我國(guó)是一個(gè)蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó),據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年我國(guó)的蘋(píng)果種植面積約3500萬(wàn)畝,蘋(píng)果總產(chǎn)量在4000萬(wàn)噸以上。其中蘋(píng)果作為我們最常見(jiàn)的水果,果肉含有多種對(duì)人體有益成分,深受大眾的喜愛(ài)。但蘋(píng)果的腐爛卻給果農(nóng)帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失,也給消費(fèi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)和身體上的傷害。蘋(píng)果在貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中,蘋(píng)果會(huì)出現(xiàn)不新鮮狀況,若不能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和處理,會(huì)造成了更大的經(jīng)濟(jì)損失。因此蘋(píng)果鮮度檢測(cè)在蘋(píng)果保鮮、貯藏等方面具有重要意義。如何能快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)出蘋(píng)果的鮮度指標(biāo),是蘋(píng)果鮮度檢測(cè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本文針對(duì)蘋(píng)果鮮度檢測(cè)展開(kāi)研究,采用氣味識(shí)別融合了模糊感官綜合評(píng)價(jià)算法以及介電特性識(shí)別法對(duì)蘋(píng)果鮮度進(jìn)行了檢測(cè)。本文針對(duì)蘋(píng)果鮮度檢測(cè)的方法搭建了測(cè)試平臺(tái)。分析了蘋(píng)果的介電特性,研究了蘋(píng)果的內(nèi)部質(zhì)量和外部特性與介電特性之間的關(guān)系,通過(guò)智能LCR測(cè)量?jī)x測(cè)量了蘋(píng)果從新鮮到腐爛過(guò)程中介電參數(shù)（電容c、介電損耗D、介電常數(shù)?）的變化趨勢(shì);在蘋(píng)果模糊感官識(shí)別數(shù)學(xué)分析的基礎(chǔ)上,選取了蘋(píng)果果面、果色、氣味、手感質(zhì)地作為評(píng)價(jià)指標(biāo),結(jié)合普通矩陣乘法算法對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行了模糊感官評(píng)價(jià);采用氣味識(shí)別技術(shù)識(shí)別蘋(píng)果鮮度,運(yùn)用傳感器陣列對(duì)蘋(píng)果所排放出的氣體進(jìn)行檢測(cè),... 

【文章來(lái)源】：中北大學(xué)山西省

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

蘋(píng)果內(nèi)部質(zhì)量與宏觀電特性之間的關(guān)系

中北大學(xué)學(xué)位論文計(jì)算機(jī)采集的二進(jìn)制信號(hào)進(jìn)行數(shù)/模轉(zhuǎn)換以及信號(hào)的平滑處理就是上位機(jī)信號(hào)再處理單元的功能。最后，由模式識(shí)別模塊執(zhí)行信號(hào)識(shí)別過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)對(duì)測(cè)量氣體的定量和定性分析。其基本工作流程如圖 2.3。

圖 3.1 蘋(píng)果介電特性無(wú)損檢測(cè)系統(tǒng)示意圖計(jì)算機(jī)是實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)控制器和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)器，并且顯示器可以顯示實(shí)驗(yàn)過(guò)計(jì)算的介電特性參數(shù)，計(jì)算機(jī)通過(guò)串行端口連接到 LCR 儀表，所用的操作系ows7。本文選用 TH2822A 智能 LCR 測(cè)量?jī)x，這是一種通過(guò)微機(jī)控制的自動(dòng)測(cè)量電阻抗的儀器，配有計(jì)算機(jī)接口和測(cè)試夾具。測(cè)量?jī)x可測(cè)試的頻率有：100hz、、10khz，儀器通過(guò)串行線與微機(jī)相連，所測(cè)數(shù)據(jù)通過(guò)計(jì)算機(jī)直接輸出。在整個(gè)測(cè)試過(guò)程中，將蘋(píng)果樣品和電極板置于 150mm×100mm×300mm 的屏蔽細(xì)鐵制成，厚度為 0.6mm）中。屏蔽盒的導(dǎo)線接地，測(cè)量時(shí)將極板和蘋(píng)果放入選擇電極時(shí)，請(qǐng)考慮以下要求：1)電極本身是良好的導(dǎo)體。2)在測(cè)試過(guò)程中電極不能與蘋(píng)果有相互作用。3)電極制作方便，使用安全。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3055779