【摘要】：本論文主要研究了美國不同歷史時期,人們的飲食健康觀念。以美國三位作家——威廉姆安德魯斯奧科特、厄普頓辛克萊爾、T柯林坎貝爾的四部作品,即《醫(yī)務人員及古往今來支持蔬菜飲食的經(jīng)驗》、《我們?nèi)绾潍@得健康的身體》、《救命飲食I:中國的健康調查報告》以及《救命飲食II:全植物與全健康從哪里來?》為研究素材,對書中三位作者提出的關于飲食與健康的觀點進行了對比分析。從歷史角度出發(fā),采用傳統(tǒng)的文獻分析,文史結合的綜合分析方法,了解美國健康飲食觀念的發(fā)展過程。通過對三位作者四部作品中健康飲食觀念的比較,可以看出,雖然三位作家處于美國歷史的不同時期,他們一致認為人類飲食對于健康極其重要;素食有益于人類健康。三位作家的思想極具時代特色,從19世紀奧科特到20世紀初的辛克萊爾,21世紀初的坎貝爾,美國飲食與健康思想更全面,更深入,更具有科學性和說服力。通過這樣一個比較,可以對美國健康飲食觀念的發(fā)展有一個較為清晰的認識。
【學位授予單位】：西安外國語大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：TS971

【參考文獻】

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本文編號：2659765