【摘要】：民以食為天,人們的生活離不開一日三餐,隨著人們對生活品質(zhì)的逐漸重視,對廚房有了更高的需求,廚房作為食物的誕生地再次成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。廚房用具伴隨著人們的需求日益更新,中國未來的廚具要在現(xiàn)有發(fā)展的基礎(chǔ)上與用戶以及自然環(huán)境建立起更加和諧友好的關(guān)系,這既關(guān)乎公民的身心健康更關(guān)乎中國未來社會的發(fā)展。設(shè)計(jì)事理學(xué)是一門關(guān)于設(shè)計(jì)的方法論,能夠指導(dǎo)對事物的分析以及對于方法的尋找。本文以事理學(xué)相關(guān)思想及設(shè)計(jì)事理學(xué)理論作為指導(dǎo),對中國未來廚房用具進(jìn)行研究和設(shè)計(jì)探索:(1)分析城市化背景下人們生活方式的改變,以及因此廚房在生活中角色的變化,為課題研究做出背景資料的鋪墊與參考。(2)以事理學(xué)為依據(jù)將廚事作為研究目標(biāo)進(jìn)行事層面的闡釋和分析,對于廚事的內(nèi)涵和廚事的內(nèi)容進(jìn)行分析研究;將事理學(xué)作為依據(jù)以廚具為對象進(jìn)行外部成因和內(nèi)部成因的研究解析。(3)對于廚房用具的用戶進(jìn)行需求層次、信息處理方式以及身體特征與廚具匹配性的研究,為廚房用具的設(shè)計(jì)提供重要參考。(4)將廚具作為系統(tǒng)進(jìn)行研究,并將其分為準(zhǔn)備系統(tǒng)、制作系統(tǒng)和處理系統(tǒng)分別進(jìn)行研究。在準(zhǔn)備系統(tǒng)方面,將對食材的儲藏方式、清洗方式以及預(yù)處理方式進(jìn)行研究;在制作系統(tǒng)方面,將從單焦點(diǎn)廚具服務(wù)系統(tǒng)和多焦點(diǎn)廚具服務(wù)系統(tǒng)的角度對廚具進(jìn)行研究;在處理系統(tǒng)方面,將從廚具的清潔方式和垃圾的處理方式兩方面分別研究分析。(5)以廚具作為廚事構(gòu)成要素的核心進(jìn)行研究分析,分別探討廚具與自然環(huán)境、廚具與用戶以及由廚具搭建起的用戶之間的關(guān)系,對于廚具應(yīng)起到的和諧作用進(jìn)行了研究和歸納。
【學(xué)位授予單位】：河北工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：TS972.26

【參考文獻(xiàn)】

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7 鄭雅心;小型住宅廚房家具模塊化設(shè)計(jì)探究[D];東華大學(xué);2013年

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本文編號：2668352