蒙古族奶茶文化是蒙古族餐飲文化的重要組成部分，它是蒙古族獨(dú)特的民族文化，更是蒙古族生產(chǎn)生活的必需品。然而文化是發(fā)展的，一成不變的文化很難適應(yīng)快速發(fā)展的社會，傳承與保護(hù)蒙古族奶茶文化固然重要，但我們應(yīng)進(jìn)一步創(chuàng)新傳統(tǒng)奶茶文化，只有不斷的吐故納新，才能使其發(fā)展的更好。本文以蒙古族奶茶文化作為研究對象。首先，在深刻的了解了蒙古族奶茶文化的起源與內(nèi)容后，以呼和浩特市為例，具體研究了蒙古族奶茶文化在呼和浩特市的傳承現(xiàn)狀，并分析了在傳承蒙古族奶茶文化過程中，遇到的困境和其影響因素。其次，探討了蒙古族奶茶文化在近幾年里發(fā)生的變遷，以及未來變遷的趨勢。最后，通過呼和浩特市格日勒阿媽奶茶館的案例分析，來了解蒙古族奶茶文化創(chuàng)新的現(xiàn)狀，以及如何在創(chuàng)新中傳承蒙古族奶茶文化。分析結(jié)果表明：蒙古族奶茶文化在呼和浩特市的傳承狀況良好，但由于蒙古族傳統(tǒng)的生活方式發(fā)生了改變，如今又受到強(qiáng)勢文化的不斷沖擊，使得傳承蒙古族奶茶文化受到了影響�？傊畟鞒忻晒抛迥滩栉幕哂猩羁痰囊饬x，不容我們忽視。隨著社會的變遷，市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，城鎮(zhèn)化進(jìn)程逐年加快，當(dāng)今社會的科學(xué)技術(shù)也不斷進(jìn)步，都使得蒙古族奶茶文化在茶具、原材料、禮俗、飲茶場所... 

【文章來源】：內(nèi)蒙古師范大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
引言
    一、 研究背景及意義
        （一） 研究背景
        （二） 研究意義
    二、 研究內(nèi)容及方法
        （一） 研究內(nèi)容
        （二） 研究方法
    三、 文獻(xiàn)綜述及理論闡述
        （一） 文獻(xiàn)綜述
        （二） 相關(guān)理論闡述
    四、 相關(guān)概念界定
        （一） 文化
        （二） 蒙古族奶茶文化
第一章 蒙古族奶茶文化概況
    一、 蒙古族奶茶文化的起源
    二、 蒙古奶茶文化的內(nèi)容
        （一） 奶茶的制作
        （二） 奶茶的禮儀
        （三） 奶茶的功能
第二章 蒙古族奶茶文化的傳承與變遷
    一、 蒙古族奶茶文化的傳承
        （一） 蒙古族奶茶文化傳承的現(xiàn)狀
        （二） 蒙古族奶茶文化傳承中面臨的困境
        （三） 影響蒙古族奶茶文化傳承的因素
        （四） 傳承蒙古族奶茶文化的意義
    二、 蒙古族奶茶文化的變遷
        （一） 蒙古族奶茶文化變遷的內(nèi)容
        （二） 蒙古族奶茶文化變遷的影響因素
        （三） 蒙古族奶茶文化變遷的趨勢
第三章 蒙古族奶茶文化在發(fā)展中創(chuàng)新案例分析
    一、 格日勒阿媽奶茶館概況
        （一） 格日勒阿媽奶茶館的奶茶
        （二） 格日勒阿媽奶茶館的裝飾品
        （三） 格日勒阿媽奶茶館的服務(wù)
        （四） 格日勒阿媽奶茶館的菜品
    二、 格日勒阿媽奶茶館的成功因素分析
        （一） 對傳統(tǒng)奶茶文化的創(chuàng)新
        （二） 樹立了良好的企業(yè)形象
    三、 格日勒阿媽奶茶館的未來前景展望
    四、 蒙古族奶茶文化發(fā)展與創(chuàng)新的內(nèi)涵
        （一） 造就適合文化發(fā)展的生態(tài)環(huán)境
        （二） 開展奶茶文化活動
        （三） 適度吸收外來文化的優(yōu)良之處
        （四） 推進(jìn)蒙古族奶茶文化產(chǎn)業(yè)化、市場化發(fā)展
        （五） 在創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)對蒙古族奶茶文化的傳承與保護(hù)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[8]論蒙古族傳統(tǒng)文化在奶茶館設(shè)計(jì)中的傳達(dá)[D]. 顧艷秋.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 2007
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本文編號：3183637