結(jié)合地方特色,進(jìn)一步明確牦牛酥油支鏈脂肪酸的功能特性。本文利用尿素絡(luò)合及過(guò)氧化原理純化牦牛酥油中的功能性脂肪酸,探討從牦牛酥油中純化的支鏈脂肪酸（branched chain fatty acid,BCFA）在乳腺癌細(xì)胞株（SK-BR-3）中的轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究,并進(jìn)行流式細(xì)胞計(jì)數(shù)、DAPI染色（DAPI即4’,6-二脒基-2-苯基吲哚,4’,6-diamidino-2-phenylindole）、MTT比色法（MTT即噻唑藍(lán),Methylthiazolyldiphenyl-tetrazolium bromide）及熒光定量驗(yàn)證。明確牦牛酥油中的BCFA對(duì)乳腺癌細(xì)胞的抑制作用。本研究主要結(jié)論:（1）采取尿素絡(luò)合結(jié)晶工藝,絡(luò)合溫度4℃,絡(luò)合時(shí)間8 h,尿素/脂肪酸（w/w）比例為6.5:1時(shí),可獲得純度最高為16.29%的支鏈脂肪酸,得率為3.28%。（2）對(duì)牦牛酥油進(jìn)行過(guò)氧化反應(yīng),獲得中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acid,MCFA）純度為67.70%,得率850%。脂肪酸/過(guò)氧乙酸比值1:3時(shí)獲得純度為15.91%的BCFA,得率21.57%,同時(shí)獲得環(huán)氧脂肪酸甲酯,純... 

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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尿素/脂肪酸（w/w）對(duì)絡(luò)合純化BCFA的影響

圖 2.2 絡(luò)合溫度對(duì)絡(luò)合純化 BCFA 的影響 2.2 Effect of complexation temperature on complexation and purification of B溫條件耗能大，高溫下脂肪酸易氧化，并綜合考慮其純度和提取FA 的絡(luò)合溫度應(yīng)設(shè)在 4℃左右為宜。絡(luò)合時(shí)間對(duì)絡(luò)合工藝的影響置尿素/脂肪酸（w/w）為 2:1、絡(luò)合溫度為 4℃，在絡(luò)合時(shí)間分別4 h、20 h、26 h、32 h 的條件下絡(luò)合，獲得富集相的游離脂肪酸。表 2.7 絡(luò)合時(shí)間對(duì)絡(luò)合工藝的影響-純度（%）Table 2.7 Effect of complexation time on complexation process - purity (%)FA 酥油絡(luò)合時(shí)間/h2 8 14 20

3.3.2 脂肪酸甲酯的制備取適量（20 g）游離脂肪酸。再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 1%的硫酸-甲醇溶液 100 mL到錐形瓶中，用錫箔紙封口，60℃水浴 30 min。冷卻后，加入 50 mL 的正己烷及 50 ml 的飽和 NaCl 溶液，萃取取正己烷層。水洗至中性后，干燥并過(guò)濾。用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（40℃）獲得游離脂肪酸甲酯，并回收正己烷。脂肪酸甲酯低溫-20℃保存?zhèn)溆谩?.3.3 脂肪酸甲酯的過(guò)氧化脂肪酸甲酯的過(guò)氧化目的是使不飽和脂肪酸的雙鍵氧化生成飽和脂肪酸。加入過(guò)氧乙酸（過(guò)氧化氫與乙酸 1:1 配置），設(shè)定三個(gè)單因素脂肪酸與過(guò)氧乙酸比值為 1:1、1:2、1:3 反應(yīng)以判斷過(guò)氧化程度[93]。再加入正己烷進(jìn)行萃取，水洗至中性，干燥并過(guò)濾。用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（40℃）獲得游離脂肪酸甲酯，并回收正己烷。脂肪酸甲酯低溫（-20℃）保存?zhèn)溆谩?

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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