2-苯乙醇是一種具有柔和玫瑰花香味的芳香醇,天然存在于植物的葉、花和果實(shí)中。作為香料被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和洗滌產(chǎn)品等領(lǐng)域。其衍生物也是玫瑰香型主要組分。隨社會(huì)發(fā)展生活水平提升,人民更加注重“天然”和“綠色”的產(chǎn)品�；瘜W(xué)合成的高純度食用級(jí)別2-苯乙醇有限,植物萃取工序繁瑣價(jià)格昂貴,導(dǎo)致市場(chǎng)2-苯乙醇供不應(yīng)求。利用作用條件溫和及環(huán)境友好型微生物轉(zhuǎn)化合成天然2-苯乙醇具有重要的研究?jī)r(jià)值和市場(chǎng)前景。本論文對(duì)從奶酪中篩選出的高產(chǎn)2-苯乙醇菌株的最適轉(zhuǎn)化合成2-苯乙醇培養(yǎng)條件及菌株固定化進(jìn)行了研究,研究?jī)?nèi)容如下:（1）高產(chǎn)2-苯乙醇酵母的篩選對(duì)從新疆傳統(tǒng)奶酪中分離純化的酵母進(jìn)行2-苯乙醇耐受性考察及產(chǎn)量測(cè)定,篩得一株2-苯乙醇耐受性最好產(chǎn)量最高的酵母,命名為1,能于4 g/L2-苯乙醇固體平板上生長(zhǎng),2-苯乙醇產(chǎn)量達(dá)2.51 g/L,經(jīng)分子生物學(xué)方法鑒定為庫(kù)德里阿茲威氏畢赤酵母Pichia kudriavzevii 1。乙醇產(chǎn)量為18.86 mL/L,與2-苯乙醇協(xié)同對(duì)酵母的抑制作用不明顯。（2）酵母產(chǎn)2-苯乙醇發(fā)酵條件優(yōu)化通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面分析確定產(chǎn)2-苯乙醇的最佳條件為:葡萄糖70 g... 

【文章來(lái)源】：石河子大學(xué)新疆維吾爾自治區(qū) 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：55 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

L-苯丙氨酸代謝途徑Fig1-1L-phenylalaninecatabolitemetabolism微生物轉(zhuǎn)化L-苯丙氨酸合成2-苯乙醇代謝途徑取決于發(fā)酵液中的氮源種類(lèi)，發(fā)酵液中有且只有L-苯丙氨酸作為唯一的氮源時(shí)，艾利希途徑合成2-苯乙醇才占優(yōu)勢(shì)

驗(yàn)結(jié)果株固體耐受性試驗(yàn)報(bào)道能將 L-苯丙氨酸生物轉(zhuǎn)化成 2-苯乙醇的微生物很多，主要為酵母菌對(duì)產(chǎn)生菌的抑制對(duì)轉(zhuǎn)化過(guò)程有著關(guān)鍵影響，所以菌株對(duì)產(chǎn)物的耐受性對(duì) 2有著一定的影響。為得到產(chǎn)量較高的的出發(fā)菌株，對(duì)從奶酪中分離純化的進(jìn)行了 2-苯乙醇固體耐受性的考察和比較，篩出相對(duì)高耐受性酵母菌株，乙醇液體耐受性及轉(zhuǎn)化產(chǎn) 2-苯乙醇能力進(jìn)行考察和比較，選出其中轉(zhuǎn)化能的酵母菌株。

制對(duì)轉(zhuǎn)化過(guò)程有著關(guān)鍵影響，所以菌株對(duì)產(chǎn)物響。為得到產(chǎn)量較高的的出發(fā)菌株，對(duì)從奶醇固體耐受性的考察和比較，篩出相對(duì)高耐受性及轉(zhuǎn)化產(chǎn) 2-苯乙醇能力進(jìn)行考察和比較，選圖 2-2 奶酪中分離純化的酵母菌株Figure 2-2 Yeast strain isolated and purified from chee

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]非水相高分子載體固定化微生物細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝性能[D]. 李會(huì)靜.大連大學(xué) 2012
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[5]固定化釀酒酵母細(xì)胞的制備及其性能研究[D]. 王文強(qiáng).西北師范大學(xué) 2007
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