本論文以肉桂醛為芯材物質(zhì),碳酸鈣為壁材物質(zhì),制備了密閉型肉桂醛微膠囊。采用單因素實驗和正交試驗優(yōu)化了肉桂醛微膠囊的制備工藝。具體研究了乳化劑、芯壁比、制備溫度、攪拌速度等因素對微膠囊形成的影響。確定了實驗最佳的制備條件為:十二烷基硫酸鈉為乳化劑,乳化劑濃度5%,乳化溫度60℃,乳化時間1h,乳化時攪拌速率1000 r/min,乳化液濃度10%,芯壁比1:1.5,碳酸鈉濃度為10%、滴加速度不能超過2m L/min,形成微膠囊時攪拌速率300r/min。在此條件下微膠囊產(chǎn)率及效率可達82.85%、81.35%,包埋率為40.12%,芯材損失量2.5%,含水量為3.7%,并通過透射電子顯微鏡對微膠囊的形貌進行了表征,表征結(jié)果為本論文得到了密閉性較好的類球型微膠囊。 

【文章來源】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)上海市

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 引言
    1.1 肉桂醛的研究現(xiàn)狀
        1.1.1 肉桂醛的簡介
        1.1.2 肉桂醛的應(yīng)用
        1.1.3 肉桂醛應(yīng)用的局限性
    1.2 微膠囊技術(shù)
        1.2.1 微膠囊技術(shù)的簡介
        1.2.2 微膠囊技術(shù)的應(yīng)用
        1.2.3 微膠囊制備方法
        1.2.4 微膠囊的壁材
        1.2.5 肉桂醛微膠囊研究進展
    1.3 本課題研究的目的意義及內(nèi)容
        1.3.1 目的及意義
        1.3.2 本課題主要研究內(nèi)容
第2章 材料與方法
    2.1 材料與試劑
    2.2 儀器與設(shè)備
    2.3 實驗方法
        2.3.1 制備方法
        2.3.2 影響因素
        2.3.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
        2.3.4 微膠囊產(chǎn)率的測定
        2.3.5 微膠囊效率的測定
        2.3.6 微膠囊包埋率的測定
        2.3.7 微膠囊產(chǎn)品損失率的測定
        2.3.8 微膠囊產(chǎn)品水分含量的測定
        2.3.9 微膠囊的形貌觀察
第3章 實驗結(jié)果與討論
    3.1 肉桂醛微膠囊的單因素影響實驗
        3.1.1 乳化條件的優(yōu)化實驗
        3.1.2 攪拌速率的優(yōu)化實驗
        3.1.3 碳酸鈉濃度與滴加速度的確定
        3.1.4 芯壁比的確定
    3.2 肉桂醛微膠囊的正交試驗
    3.3 肉桂醛微膠囊的表征
        3.3.1 微膠囊產(chǎn)率的計算
        3.3.2 微膠囊效率的計算
        3.3.3 微膠囊包埋率的計算
        3.3.4 微膠囊產(chǎn)品芯材損失率的計算
        3.3.5 微膠囊水分的計算
        3.3.6 透射電鏡下的肉桂醛微膠囊形貌
主要結(jié)論
問題與展望
參考文獻
致謝
攻讀學(xué)位期間所開展的科研項目和發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3154579