黃曲霉毒素和赭曲霉毒素因在食品中分布面廣、檢出率高且毒性強(qiáng)而引起關(guān)注。針對(duì)黃曲霉毒素和赭曲霉毒素的檢測(cè)方法中應(yīng)用較廣的是ELISA、HPLC及HPLC-MS法,但是由于食品基質(zhì)復(fù)雜多樣且霉菌毒素含量低,因此需要合適的前處理手段從樣品中富集、分離霉菌毒素（如固相萃取技術(shù)）。然而,目前的固相萃取材料受到了吸附選擇性和吸附容量的限制,而目前應(yīng)用最多的免疫親和柱的價(jià)格昂貴、不易生產(chǎn)修飾且容易失活,因此新型的霉菌毒素吸附材料的研發(fā)成為研究熱點(diǎn)。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)核酸適配體（Aptamer）能與特定的靶物質(zhì)具有特異性親和結(jié)合作用,本文依據(jù)篩選出的核酸適配體能分別與赭曲霉毒素A（OTA）和黃曲霉毒素M1（AFM₁）相互作用,以其作為功能單體進(jìn)行修飾制備了2種新型的核酸適配體功能材料,分別研究了它們對(duì)OTA和AFM₁的吸附性能以及富集分離條件,并應(yīng)用于乳制品中霉菌毒素的檢測(cè),其具體研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:1、采用納米金（GNPs）比色法研究了核酸適配體與GNPs顯色測(cè)定條件,加入OTA和AFM₁通過(guò)650 nm和530 nm的A650/A530... 

【文章來(lái)源】：廣東藥科大學(xué)廣東省

【文章頁(yè)數(shù)】：98 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

OTA型體分布隨pH變化情況

圖 2-2 AFM1型體分布隨 pH 變化情況核酸適配體的穩(wěn)定作用對(duì) GNPs 體系顏色變化的影響 2.3.1.1 方法，固定實(shí)驗(yàn)體系中鹽的加入量，研究了鹽的誘導(dǎo)，GNPs 體系的顏色分別隨兩種 Aptamer-1 和 Aptamer-2 加入按鹽的加入量差異分組設(shè)計(jì)多個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，探究了 GNPs 體系體加入的變化趨勢(shì)與鹽在體系中的誘導(dǎo)作用強(qiáng)弱之間的關(guān)系CNaCl=50 mmol/LCNaCl=35 mmol/LCNaCl=18 mmol/LCNaCl=0 mmol/L)0.40.60.8A650/A530CNaCl=3CNaCl=1CNaCl=0(b)

有二氫呋喃氧雜萘鄰?fù)Y(jié)構(gòu)母體的 AFM1及其類似物，應(yīng)用于乳制品中 AFM1及其結(jié)構(gòu)類似物殘留水平的檢測(cè)。OOOOOR1OCH3OOOOHOCH3OO1234567891011121317161514212019182223101112897612345132417161514181920232122通式1 通式2AB CD EABCD E通式1中：R1=H，C10-C11為雙鍵時(shí)為 AFB1R1=H，C10-C11為單鍵時(shí)為 AFB2R1=OH，C10-C11為雙鍵時(shí)為 AFM1R1=OH，C10-C11為單鍵時(shí)為 AFM2通式2中：R1=H，C10-C11為雙鍵時(shí)為 AFG1R1=H，C10-C11為單鍵時(shí)為 AFG2圖 4-10 黃曲霉毒素化學(xué)結(jié)構(gòu)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]頭孢喹肟特異性核酸適配體的篩選及其在食品檢測(cè)中的應(yīng)用[D]. 王麗慧.北京化工大學(xué) 2018
[2]氟喹諾酮類藥物核酸適配體的篩選研究[D]. 李少珍.河南科技大學(xué) 2017
[3]飼料、豬肉中赭曲霉毒素A的液液分散微萃取—高效液相色譜測(cè)定方法研究及應(yīng)用[D]. 欒傳磊.山東大學(xué) 2016



本文編號(hào)：2954854