研究背景:猴頭菇Hericium erinaceus是一種經(jīng)典的藥食兩用真菌,在我國(guó)很早便進(jìn)入人們飲食生活,不僅因?yàn)槠湔滟F和味道鮮美,并且中醫(yī)認(rèn)為它有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體的功效。隨著對(duì)野生猴頭菌的馴化和人工栽培,對(duì)猴頭菇中有效成分的研究越來(lái)越多,其中多糖以其含量高、毒副作用少,活性多糖,受到了廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道猴頭菇多糖具有抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)胃腸道黏膜、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞并促進(jìn)其再發(fā)育、降血脂降血糖等多種生物活性,而其中以β-（1→3）和β-（1→6）連接的葡聚糖具有顯著的抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用。然而,猴頭菇來(lái)源和制備方法不同,得到的猴頭菇多糖純度、結(jié)構(gòu)差異巨大,并且普遍缺乏深入的序列結(jié)構(gòu)研究,這極大限制了猴頭菇多糖構(gòu)效關(guān)系的理解和臨床應(yīng)用。目的:優(yōu)化工藝制備高純度猴頭菇β葡聚糖,并對(duì)其序列結(jié)構(gòu)展開深入研究。方法:（1）采用單因素法優(yōu)化純化過(guò)程中木瓜蛋白酶酶解條件,截留的分子量大小,除色素方法以及色譜分離條件等;（2）通過(guò)1D的1H NMR、13C NMR和2D的1H-1H COSY、HSQC譜圖,甲基化,高效分子排阻色譜串聯(lián)多角度激光散射和示差折光檢測(cè)器初步確定制得的多糖組分糖苷鍵種類... 

【文章來(lái)源】：蘇州大學(xué)江蘇省

【文章頁(yè)數(shù)】：76 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 猴頭菇多糖的提取純化工藝
    1.2 猴頭菇多糖的結(jié)構(gòu)鑒定
    1.3 猴頭菇多糖的生物活性
        1.3.1 調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤
        1.3.2 胃腸黏膜的保護(hù)作用
        1.3.3 抗氧化活性
        1.3.4 降血脂和降血糖作用
    1.4 本課題研究的內(nèi)容
第二章 猴頭菇多糖的制備、純化以及結(jié)構(gòu)鑒定
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料和儀器
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 猴頭菇多糖的制備
        2.3.2 單糖組成分析
        2.3.3 總糖含量和蛋白含量測(cè)定
        2.3.4 分子量測(cè)定
        2.3.5 核磁共振波譜（NMR）分析
        2.3.6 甲基化分析
    2.4 結(jié)果分析與討論
        2.4.1 猴頭菇多糖的制備
        2.4.2 單糖組成分析
        2.4.3 總糖含量和蛋白含量測(cè)定
        2.4.4 分子量測(cè)定
        2.4.5 核磁共振波譜（NMR）分析
        2.4.6 甲基化分析
    2.5 本章小結(jié)
第三章 猴頭菇多糖HEP3的結(jié)構(gòu)解析
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)材料和儀器
    3.3 實(shí)驗(yàn)方法
        3.3.1 猴頭菇多糖HEP3的β-1,6-葡聚糖酶酶解實(shí)驗(yàn)
        3.3.2 HEP3酶解產(chǎn)物的TLC分析
        3.3.3 HEP3的序列解析
    3.4 結(jié)果分析與討論
        3.4.1 TLC結(jié)果分析
        3.4.2 HEP3寡糖的序列結(jié)構(gòu)解析
    3.5 本章小結(jié)
總結(jié)與展望
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間本人出版或公開發(fā)表的論文和專利
縮寫詞表
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3153462