我國是一個蘋果生產(chǎn)大國,據(jù)統(tǒng)計,2015年我國的蘋果種植面積約3500萬畝,蘋果總產(chǎn)量在4000萬噸以上。其中蘋果作為我們最常見的水果,果肉含有多種對人體有益成分,深受大眾的喜愛。但蘋果的腐爛卻給果農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失,也給消費(fèi)者帶來經(jīng)濟(jì)和身體上的傷害。蘋果在貯藏和運(yùn)輸過程中,蘋果會出現(xiàn)不新鮮狀況,若不能及時的發(fā)現(xiàn)和處理,會造成了更大的經(jīng)濟(jì)損失。因此蘋果鮮度檢測在蘋果保鮮、貯藏等方面具有重要意義。如何能快速、準(zhǔn)確的檢測出蘋果的鮮度指標(biāo),是蘋果鮮度檢測的重點和難點。本文針對蘋果鮮度檢測展開研究,采用氣味識別融合了模糊感官綜合評價算法以及介電特性識別法對蘋果鮮度進(jìn)行了檢測。本文針對蘋果鮮度檢測的方法搭建了測試平臺。分析了蘋果的介電特性,研究了蘋果的內(nèi)部質(zhì)量和外部特性與介電特性之間的關(guān)系,通過智能LCR測量儀測量了蘋果從新鮮到腐爛過程中介電參數(shù)（電容c、介電損耗D、介電常數(shù)?）的變化趨勢;在蘋果模糊感官識別數(shù)學(xué)分析的基礎(chǔ)上,選取了蘋果果面、果色、氣味、手感質(zhì)地作為評價指標(biāo),結(jié)合普通矩陣乘法算法對蘋果進(jìn)行了模糊感官評價;采用氣味識別技術(shù)識別蘋果鮮度,運(yùn)用傳感器陣列對蘋果所排放出的氣體進(jìn)行檢測,... 

【文章來源】：中北大學(xué)山西省

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

蘋果內(nèi)部質(zhì)量與宏觀電特性之間的關(guān)系

中北大學(xué)學(xué)位論文計算機(jī)采集的二進(jìn)制信號進(jìn)行數(shù)/模轉(zhuǎn)換以及信號的平滑處理就是上位機(jī)信號再處理單元的功能。最后，由模式識別模塊執(zhí)行信號識別過程，以實現(xiàn)對測量氣體的定量和定性分析。其基本工作流程如圖 2.3。

圖 3.1 蘋果介電特性無損檢測系統(tǒng)示意圖計算機(jī)是實驗系統(tǒng)控制器和實驗數(shù)據(jù)的存儲器，并且顯示器可以顯示實驗過計算的介電特性參數(shù)，計算機(jī)通過串行端口連接到 LCR 儀表，所用的操作系ows7。本文選用 TH2822A 智能 LCR 測量儀，這是一種通過微機(jī)控制的自動測量電阻抗的儀器，配有計算機(jī)接口和測試夾具。測量儀可測試的頻率有：100hz、、10khz，儀器通過串行線與微機(jī)相連，所測數(shù)據(jù)通過計算機(jī)直接輸出。在整個測試過程中，將蘋果樣品和電極板置于 150mm×100mm×300mm 的屏蔽細(xì)鐵制成，厚度為 0.6mm）中。屏蔽盒的導(dǎo)線接地，測量時將極板和蘋果放入選擇電極時，請考慮以下要求：1)電極本身是良好的導(dǎo)體。2)在測試過程中電極不能與蘋果有相互作用。3)電極制作方便，使用安全。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于仿生嗅覺的氣味指紋檢測與識別方法研究[J]. 聶蓉,黃杰.  河南科學(xué). 2019(02)
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碩士論文
[1]基于機(jī)器嗅覺的氣味信息特征提取及分類識別研究[D]. 彭珂.廣東工業(yè)大學(xué) 2018
[2]基于氣體傳感器陣列的氣味識別系統(tǒng)的研制及應(yīng)用[D]. 邱長勇.深圳大學(xué) 2017
[3]基于模糊綜合評判的肉制品感官質(zhì)量評價及控制研究[D]. 鄧屹洋.湖南科技大學(xué) 2013



本文編號：3055779