隨著國民生活水平的提高,人們越來越傾向于選擇含有天然的、低副作用的植物來源的功效成分化妝品,這使得添加植物活性成分的化妝品逐漸成為國內(nèi)外市場的寵兒。尤其在防腐劑研究方面,以植物防腐劑代替化學(xué)防腐劑逐漸成了近年來的研究熱點。佛手作為一種中國傳統(tǒng)名貴中藥,含有多糖、多酚、黃酮類化合物、揮發(fā)油等功效成分,具有很好的免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化、抑菌的作用,佛手精油在香水行業(yè)已有廣泛地使用,佛手提取液也已被納入化妝品原料目錄中,但利用生物發(fā)酵法對佛手的有效成分的提取的研究尚未有報道。本論文以佛手凍干粉為原料發(fā)酵所獲得的上清液具有良好的抗氧化性和抑菌性。研究主要涉及發(fā)酵菌種的篩選、培養(yǎng)基成分優(yōu)化、培養(yǎng)條件優(yōu)化、發(fā)酵產(chǎn)物的抗氧化性分析、抑菌性分析、主要功效物質(zhì)化學(xué)成分的分析、穩(wěn)定性試驗以及揮發(fā)性物質(zhì)的成分分析。主要研究成果如下:（1）本文首先對佛手的發(fā)酵菌種進(jìn)行篩選,以清除DPPH?、?OH的能力,抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的生長能力和發(fā)酵產(chǎn)物的pH為指標(biāo),從保加利亞桿菌CICC20244、嗜熱鏈球菌CICC20364、植物乳桿菌CICC21794和釀酒酵母的單一菌種、兩兩復(fù)配菌種體系中擇適宜佛手發(fā)... 

【文章來源】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)上海市

【文章頁數(shù)】：64 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 佛手活性成分及藥理作用
        1.1.1 揮發(fā)油
        1.1.2 多糖
        1.1.3 多酚
        1.1.4 黃酮
        1.1.5 其他組分
    1.2 微生物發(fā)酵中草藥概況
        1.2.1 微生物發(fā)酵中草藥的傳統(tǒng)
        1.2.2 微生物發(fā)酵法的現(xiàn)狀
    1.3 研究的目的意義及主要內(nèi)容
        1.3.1 研究的目的及意義
        1.3.2 研究的主要內(nèi)容
第2章 佛手發(fā)酵的工藝優(yōu)化
    2.1 實驗材料、試劑與儀器
        2.1.1 實驗材料
        2.1.2 實驗試劑
        2.1.3 實驗儀器
    2.2 實驗方法
        2.2.1 種子液體培養(yǎng)基制備
        2.2.2 發(fā)酵菌種復(fù)蘇
        2.2.3 佛手凍干粉制備
        2.2.4 菌種篩選培養(yǎng)基制備
        2.2.5 發(fā)酵菌種選育
        2.2.6 發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化
        2.2.7 發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化
        2.2.8 佛手發(fā)酵產(chǎn)物制備
        2.2.9 清除DPPH自由基測定
        2.2.10 清除羥基自由基測定
        2.2.11 抑菌性能測定
        2.2.12 PH值測定
        2.2.13 數(shù)據(jù)處理
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 發(fā)酵菌種的篩選
        2.3.2 發(fā)酵培養(yǎng)基單因素試驗結(jié)果
        2.3.3 發(fā)酵培養(yǎng)基響應(yīng)面試驗結(jié)果
        2.3.4 發(fā)酵培養(yǎng)條件單因素試驗結(jié)果
        2.3.5 發(fā)酵培養(yǎng)條件響應(yīng)面試驗結(jié)果
第3章 發(fā)酵產(chǎn)物營養(yǎng)成分和功效測定
    3.1 實驗材料、試劑與儀器
        3.1.1 實驗試劑
        3.1.2 實驗儀器
    3.2 實驗方法
        3.2.1 佛手醇提物制備
        3.2.2 多酚含量測定
        3.2.3 黃酮類物質(zhì)含量測定[63]
        3.2.4 粗多糖含量測定[64]
        3.2.5 蛋白含量測定
        3.2.6 清除DPPH自由基測定
        3.2.7 清除羥基自由基測定
        3.2.8 清除超氧陰離子自由基測定
        3.2.9 清除ABTS自由基測定
        3.2.10 抑菌性能測定
        3.2.11 體外保濕能力測定
        3.2.12 體外抑制酪氨酸酶能力測定
        3.2.13 數(shù)據(jù)處理
    3.3 實驗結(jié)果
        3.3.1 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物營養(yǎng)成分含量
        3.3.2 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物清除DPPH自由基能力結(jié)果
        3.3.3 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物清除OH自由基能力結(jié)果
        3.3.4 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物清除超氧陰離子自由基能力結(jié)果
        3.3.5 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物清除ABTS自由基能力結(jié)果
        3.3.6 發(fā)酵產(chǎn)物體外保濕能力結(jié)果
        3.3.7 發(fā)酵產(chǎn)物體外抑制酪氨酸酶能力
        3.3.8 發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物體外抑菌生長能力結(jié)果
第4章 發(fā)酵產(chǎn)物揮發(fā)性物質(zhì)分析
    4.1 實驗材料、試劑與儀器
        4.1.1 實驗材料
        4.1.2 實驗試劑
        4.1.3 實驗儀器
    4.2 實驗方法
        4.2.1 佛手醇提物制備
        4.2.2 HS-SPME測定
        4.2.3 GC-MS分析條件
        4.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計
    4.3 實驗結(jié)果
        4.3.1 佛手發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物揮發(fā)性物質(zhì)色譜分析與風(fēng)味種類分析
        4.3.2 佛手發(fā)酵產(chǎn)物和醇提物揮發(fā)性物質(zhì)相對含量
第5章 發(fā)酵產(chǎn)物穩(wěn)定性分析
    5.1 實驗材料、試劑與儀器
        5.1.1 實驗材料
        5.1.2 實驗試劑
        5.1.3 實驗儀器
    5.2 實驗方法
        5.2.1 PH穩(wěn)定性試驗
        5.2.2 常態(tài)穩(wěn)定性試驗
        5.2.3 耐熱穩(wěn)定性試驗
        5.2.4 耐寒穩(wěn)定性試驗
        5.2.5 冷熱交替穩(wěn)定性試驗
        5.2.6 光照穩(wěn)定性試驗
    5.3 實驗結(jié)果
        5.3.1 PH穩(wěn)定性試驗
        5.3.2 常態(tài)穩(wěn)定性試驗
        5.3.3 耐熱穩(wěn)定性試驗
        5.3.4 耐寒穩(wěn)定性試驗
        5.3.5 冷熱交替穩(wěn)定性試驗
        5.3.6 光照穩(wěn)定性試驗
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間所發(fā)表的論文



本文編號：2913638