卜對(duì)Ｈ９Ｃ２細(xì)胞產(chǎn)生了不同的影響，吸光值較對(duì)照組而言降低較多，存活率降??低，因此類胡蘿卜素濃度范圍為２０－５０?（ｉｇ／ｒｎＬ?（番茄紅素濃度范圍為４－１６??Ｍｇ／ｍＬ）不可取，繼續(xù)降低類胡蘿卜素濃度。??１?１?ｒｏｒｎｒｏｌ??｜ｒ＊Ｊ?５０?Ｍｇ／ｕｉＬ??１１１?４０?Ｍｇ／ｍｌ．??Ｂ３０?Ｍｆｉ／ｍＬ??２０?Ｍｇ／ｎ）ｌ．??°－８－?ＵＩ?＾?ｍ??■?ｆｉ?ｒｆｉ（１?ｎｆ?ｎｒｒｉｆｉｐ??３?〇．?６?－?ｒ?ｐ?ｉ?ｆ??＾?■?Ｔ?ｉ??０．?４?－?ｆ??＊■??０．２－??〇？?〇?ｉ１?ｒ?■?Ｉ?Ｉ?■?Ｖ?■?ｉ?＇?Ｉ?？?Ｉ?？?Ｉ??Ｂ?Ｆ?Ｘ?ＤＭＳＯ?Ｙ?Ｍ?Ｚ?Ｄ??樣品名稱??圖３．３高濃度下類胡蘿卜素對(duì)Ｈ９Ｃ２細(xì)胞的影響??Ｆｉｇ?３．３?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ?ｏｎ?Ｈ９Ｃ２?ｃｅｌｌｓ?ａｔ?ｈｉｇｈ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ??３９??


本文編號(hào)：3411416