在各國家和民族交往日益頻繁的今天，跨文化交際已深入人們的生活。而文化差異是制約跨文化交際成功與否的最根本因素，中俄飲食文化差異影響著中俄兩國人民的跨文化交際，其主要反映在食品差異、風(fēng)俗習(xí)慣差異、詞匯的文化伴隨意義差異及交際行為差異等方面，其中對中俄用餐交際行為的研究，是研究飲食文化差異的重要角度。中俄跨文化交際差異研究可從言語交際和非言語交際兩個方面進行，行為差異不僅反映著中俄兩國的表層文化差異，更能折射出兩個國家人民的民族性格和心智。從表層行為探究深層文化，既可以使中俄兩國交際者更了解交際對方的文化背景，又可以保證中俄跨文化交際順利進行。本文將在前人研究的基礎(chǔ)上，以跨文化交際學(xué)理論為基礎(chǔ)，對中俄用餐言語交際及非言語交際行為進行對比，分析中俄表層飲食文化差異，并由表及里，探究造成表層文化差異的深層文化原因，并提出有效的交際策略。全文共分為六個部分：第一部分：提出了本論文的研究背景，研究內(nèi)容及方法，研究目標及意義。第二部分：對中俄兩國中俄飲食文化研究的現(xiàn)狀進行簡要評述。第三部分：概述跨文化交際理論。對語言、交際與文化三者的關(guān)系進行闡述，介紹跨文化交際及其特征、模式和類型，并對本論文中的相... 

【文章來源】：東北師范大學(xué)吉林省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Автореферат
Abstract
目錄
緒論
    一、 研究背景
    二、 研究內(nèi)容及方法
    三、 研究目標及意義
第一章 中俄飲食文化研究現(xiàn)狀
    一、 俄羅斯的中俄飲食文化研究
    二、 中國的中俄飲食文化研究
    本章小結(jié)
第二章 跨文化交際理論概述
    一、 語言、交際與文化
    二、 跨文化交際的定義
    三、 跨文化交際的特征
    四、 跨文化交際的模式
    五、 跨文化交際的類型
    六、 相關(guān)概念界定
        （一） 飲食文化
        （二） 用餐言語交際與非言語交際
    本章小結(jié)
第三章 中俄用餐言語交際對比分析
    一、 跨文化交際模式的建構(gòu)及解讀
    二、 跨文化言語交際中的“編碼”和“解碼”
    三、 中俄用餐言語交際的“解碼”對比分析
        （一） 信息的改變
        （二） 信息的分離
        （三） 信息的重合
    本章小結(jié)
第四章 中俄用餐非言語交際對比分析
    一、 可單獨使用的用餐非言語交際行為
    二、 伴隨言語交際出現(xiàn)的用餐非言語交際行為
        （一） 體態(tài)語行為
        （二） 副語言行為
        （三） 客體語行為
    三、 中俄用餐環(huán)境語
        （一） 用餐時間
        （二） 用餐座位安排
        （三） 領(lǐng)地概念
        （四） 菜品特點
        （五） 用餐形式
        （六） 餐廳燈光和聲音
        （七） 飲食標識符號
    本章小結(jié)
第五章 中俄深層飲食文化對比
    一、 群體性與個人性
    二、 植物性與動物性
    三、 直覺性與邏輯性
    四、 東方性與兩面性
    五、 敬老性與尊女性
    六、 中庸性與絕對性
    七、 恭謙性與客觀性
    本章小結(jié)
結(jié)語
注釋
參考文獻
后記


【參考文獻】：
期刊論文
[1]從民族性格的差異性看中俄兩國的民族契合[J]. 侯喆.  黑河學(xué)刊. 2013(06)
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[3]俄羅斯飲食在中國——專訪俄羅斯著名飲食文化學(xué)者葉琳娜·安德烈耶夫娜教授[J]. 尉麒珺,劉玉琴,張虎生.  南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2012(01)
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[5]從俄漢民族的文化差異看餐桌禮儀[J]. 汪成慧.  四川文理學(xué)院學(xué)報. 2010(03)
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[7]淺談俄語中飲食詞匯的轉(zhuǎn)義在成語中的體現(xiàn)及其文化特性[J]. 薛麗娜.  吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報. 2009(04)
[8]中西民族性格特征比較與跨文化交際[J]. 謝亞琴,周可榮,李亞平.  天津成人高等學(xué)校聯(lián)合學(xué)報. 2004(04)
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碩士論文
[1]跨文化交際下的中西飲食文化比較[D]. 王佳.黑龍江大學(xué) 2011
[2]中俄宴會禮儀文化對比研究[D]. 張清波.四川外語學(xué)院 2011
[3]俄語中хлеб的語言文化特征分析[D]. 喬蕊.吉林大學(xué) 2009
[4]中俄民族精神比較分析[D]. 趙靜.哈爾濱工程大學(xué) 2007



本文編號：3051292