發(fā)布時間：2020-03-29 02:26

【摘要】：古人總結(jié)的開門七件事為柴米油鹽醬醋茶，可見茶葉在古代就已經(jīng)成為生活中重要的必需品。茶葉是健康、天然、和諧、時尚的飲料，受到越來越多人的推崇和喜愛，市場前景無限廣闊。作為中國茶葉一個優(yōu)秀的代表，武夷茶具有多種的醫(yī)藥保健功能、豐富的文化魅力和精神底蘊(yùn)、獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和工藝茶藝。 本文在論述國內(nèi)外的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，通過調(diào)研、走訪、咨詢等方式方法，分析了武夷茶的基本信息、發(fā)展歷程及現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)了武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問題，比如：不重視茶文化和茶工藝的宣傳、忽視泡制品飲方法的教育、出現(xiàn)制假售假產(chǎn)品、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、營銷手段體系不健全等。針對上述問題，本文提出了武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對策建議，包括加強(qiáng)武夷茶的文化、制作工藝、泡制品飲方法等方面的宣傳推介，以提升武夷茶的文化精神內(nèi)涵和價值魅力，增強(qiáng)武夷茶的市場認(rèn)可度；以及強(qiáng)化營銷手段、完善地理標(biāo)志、加強(qiáng)行政干預(yù)等措施，以提升武夷茶的品質(zhì)和知名度，壯大武夷茶規(guī)模龍頭企業(yè)，擴(kuò)大武夷茶的市場占有率、銷售量。
【圖文】：

圖 2.1 武夷茶生長的自然環(huán)境.2 武夷茶的種類武夷山產(chǎn)茶已有 1500 年歷史，茶樹種類名目繁多，武夷茶植物學(xué)特征變異萬，內(nèi)容豐富，長期發(fā)展，其中蘊(yùn)存著無數(shù)優(yōu)異的品種類型。武夷山素有“茶樹品王國”之稱。按照來源劃分，，武夷山茶樹大體可分為兩大類，一類是武夷山當(dāng)?shù)?

圖 2.2 從左到右依次為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜茶樹唐朝以來，武夷茶從晚甘侯、研膏、臘面、龍團(tuán)、鳳餅，到現(xiàn)在的烏龍龍須茶，以及享譽(yù)中外的正山小種等，都是以武夷菜茶而生產(chǎn)制作出來等部分品種茶只是近百年才引種進(jìn)來的。武夷山現(xiàn)有栽種采制的茶葉品分為推廣栽培、擴(kuò)大示范、保留利用等三種類型。第一類，推廣栽培的紅袍、鐵羅漢、水仙、白雞冠、肉桂、水金龜、黃奇、黃觀音、矮腳烏
【學(xué)位授予單位】：集美大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號】：TS971

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本文編號：2605288