發(fā)布時間：2021-09-17 10:59

　　隨著人們的環(huán)保意識和食品安全意識的提高,對食品保鮮膜的要求越來越高,所以保鮮效果好、無毒復(fù)合保鮮膜的研制成為學(xué)者們的研究熱點(diǎn)。由于普通的保鮮膜防腐功能較差,所以常在其中加入一些具有防腐作用的納米功能材料。本文以果膠為基質(zhì),加入插層水滑石為防腐劑,甘油為增塑劑,蜂蠟為憎水劑,合成保鮮效果好且環(huán)保的復(fù)合保鮮膜。這種復(fù)合膜可彌補(bǔ)單一組分的缺陷,改善復(fù)合膜的性能,并研究了該復(fù)合膜的保鮮效果。主要結(jié)果如下:（1）利用離子交換法制備了脫氫乙酸插層水滑石（MgAl-DHA-LDHs）納米材料,果膠作為基質(zhì)與脫氫乙酸插層水滑石、甘油、蜂蠟、氯化鈣、表面活性劑等物質(zhì)混合制成脫氫乙酸插層水滑石/果膠納米復(fù)合保鮮膜,通過XRD、FT-IR、SEM等方法進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征。采用單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化膜的性能,確定膜的最優(yōu)工藝,并研究其保鮮效果。結(jié)果表明:果膠2%;蜂蠟0.7%;10%甘油40mL;氯化鈣4%時復(fù)合膜的性能最好。利用最佳工藝制備復(fù)合保鮮膜,以上四種因素為定量,改變MgAl-DHA-LDHs的添加量,考查含有不同量的MgAl-DHA-LDHs的保鮮膜對鯉魚的保鮮效果。試驗(yàn)結(jié)果表明,含量0.2%MgAl... 

【文章來源】：渤海大學(xué)遼寧省

【文章頁數(shù)】：88 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

果膠分子結(jié)構(gòu)式Fig.1.1Thepectinmolecularstructureformula

插層水滑石/果膠納米復(fù)合保鮮膜的制備及保鮮效果研究7可以表示為x2nxnx23x2x1HMMA0mHO,其中M2+為Mg2+、Zn2+等二價金屬陽離子；M3+為Al3+，Cr3+等三價金屬陽離子;An-為陰離子，如CO32-,NO3-,OH-等無機(jī)、有機(jī)以及絡(luò)合離子。如下圖1.2，是水滑石的結(jié)構(gòu)圖，主體層板和中間層組成了水滑石的結(jié)構(gòu)，主體層板由二價或三價金屬陽離子構(gòu)成，水分子和層間陰離子構(gòu)成水滑石中間層。LDHs的層間距不同隨其其層間無機(jī)陰離子的變化而改變�；谒奶厥鈱訝罱Y(jié)構(gòu)，使其不僅具有主體和插層客體的性質(zhì)，同時二者協(xié)同作用又會產(chǎn)生新的性質(zhì)，這使其在催化、醫(yī)藥、生物、復(fù)合材料等領(lǐng)域有更廣闊的的應(yīng)用[56,57]。圖1.2水滑石結(jié)構(gòu)圖Fig.1.2Thestructureofhydrotalcite1.4.2水滑石制備方法由于水滑石在自然界數(shù)量較少且不易開采,同時天然水滑石中含有雜質(zhì)并不純凈，因此人工合成得到高純度的水滑石就成為各種應(yīng)用的選擇。下面是水滑石常見的幾種制備方法：⑴共沉淀法水滑石的制備方法中最常見的一種被稱為共沉淀法[58]，它的制取流程是在大燒杯中預(yù)先加入一定量的水，加熱至一定溫度將金屬鹽的混合溶液和堿金屬氧化物逐滴加入大燒杯中[58]，劇烈攪拌。滴定結(jié)束后陳化、過濾、洗滌、烘干后得樣品。1993年，Pinnavaia等[59]用共沉淀法來合成POM/LDH納米復(fù)合材料，與之前所作方法進(jìn)行對

復(fù)合保鮮膜制備及保鮮技術(shù)路線圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]幾種2：1型鎂鋁水滑石的合成及其層間域的柱撐改型[D]. 許嘉.內(nèi)蒙古大學(xué) 2006
[2]負(fù)載型鉑催化劑的制備、表征及催化性能測試[D]. 周明華.華中師范大學(xué) 2003



本文編號：3398582