二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)是一種對人體具有促進和維護神經(jīng)系統(tǒng),預(yù)防心血管疾病,抗炎、抗癌等多種功效的ω-3族多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)。裂殖壺菌是高含DHA的單細胞真核生物。較之傳統(tǒng)的魚油DHA生產(chǎn)方法,通過發(fā)酵培養(yǎng)裂殖壺菌生產(chǎn)DHA的路徑,具有更加生態(tài)環(huán)保、不受季節(jié)影響和生產(chǎn)原料限制、油脂無魚腥味等優(yōu)勢,已開始應(yīng)用于DHA工業(yè)化生產(chǎn),并將逐步成為主要的DHA來源。鑒于裂殖壺菌基因組較大,合成DHA的代謝途徑機理尚未完全明了,本文在裂殖壺菌發(fā)酵過程菌體形態(tài)變化與DHA合成關(guān)聯(lián)性研究的基礎(chǔ)上,設(shè)計了菌種理化誘變后通過二階篩選高DHA產(chǎn)率的育種方法,并探索了DHA產(chǎn)率提高的機理,最后基于以上結(jié)論,進行了發(fā)酵的優(yōu)化。主要結(jié)果如下:1.根據(jù)掃描電子顯微鏡(scanning electron microscope,SEM)顯微觀察細胞形態(tài)變化和通過熒光共聚焦顯微鏡(laser scanning confocal microscope,LSCM)染色跟蹤胞內(nèi)脂質(zhì)體積累規(guī)律,將發(fā)酵過程劃分為菌體適應(yīng)期、快速...

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【學(xué)位級別】：博士

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圖1-1DHA結(jié)構(gòu)式Fig.1-1ChemicalstructuralformulaofDHA

圖1-1DHA結(jié)構(gòu)式Fig.1-1ChemicalstructuralformulaofDHA能就有“腦黃金”的美譽，是人體必不可缺的一種

圖1-2三羧酸轉(zhuǎn)運體系Fig.1-2Tricarboxylatetransportsystem1,pyruvatedecarboxylase;2,malatedehydrogenase;3,malicenzyme;4,pyruvatedehydrogenase;5,citratesynthase;6,ATP:citratelyase;7,citrate/malatetranslocase;8,Acetyl-CoAcarboxylase

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圖1-3FAS途徑合成DHAFig.1-3DHAbiosynthesisviaFASpathway

5圖1-3FAS途徑合成DHAFig.1-3DHAbiosynthesisviaFASpathway

圖1-4推測的裂殖壺菌合成DHA的PKS途徑[47]

圖1-4推測的裂殖壺菌合成DHA的PKS途徑[47]edschemefortheformationofDHAbythePKSpathwayinSchizochytr，裂殖壺菌合成脂肪酸時FAS和PKS途徑共同存在：FA肪酸，而PKS....

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