秋葵籽的營養(yǎng)價值很高,秋葵籽油所含有的不飽和脂肪酸對人體健康起著至關(guān)重要的作用,受到人們的廣泛青睞。本文分別采用溶劑浸出法和果膠酶法研究了秋葵籽油的提取工藝,同時利用氣相色譜法對秋葵籽油中的脂肪酸成分進(jìn)行了進(jìn)一步的分析。該研究為秋葵籽油的推廣與應(yīng)用提供了理論依據(jù)。將丙酮、乙酸乙酯、乙醚、正己烷等作為實(shí)驗(yàn)提取溶劑,對比研究了不同溶劑與秋葵籽出油率之間的關(guān)系。以優(yōu)化的溶劑為提取媒介,然后進(jìn)行了單因素實(shí)驗(yàn),對料液比、提取時間和溫度三因素進(jìn)行了對比實(shí)驗(yàn)。在三個單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,以秋葵籽出油率為響應(yīng)值,以料液比、提取時間及溫度為三個因素,作響應(yīng)面分析實(shí)驗(yàn)。溶劑篩選研究結(jié)果表明,乙醚為浸出法提取最高效的溶劑;工藝優(yōu)化結(jié)果顯示最優(yōu)工藝條件為料液比為1:16,提取溫度為29℃,提取時間為6 h,在此條件下秋葵籽油的出油率為38.08%。以秋葵籽油的出油率作為實(shí)驗(yàn)的參照基數(shù),對比分析了料液比、酶解時間、酶解溫度與秋葵籽油出油率之間的關(guān)系,并通過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面分析來優(yōu)化秋葵籽油果膠酶法提取工藝條件。實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表明,果膠酶法提取秋葵籽油的最高效條件為料液比1:7,酶解溫度60℃,酶解時間5 h,此條... 

【文章來源】：河南科技大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

溶劑對秋葵籽油的出油率影響

圖 2-2 提取溫度對秋葵籽油的出油率影響Fig. 2-2 The effect of extraction yield at different temperatures of Okra Seed oil rate由圖 2-2 可知，隨著提取溫度的不斷升高，秋葵籽油的出油率也隨之不升，而當(dāng)溫度達(dá)到 29℃以上的時候，秋葵籽油的出油率隨溫度的不斷上升降，當(dāng)溫度處于 29℃時，秋葵籽油的提取達(dá)到最佳出油率。由此可得，2佳，相對較高的溫度并不利于秋葵籽油的高效提取。3. 提取時間對出油率的影響稱取 5 g 秋葵籽，放入 250 mL 的圓底燒瓶中，在料液比為 1:16，提取溫 29°C 的條件下用乙醚作為提取溶劑，考察提取時間為(3 h、5 h、6 h、9 h) 對秋葵籽出油率的影響。

圖 2-2 提取溫度對秋葵籽油的出油率影響2-2 The effect of extraction yield at different temperatures of Okra Seed o 2-2 可知，隨著提取溫度的不斷升高，秋葵籽油的出油率也當(dāng)溫度達(dá)到 29℃以上的時候，秋葵籽油的出油率隨溫度的不溫度處于 29℃時，秋葵籽油的提取達(dá)到最佳出油率。由此可對較高的溫度并不利于秋葵籽油的高效提取。取時間對出油率的影響 5 g 秋葵籽，放入 250 mL 的圓底燒瓶中，在料液比為 1:16，條件下用乙醚作為提取溶劑，考察提取時間為(3 h、5 h、葵籽出油率的影響。


本文編號：2950543