發(fā)布時(shí)間：2021-10-12 09:37

　　菠菜（Spinacia oleracea）是莧科菠菜屬植物中的一種典型的綠葉蔬菜,葉片肥厚葉肉多,除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含豐富的黃酮類化合物,是黃酮類化合物的良好原料。目前有關(guān)于菠菜黃酮類化合物（后面統(tǒng)稱菠菜黃酮）提取方面的研究,而將提取得到的黃酮進(jìn)一步分離純化,并對(duì)純化物進(jìn)行成分分析和抗氧化活性研究還未有報(bào)道,為了開發(fā)利用該資源,本論文采用超聲提取、纖維素酶提取、纖維素酶聯(lián)合超聲提取三種方法來(lái)提取菠菜黃酮,優(yōu)化提取方法,并對(duì)提取物進(jìn)行分離純化、成分分析及抗氧化活性研究,研究結(jié)果如下:1、菠菜黃酮的提取。通過(guò)對(duì)乙醇、甲醇、丙酮三種有機(jī)溶劑進(jìn)行篩選,確定甲醇提取率最高為10.55±0.13%,故選擇甲醇為整個(gè)實(shí)驗(yàn)的提取劑;超聲提取法通過(guò)單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)確定最佳提取條件為:提取溫度40℃、提取時(shí)間45 min、料液比1:35g/mL,該條件下提取率為13.05±0.14%;纖維素酶提取通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)確定最佳提取條件為:酶添加量1.5 U/g,提取溫度40℃,料液比1:50 g/mL,酶解pH5.0,該條件下提取率為14.10±0.13%;纖維素酶聯(lián)合超聲提取最佳提取條件為:提取... 

【文章來(lái)源】：錦州醫(yī)科大學(xué)遼寧省

【文章頁(yè)數(shù)】：70 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線

圖 2-2 甲醇濃度對(duì)菠菜黃酮提取率的影響-2 Effect of methanol concentration on extraction rate of flavonoids from s以看出，當(dāng)甲醇濃度在 50％～90％時(shí)，菠菜黃酮提取率隨著甲，當(dāng)濃度超過(guò) 70％，提取率的變化趨勢(shì)變得并不明顯。由于濃試劑，容易造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，且高濃度的醇會(huì)提取出實(shí)驗(yàn)造成干擾。從節(jié)約資源保護(hù)環(huán)境，又同時(shí)能保證提取效果甲醇濃度 70％。對(duì)菠菜黃酮提取率的影響

圖 2-2 甲醇濃度對(duì)菠菜黃酮提取率的影響-2 Effect of methanol concentration on extraction rate of flavonoids from s以看出，當(dāng)甲醇濃度在 50％～90％時(shí)，菠菜黃酮提取率隨著甲，當(dāng)濃度超過(guò) 70％，提取率的變化趨勢(shì)變得并不明顯。由于濃試劑，容易造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，且高濃度的醇會(huì)提取出實(shí)驗(yàn)造成干擾。從節(jié)約資源保護(hù)環(huán)境，又同時(shí)能保證提取效果甲醇濃度 70％。對(duì)菠菜黃酮提取率的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]菠菜的不同烹飪方法對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響[J]. 唐川惠.  現(xiàn)代食品. 2018(21)
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[3]紅芪多糖的復(fù)合酶聯(lián)合超聲提取工藝、理化特性及抗氧化活性的研究[J]. 楊秀艷,薛志遠(yuǎn),楊亞飛,方瑤瑤,周湘琳,趙良功,封士蘭.  中國(guó)中藥雜志. 2018(11)
[4]超聲波協(xié)同酶解法提取啤酒花黃酮類的工藝優(yōu)化及其抗氧化試驗(yàn)[J]. 王如意,李根,姜柳,喬楨,倪萍,舒剛.  中國(guó)獸醫(yī)雜志. 2018(02)
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[6]高效液相色譜法在食品分析檢測(cè)中的應(yīng)用[J]. 劉超.  國(guó)土與自然資源研究. 2017(06)
[7]響應(yīng)面法優(yōu)化金蟬花多糖提取工藝及抗氧化活性分析[J]. 宋佳敏,王鴻飛,孫朦,王凱凱,許鳳,邵興鋒,李和生.  食品科學(xué). 2018(04)
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碩士論文
[1]薔薇科植物類黃酮合成相關(guān)候選基因的篩選[D]. 黃沙沙.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[2]菊芋澄清液中鹽及有色物質(zhì)的離子交換吸附研究[D]. 李煥東.天津大學(xué) 2012
[3]獼猴桃葉總黃酮的提取與純化研究[D]. 趙瑩.長(zhǎng)安大學(xué) 2010
[4]離子液體—微波輔助提取香料中的揮發(fā)性成分[D]. 孫曄.吉林大學(xué) 2010
[5]高效液相色譜在中草藥質(zhì)量控制中的應(yīng)用[D]. 王麗峰.西南大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3432324