本文以塔城紅花（Carthamus tinctorius L.）為實(shí)驗(yàn)原料,對(duì)紅花多糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化,純化得到不同組分的紅花多糖,進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)及抗氧化活性的測定,選取物理及化學(xué)改性方法對(duì)紅花多糖進(jìn)行改性并評(píng)價(jià)其對(duì)抗氧化活性的影響,結(jié)果如下:1.紅花多糖的提取選取料液比、提取時(shí)間、提取功率和提取溫度為影響因素,紅花多糖得率為響應(yīng)值,在單因素基礎(chǔ)上通過響應(yīng)面分析得到多元回歸擬合方程:Y=16.24-0.28A+0.23B+0.14C+0.14D-0.22AC-0.16AD-0.062BD-0.089B²-0.29C²-0.21D²,優(yōu)化提取工藝條件為料液比1:15、提取時(shí)間50 min、提取功率135.75 W、提取溫度65.5℃,在此條件下紅花多糖得率為16.85%。2.紅花多糖的結(jié)構(gòu)分析及抗氧化活性通過對(duì)紅花多糖進(jìn)行純化得到總糖CTLP,洗脫得到紅花多糖組分CTLP-1和CTLP-2。采用高效液相、傅立葉變換紅外光譜分析、掃描電鏡、核磁共振、剛果紅試驗(yàn)以及碘-碘化鉀試驗(yàn)等分析其結(jié)構(gòu)。以還原力、Fe^2+... 

【文章來源】：石河子大學(xué)新疆維吾爾自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

紅花多糖的提取工藝流程

紅花多糖的結(jié)構(gòu)分析及其抗氧化活性研究152.3結(jié)果與討論2.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制0.0000.0020.0040.0060.0080.0100.0120.0140.000.010.020.030.040.050.060.070.08吸光度濃度Y=5.7814X+0.0017R^2=0.9995圖2-2DNS標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.2-2StandardcurveoftheDNS圖2-2是用DNS法計(jì)算得到的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線，Y=5.7814X+0.0017。R2=0.9995說明標(biāo)準(zhǔn)曲線真實(shí)可靠。2.3.2CTLP的提取經(jīng)過超聲波輔助提取，除去蛋白及脫色后得到質(zhì)地均勻的紅花粗多糖粉末。2.3.3單因素試驗(yàn)圖2-3液料比對(duì)多糖得率的影響Fig.2-3Effectofliquid-materialratioontheyieldofCTLP如圖所示，隨著料液比的增加紅花多糖得率呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢，在料液比為1:15時(shí)達(dá)到峰值，隨后隨著料液比的進(jìn)一步增加而減校這是因?yàn)楫?dāng)料液比較小時(shí)，多

紅花多糖的結(jié)構(gòu)分析及其抗氧化活性研究 糖溶液黏度大，物料擴(kuò)散速度慢，不利于多糖析出[58]，而隨著料液比的增加，紅花粉末充分溶解，多糖析出較多，得率不斷增大，但當(dāng)料液比增大到一定程度，樣品濃度變低，超聲波輻射被溶劑大量吸收而不能完全作用于物料從而影響多糖得率。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]紅花多糖對(duì)胃癌MGC-803細(xì)胞增殖和侵襲的影響[J]. 劉超,姬樂,白鐵成.  現(xiàn)代腫瘤醫(yī)學(xué). 2020(04)
[2]紅花玉蘭揮發(fā)油萃取及抗氧化、抗菌活性研究[J]. 程嘉莉,馬江,肖愛華,朱仲龍,桑子陽,馬履一.  北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2020(02)
[3]超聲波輔助過氧化氫法降解壇紫菜多糖及其抗氧化活性的研究[J]. 黃海潮,王錦旭,潘創(chuàng),楊賢慶,戚勃,李來好,趙永強(qiáng).  南方水產(chǎn)科學(xué). 2020(01)
[4]枸杞多糖及其硫酸化產(chǎn)物的免疫調(diào)節(jié)活性[J]. 孫玉姣,高潤凝,崔湘怡,張楠.  陜西科技大學(xué)學(xué)報(bào). 2020(01)
[5]柴胡多糖對(duì)LPS誘導(dǎo)心肌細(xì)胞損傷的機(jī)制研究[J]. 尹俊,莊紅,黃璐,蔣偉,代天,張?zhí)K川.  中國免疫學(xué)雜志. 2020(01)
[6]物理改性技術(shù)在食品加工副產(chǎn)物綜合利用中的應(yīng)用[J]. 周麗媛,唐曉珍,李寧陽,董玉秀,張慧.  中國調(diào)味品. 2019(10)
[7]過氧化氫法改性羊肚菌多糖研究[J]. 張雪松,謝春芹,凡軍民,曹正,許俊齊,劉煥穎.  天然產(chǎn)物研究與開發(fā). 2019(11)
[8]超聲波改性對(duì)葵花粕膳食纖維性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的影響[J]. 胡筱,潘浪,朱平平,謝秋濤,付復(fù)華,李高陽,單楊,丁勝華.  中國食品學(xué)報(bào). 2019(11)
[9]西紅花抗糖尿病活性成分及作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 江石平,朱婉萍.  浙江中醫(yī)雜志. 2019(09)
[10]D301-G大孔樹脂吸附菊芋多糖色素機(jī)理探究[J]. 陸敏,馬海樂,朱莉萍,洪晨.  食品工業(yè)科技. 2019(16)



本文編號(hào)：3135376