【摘要】：為了多維度開發(fā)駝血產(chǎn)品,開發(fā)出具有降高血壓和降高血脂功能的新型駝血多肽,提升農(nóng)副加工業(yè)的廢棄資源的利用率,為駝血多肽產(chǎn)品成為預(yù)防和輔助治療高血壓和高血脂的功能性保健產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù),同時(shí)也為駝血多肽產(chǎn)品的推廣應(yīng)用提供技術(shù)支持。本試驗(yàn)使用蛋白酶酶促水解的方法制備多肽,比較了市場上常見的復(fù)合蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶連續(xù)酶解的作用效果,確定了使用體外模擬胃腸消化來粗提降血壓降血脂多肽的方案;通過超濾、Sephadex-25葡聚糖凝膠層析純化降血壓降血脂多肽,并測定和收集具有最佳降血壓和降血脂作用的組分;利用氨基酸自動(dòng)分析儀分析了降血壓降血脂多肽的氨基酸組成,利用基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜儀確定了降血壓降血脂多肽的分子量和氨基酸序列。主要試驗(yàn)結(jié)果如下:(1)最優(yōu)酶的選擇表明駱駝血液經(jīng)過超聲波破碎、透析等預(yù)處理后,在胃蛋白酶和胰蛋白酶共同作用下,底物濃度為5%,酶添加量為5%,最適溫度和最適pH,酶解4 h的條件下,樣品中大分子的蛋白質(zhì)可以較好的被水解成小分子多肽,其ACE抑制率和HMG-CoA還原酶抑制率都較高于其他酶解方案。(2)降血壓降血脂多肽的純化表明:3 kDa超濾管截流而得的分子量小于3 kDa多肽液具有較高的ACE抑制率,其ACE抑制率為61.8%;經(jīng)3 kDa和10 kDa超濾管共同作用而得的分子量為3 kDa～10 kDa的多肽液具有較高的HMG-CoA還原酶抑制率,其H MG-CoA還原酶抑制率為11%。(3)在駝血降血壓降血脂多肽的鑒定中,降血壓多肽分子量為600 Da～1756 Da,其氨基酸序列為NPRNR、VVDMPCTR、VDEVGWALGR;降血脂多肽分子量為4114.66 Da～4387.3164 Da,其氨基酸序列為RVADEVGGEAIGR、E AVAAHHPGDFTPDAH、PDDDHGPGLNHLNNNK。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：TS251.93
【圖文】：

１．３．邋２邋ＡＣＥ抑制肽的降血壓機(jī)理逡逑人體的血壓調(diào)節(jié)受到多種系統(tǒng)的影響，包括ＲＡＳ和ＫＫＳ，是重要的血壓調(diào)節(jié)逡逑系統(tǒng)，它維持了血壓得平衡起著至關(guān)重要得作用。如圖１所示，ＲＡＳ和ＫＫＳ相逡逑互作用以保持人體血壓相對穩(wěn)定，在ＲＡＳ系統(tǒng)中，血管緊張素原經(jīng)腎素水解生成逡逑血管緊張素Ｉ邋，ＡＣＥ進(jìn)一步水解血管緊張素Ｉ邋，產(chǎn)生血管緊張素ＩＩ。血管緊張素ＩＩ具逡逑有收縮血管的功能，它與血管壁上的相應(yīng)受體結(jié)合，引起血管平滑肌的收縮，從而逡逑引起體內(nèi)血壓的上升［４２］。在ＫＫＳ系統(tǒng)中，非活性激肽源被激肽釋放酶酶解，產(chǎn)生逡逑血管舒張激肽，激肽在ＡＣＥ的作用下生成無活性片段，從而導(dǎo)致ＫＫＳ系統(tǒng)處于逡逑抑制狀態(tài)，ＲＡＳ將位于主導(dǎo)地位，間接得導(dǎo)致了壓力升高［４３］。ＡＣＥ擁有兩個(gè)活性逡逑位點(diǎn)，其作用相同，只是與底物的親和性不同，ＡＣＥ抑制肽對ＡＣＥ的活性位點(diǎn)有逡逑更強(qiáng)的親和性

馬它血中降血壓降血脂多肽的制備及鑒定邐逡逑肽，并測定和收集具有最佳降血壓和降血脂作用的組分；利用氨基酸自逡逑析了降血壓降血脂多肽的氨基酸組成，利用質(zhì)譜儀確定了駝血降血壓降逡逑分子量和氨基酸序列。得到一個(gè)具有明顯降血壓降血脂作用的組分，為逡逑利用開辟新的視角以及提供科學(xué)依據(jù)，為駝血在功能性保健食品的開發(fā)逡逑基礎(chǔ)，為高血壓高血脂患者尋找一款無副作用降血脂藥物提供多一種選逡逑線逡逑駝血逡逑

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2726090