2-苯乙醇是一種具有柔和玫瑰花香味的芳香醇,天然存在于植物的葉、花和果實中。作為香料被廣泛應用于食品、化妝品和洗滌產(chǎn)品等領域。其衍生物也是玫瑰香型主要組分。隨社會發(fā)展生活水平提升,人民更加注重“天然”和“綠色”的產(chǎn)品。化學合成的高純度食用級別2-苯乙醇有限,植物萃取工序繁瑣價格昂貴,導致市場2-苯乙醇供不應求。利用作用條件溫和及環(huán)境友好型微生物轉(zhuǎn)化合成天然2-苯乙醇具有重要的研究價值和市場前景。本論文對從奶酪中篩選出的高產(chǎn)2-苯乙醇菌株的最適轉(zhuǎn)化合成2-苯乙醇培養(yǎng)條件及菌株固定化進行了研究,研究內(nèi)容如下:（1）高產(chǎn)2-苯乙醇酵母的篩選對從新疆傳統(tǒng)奶酪中分離純化的酵母進行2-苯乙醇耐受性考察及產(chǎn)量測定,篩得一株2-苯乙醇耐受性最好產(chǎn)量最高的酵母,命名為1,能于4 g/L2-苯乙醇固體平板上生長,2-苯乙醇產(chǎn)量達2.51 g/L,經(jīng)分子生物學方法鑒定為庫德里阿茲威氏畢赤酵母Pichia kudriavzevii 1。乙醇產(chǎn)量為18.86 mL/L,與2-苯乙醇協(xié)同對酵母的抑制作用不明顯。（2）酵母產(chǎn)2-苯乙醇發(fā)酵條件優(yōu)化通過單因素試驗和響應面分析確定產(chǎn)2-苯乙醇的最佳條件為:葡萄糖70 g... 

【文章來源】：石河子大學新疆維吾爾自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

L-苯丙氨酸代謝途徑Fig1-1L-phenylalaninecatabolitemetabolism微生物轉(zhuǎn)化L-苯丙氨酸合成2-苯乙醇代謝途徑取決于發(fā)酵液中的氮源種類，發(fā)酵液中有且只有L-苯丙氨酸作為唯一的氮源時，艾利希途徑合成2-苯乙醇才占優(yōu)勢

驗結(jié)果株固體耐受性試驗報道能將 L-苯丙氨酸生物轉(zhuǎn)化成 2-苯乙醇的微生物很多，主要為酵母菌對產(chǎn)生菌的抑制對轉(zhuǎn)化過程有著關鍵影響，所以菌株對產(chǎn)物的耐受性對 2有著一定的影響。為得到產(chǎn)量較高的的出發(fā)菌株，對從奶酪中分離純化的進行了 2-苯乙醇固體耐受性的考察和比較，篩出相對高耐受性酵母菌株，乙醇液體耐受性及轉(zhuǎn)化產(chǎn) 2-苯乙醇能力進行考察和比較，選出其中轉(zhuǎn)化能的酵母菌株。

制對轉(zhuǎn)化過程有著關鍵影響，所以菌株對產(chǎn)物響。為得到產(chǎn)量較高的的出發(fā)菌株，對從奶醇固體耐受性的考察和比較，篩出相對高耐受性及轉(zhuǎn)化產(chǎn) 2-苯乙醇能力進行考察和比較，選圖 2-2 奶酪中分離純化的酵母菌株Figure 2-2 Yeast strain isolated and purified from chee

【參考文獻】：
期刊論文
[1]馬克斯克魯維酵母生物轉(zhuǎn)化2-苯乙醇工藝優(yōu)化及耐高溫特性分析[J]. 牛明福,李亞恒,陳金帥,李陽.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2018(02)
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博士論文
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碩士論文
[1]非水相高分子載體固定化微生物細胞的生長代謝性能[D]. 李會靜.大連大學 2012
[2]釀酒酵母轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)2-苯乙醇的研究[D]. 劉國.江南大學 2009
[3]微生物轉(zhuǎn)化L-苯丙氨酸生成2-苯乙醇的研究[D]. 陸軍.江南大學 2008
[4]微生物固定化技術的研究及其在生物脫氮方面的應用[D]. 戴昕.南京理工大學 2007
[5]固定化釀酒酵母細胞的制備及其性能研究[D]. 王文強.西北師范大學 2007
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本文編號：3365915