食品檢測一般分為前處理和儀器分析兩部分,隨著社會的不斷發(fā)展,食品分析技術越來越先進,然而前處理技術仍存在耗時長、操作繁瑣等問題。本文采用延邊大學氣液微萃�。℅LME）儀器對部分食品中礦物油和食用香精、香料進行前處理,縮短常規(guī)食品前處理技術中的用時長問題。通過實驗發(fā)現(xiàn),采用氣液微萃�。℅LME）儀器對部分食品中礦物油和食用香精、香料進行前處理所用時間,比常規(guī)處理同種樣品前處理技術中耗時平均縮短了50%以上。建立了利用氣液微萃�。℅LME）與氣相色譜（GC-FID）聯(lián)用法快速檢測食用植物油中飽和烴類礦物油成分的檢測方法。樣品經(jīng)氣液微萃取提取凈化后,直接用氣相色譜法進行檢測。主要考察了氣液微萃取設備參數(shù),包括上樣量、樣品稀釋比例、加熱槽溫度、萃取時間對加標回收率的影響。結果顯示,上樣量為50μL,樣品稀釋比例為1:9,加熱槽溫度為300℃,萃取時間為5 min為最佳測定條件。飽和烴類礦物油混標在0.1⁵0 mg/L范圍內線性關系良好,相關系數(shù)R2為0.9998,方法檢出限和定量限分別為0.3 mg/kg和1.0 mg/kg。在食用植物油中添加低中高濃度的飽和烴類礦物油,... 

【文章來源】：長春大學吉林省

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景和意義
    1.2 氣液微萃取技術
        1.2.1 氣液微萃取技術簡介
        1.2.2 氣液微萃取技術特點
        1.2.3 氣液微萃取技術應用
    1.3 礦物油簡介
        1.3.1 礦物油概述
        1.3.2 食品中礦物油來源及潛在危害
        1.3.3 礦物油研究現(xiàn)狀
    1.4 香精香料簡介
        1.4.1 香精香料概述
        1.4.2 香精香料研究現(xiàn)狀
    1.5 論文的主要研究內容
    1.6 創(chuàng)新點
第2章 快速檢測食用植物油中MOSH方法的研究
    2.1 檢測方法研究
        2.1.1 材料與設備
        2.1.2 實驗方法
    2.2 結果與討論
        2.2.1 檢測條件的選擇或優(yōu)化
        2.2.2 方法學考察
        2.2.3 實際樣品檢測
    2.3 結論
第3章 香精中的揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分分析
    3.1 實驗部分
        3.1.1 材料試劑與儀器
        3.1.2 實驗方法
    3.2 GC-MS分離分析譜圖與定性解析結果
    3.3 結論
第4章 辣條中揮發(fā)性成分的定性分析
    4.1 實驗部分
        4.1.1 試驗材料與設備
        4.1.2 實驗方法
    4.2 GC-MS分離分析譜圖與定性解析結果
        4.2.1 10 種辣條中礦物油定性分析結果
        4.2.2 LT006 揮發(fā)性及半揮發(fā)性成分分析結果
    4.3 結論
第5章 結論
第6章 研究工作展望
參考文獻
致謝
作者簡介
攻讀碩士學位期間研究成果


【參考文獻】：
期刊論文
[1]食品中香料香精分析方法研究進展[J]. 王玉嬌,鄧偉,劉通,王佳,王嘉琦,田紅靜,楊旭升,劉建,張雨佳,孫燕,張峰.  食品安全質量檢測學報. 2019(02)
[2]辣條中食品添加劑的應用現(xiàn)狀[J]. 劉春娟.  吉林農業(yè). 2018(23)
[3]礦物油剖析[J]. 趙曉丹,李巧玲.  食品工業(yè). 2018(10)
[4]樣品前處理技術在食品安全檢測中的應用[J]. 鄢紫君.  現(xiàn)代食品. 2018(19)
[5]氣液微萃取-氣相色譜法檢測大米中的γ666[J]. 唐超,葉琳洋,李剛,牟莉.  廣東化工. 2018(16)
[6]食用植物油中礦物油污染物的分析進展[J]. 黃華,武彥文,李冰寧,劉玲玲,王欣欣.  中國油脂. 2018(07)
[7]SPE-PTV-GC-FID法定量分析食用植物油中的飽和烴類礦物油[J]. 楊春艷,張九魁,柯潤輝,王爍,尹建軍,宋全厚.  中國食品添加劑. 2018(01)
[8]國內應用SPME-GC-MS技術在食品揮發(fā)性風味物質檢測中的研究進展[J]. 吳江超,郭玉霞,趙群.  農產(chǎn)品加工. 2017(22)
[9]香精香料的常見檢測方法綜述[J]. 曹琳,秦利霞,康詩釗,李向清.  廣州化工. 2017(21)
[10]食品安全檢測技術與食品安全[J]. 馬夢璐,王淑偉,閆淼.  食品安全導刊. 2017(27)

碩士論文
[1]膳食脂肪酸平衡性的調查與營養(yǎng)平衡調和油的研究[D]. 黃玉華.南昌大學 2007



本文編號：3087789