紫蘇（Perilla frutescens）別名紅蘇、香蘇、赤蘇,系唇形科紫蘇屬一年生草本植物,是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食、油料作物。我國(guó)紫蘇資源豐富,從紫蘇葉中提取開(kāi)發(fā)的有效物質(zhì)在醫(yī)藥、食品、保健品、日用品等領(lǐng)域具有顯著的利用價(jià)值。本論文通過(guò)對(duì)山西省24個(gè)紫蘇品種抗過(guò)敏活性進(jìn)行篩選,并對(duì)紫蘇葉中抗過(guò)敏成分進(jìn)行提取、純化、結(jié)構(gòu)鑒定及抗過(guò)敏活性測(cè)試,為紫蘇的開(kāi)發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。主要研究結(jié)果如下:（1）以24個(gè)紫蘇品種為原料,采用熱回流提取法分別進(jìn)行提取、噴霧干燥,利用透明質(zhì)酸酶體外抑制實(shí)驗(yàn)對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明,采集自山西省左權(quán)縣的22號(hào)品種抗過(guò)敏能力最佳,提取物透明質(zhì)酸酶抑制率為49.72%（C=5 mg/mL）,提取物得率為5.89%。（2）以篩選出的22號(hào)紫蘇葉為原料,比較熱回流法、超聲提取法、微波提取法、強(qiáng)化傳質(zhì)法和冷浸法5種提取方法對(duì)紫蘇葉提取物中黃酮、多酚含量的影響和抗過(guò)敏能力強(qiáng)弱,結(jié)果表明,強(qiáng)化傳質(zhì)法是較好的提取方法;以黃酮、多酚含量和抗過(guò)敏能力強(qiáng)弱為指標(biāo)進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),結(jié)合響應(yīng)面法得到紫蘇抗過(guò)敏活性物質(zhì)和化學(xué)組分的最佳工藝條件:溫度36℃,轉(zhuǎn)速11000 r/min,... 

【文章來(lái)源】：中北大學(xué)山西省

【文章頁(yè)數(shù)】：82 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

花青素的基本結(jié)構(gòu)（R1和R2是H、OH或者OCH3，R3是糖基或者H，R4是糖基或者OH）

中北大學(xué)學(xué)位論文2基-5-葡糖基花青素。圖1-1花青素的基本結(jié)構(gòu)（R1和R2是H、OH或者OCH3，R3是糖基或者H，R4是糖基或者OH）Fig1-1Thebasicstructureofanthocyanins(R1andR2areH、OHorOCH3,R3isglycosylorOH)1.2.2萜類(lèi)化合物紫蘇葉片中富含大量揮發(fā)性精油，主要成分為萜烯類(lèi)，以單萜類(lèi)為主，主要有紫蘇醛、紫蘇醇、紫蘇酮、I-檸檬烯等[12]。還有一些倍半萜類(lèi)化合物，如β-丁香酮、α-勞松等。紫蘇揮發(fā)油香氣芬芳，KoezakaY[13]將紫蘇中主要的五種萜類(lèi)化合物按照香氣進(jìn)行分類(lèi)，分別為紫蘇醛（P-A）、紫蘇酮（P-K）、香薰酮（E-K）、肉豆蔻醚或蒔蘿油腦（P-P）、檸檬醛（C）。HiroshiITO[14]將紫蘇揮發(fā)油中的化合物進(jìn)行歸類(lèi)，將香氣分為四種，分別為紫蘇醛類(lèi)、呋喃酮類(lèi)、苯丙基類(lèi)和檸檬烴類(lèi)。Fujita等[15]通過(guò)對(duì)日本紫蘇精油進(jìn)行分離純化，發(fā)現(xiàn)三萜類(lèi)化合物熊果酸、齊墩果醇酸和苦參酸，三萜類(lèi)化合物在紫蘇揮發(fā)油中種類(lèi)很少，而苦參酸更是第一次在紫蘇揮發(fā)油中發(fā)現(xiàn)。圖1-2萜類(lèi)化合物Fig1-2Terpenoids1.2.3苷類(lèi)化合物大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇中含有豐富的糖苷，并且其中許多是紫蘇屬植物中所特有。上

中北大學(xué)學(xué)位論文3世紀(jì)90年代，F(xiàn)ujita等[16-19]用極性溶劑對(duì)紫蘇葉進(jìn)行萃取，從其化合物中分離純化出8種新的糖苷，其中4種為單萜苷，并將其分別命名為紫蘇苷A：C18H26O6（PerillosideA）、紫蘇苷B：C16H24O7（PerillosideB）、紫蘇苷C：C16H28O6（PerillosideC）、紫蘇苷D：C16H28O6（PerillosideD）；1種苯丙素苷：C12Hl6O6（Benzyl-β-D-glucopyranoside）；兩種茉莉酮苷；和一種首次在自然界中發(fā)現(xiàn)的苯戊酸苷：C17H28O8（3-β-D-glucopyranosylosy-5-phenylvalericacid）。同時(shí)，還有少數(shù)己知的糖苷。Mizushina等[20]從紫蘇中提取出一種新的DNA聚合酶抑制劑-d-小扁桃腈葡萄糖甙。圖1-3甙類(lèi)化合物Fig1-3Glycosides1.2.4黃酮類(lèi)目前紫蘇中發(fā)現(xiàn)的黃酮類(lèi)化合物主要是木犀草素（Luteolin）、芹菜素（Apigenin）和它們的苷類(lèi)化合物：黃芩素（Sculeuarin）、Vicencin等。Ishikura[21]通過(guò)對(duì)紫蘇葉片和種子進(jìn)行提取，得到了11種黃酮類(lèi)化合物，其中包括木犀草素及其苷和芹菜素及其苷。Aritomi等[22]對(duì)紫蘇提取物進(jìn)行分離，則發(fā)現(xiàn)了黃芩素、Vicencin兩種黃酮類(lèi)物質(zhì)。Yamanoto[23]對(duì)紫蘇種子進(jìn)行脫脂處理，結(jié)果分離得到木犀草素和金圣草黃素（Chrysoeriol），通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兩種化合物可以很大程度上影響花生四烯酸脂氧合酶的活性。Makino等[24]則利用有機(jī)溶劑和水的混合物對(duì)紫蘇進(jìn)行浸提，從中分離出木犀草素-7-O-葡萄糖苷酸-6-甲酯，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，該化合物對(duì)腎小球膜細(xì)胞的擴(kuò)散活性具有顯著的抑制作用。

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3605091