飲食文化作為一種不可或缺的人類特有文化,與人類生活密不可分�！陡袼_爾》史詩藝術(shù)地反映了古代藏族社會(huì)生活的方方面面,尤其反映藏族民俗事象的畫面豐富多彩。這些為我們研究藏族飲食文化提供了極有價(jià)值的資料。本課題通過系統(tǒng)分析《格薩爾》史詩中的飲食文化,主要論述了從史詩中傳承和保存下來的藏民族獨(dú)具特色而又豐富多彩的飲食文化及其內(nèi)涵,認(rèn)為一個(gè)民族的飲食文化可以生動(dòng)地反映這個(gè)民族的生活習(xí)俗、行為道德、社會(huì)生產(chǎn)、宗教信仰以及價(jià)值觀等諸多方面,并結(jié)合《格薩爾》史詩探討了藏民族的一些飲食禁忌。本文包括緒論、正文三章和結(jié)語共五部分組成：緒論。主要從選題意義和目標(biāo)、研究現(xiàn)狀來探討《格薩爾》史詩中的飲食文化研究的重要性,以及本課題涉及到的理論與方法。第一章。本章為飲食文化總述,主要對(duì)飲食文化進(jìn)行簡單定義,及簡述飲食文化的起源與發(fā)展。第二章。本課題的重要部分,以探討《格薩爾》史詩中的飲食文化為題,把史詩中出現(xiàn)的飲食文化以日常生活、喜慶節(jié)日、生產(chǎn)勞動(dòng)、宗教儀式、征戰(zhàn)動(dòng)員等不同場(chǎng)合的不同飲食進(jìn)行細(xì)化的分類與解析,并得出在特殊的地理環(huán)境、氣候條件、社會(huì)背景下形成了符合藏民族生活實(shí)際的,并能體現(xiàn)出藏民族獨(dú)特的審美觀與價(jià)值... 

【文章來源】：西北民族大學(xué)甘肅省

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
藏文摘要
內(nèi)容摘要
Abstract
目錄
正文
參考文獻(xiàn)
附錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]試論藏族的食物禁忌[J]. 王蘭,切排.  西藏民族學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2010(01)
[2]藏族的飲食禁忌及其現(xiàn)代價(jià)值[J]. 陳燁.  西藏民族學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2005(05)
[3]試析藏族糌粑食俗及其文化內(nèi)涵[J]. 貢保草.  青海民族學(xué)院學(xué)報(bào). 2003(01)



本文編號(hào)：3350380