羊肚菌是一種營養(yǎng)價值豐富,珍貴稀少,醫(yī)用價值高的食用菌和藥用菌。具有獨特的風(fēng)味和形態(tài),在功能性食品,中藥,保健品等領(lǐng)域備受關(guān)注。羊肚菌中含有很多生物活性物質(zhì),包括多糖,蛋白質(zhì),脂肪,礦物元素,膳食纖維等。其中,羊肚菌中多糖是含量最多并且具有多種生物活性的營養(yǎng)成分,其生物活性包括抗氧化特性,免疫調(diào)節(jié)活性,保肝活性和抗腫瘤活性等。羊肚菌多糖多由傳統(tǒng)提取方法進行提取,比如,熱水浸提法。但熱水浸提法具有溫度高,提取時間長,消耗更多能源的缺點,需要新型提取方法進行替代,本文采用超聲微波協(xié)同提取法（UMSE）對羊肚菌多糖進行提取。此外,雖然有研究表明羊肚菌粗多糖的抗氧化性,但是對純化后的羊肚菌多糖的抗氧化性和抑制氧化應(yīng)激損傷的作用很少進行深入研究。本文對尖頂羊肚菌子實體純多糖的分子結(jié)構(gòu)和抗氧化活性進行了系統(tǒng)研究,主要研究的內(nèi)容和結(jié)論如下:（1）尖頂羊肚菌多糖超聲微波協(xié)同提取法工藝條件的優(yōu)化和其他提取方法的比較。經(jīng)過單因素試驗,響應(yīng)面Box-Behnken設(shè)計對試驗進行優(yōu)化,羊肚菌粗多糖（MCP）提取過程條件優(yōu)化的最佳工藝條件如下:微波功率為211 w,液料比為41:1,提取時間為127 s。由UM... 

【文章來源】：吉林大學(xué)吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：112 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
abstract
英文縮寫詞表
第1章 緒論
    1.1 研究目的和意義
    1.2 文獻綜述
        1.2.1 羊肚菌的分類及分布
        1.2.2 羊肚菌的營養(yǎng)成分
        1.2.3 羊肚菌多糖的生物活性
        1.2.4 抗氧化劑的研究進展
        1.2.5 氧化應(yīng)激和細胞凋亡的研究進展
        1.2.6 羊肚菌多糖結(jié)構(gòu)表征
    1.3 本文研究內(nèi)容
第2章 超聲微波協(xié)同提取尖頂羊肚菌多糖工藝及其提取物特征
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗材料與試劑
        2.2.2 主要儀器設(shè)備
    2.3 試驗方法
        2.3.1 尖頂羊肚菌粉末的粒徑分析
        2.3.2 尖頂羊肚菌預(yù)處理方法
        2.3.3 超聲微波協(xié)同提取方法
        2.3.4 對比提取方法
        2.3.5 提取物和殘渣的分析
        2.3.6 數(shù)據(jù)分析
    2.4 結(jié)果與分析
        2.4.1 尖頂羊肚菌粉末的粒徑分析
        2.4.2 單因素試驗
        2.4.3 超聲微波提取法的工藝優(yōu)化分析
        2.4.4 提取液的分析
        2.4.5 殘渣的分析
    2.5 本章小結(jié)
第3章 尖頂羊肚菌多糖的純化和抗氧化性的研究
    3.1 引言
    3.2 試驗材料與設(shè)備
        3.2.1 試劑
        3.2.2 設(shè)備
    3.3 試驗方法
        3.3.1 多糖含量的測定
        3.3.2 大孔吸附樹脂層析
        3.3.3 多糖的分離純化
        3.3.4 化學(xué)方法評價的抗氧化性
        3.3.5 體外細胞抑制氧化應(yīng)激的初步測定
        3.3.6 數(shù)據(jù)分析
    3.4 結(jié)果與分析
        3.4.1 大孔吸附樹脂層析
        3.4.2 纖維素DEAE-52 離子交換層析
        3.4.3 Sephadex G-100 凝膠柱層析
        3.4.4 化學(xué)分析評價體外抗氧化活性
        3.4.5 羊肚菌粗多糖對HEK-293T細胞氧化損傷的保護作用的研究
    3.5 本章小結(jié)
2O₂ 誘導(dǎo)HEK-293T細胞氧化應(yīng)激的保護作用">第4章 NMCP-2對H₂O₂ 誘導(dǎo)HEK-293T細胞氧化應(yīng)激的保護作用
    4.1 引言
    4.2 試驗材料和設(shè)備
        4.2.1 試驗試劑
        4.2.2 試驗設(shè)備
    4.3 試驗方法
        4.3.1 細胞活力的測定
        4.3.2 細胞內(nèi)ROS產(chǎn)生的測量
        4.3.3 線粒體膜電位（MMP）的測定
        4.3.4 熒光顯微鏡
        4.3.5 透射電子顯微鏡（TEM）分析
        4.3.6 real time q-PCR
        4.3.7 Western blot分析
        4.3.8 統(tǒng)計與分析
    4.4 結(jié)果與分析
        4.4.1 NMCP-2對HEK-293T細胞的毒性作用
        4.4.2 NMCP-2對HEK-293T細胞的保護作用
        4.4.3 NMCP-2 對氧化損傷細胞內(nèi)ROS水平的影響
        4.4.4 NMCP-2 對氧化損傷細胞線粒體膜電位的影響
        4.4.5 NMCP-2對H2O2 誘導(dǎo)的HEK-293T細胞形態(tài)的變化
        4.4.6 NMCP-2對H2O2 誘導(dǎo)的HEK-293T細胞凋亡相關(guān)基因的m RNA表達水平影響
        4.4.7 NMCP-2對H2O2 誘導(dǎo)的HEK-293T細胞凋亡相關(guān)基因的蛋白表達水平影響
    4.5 本章小結(jié)
第5章 尖頂羊肚菌多糖分子結(jié)構(gòu)的研究
    5.1 引言
    5.2 材料與設(shè)備
        5.2.1 試劑
        5.2.2 儀器
    5.3 試驗方法
        5.3.1 分子量的測定
        5.3.2 單糖組成測定
        5.3.3 紫外光譜掃描
        5.3.4 紅外光譜分析
        5.3.5 核磁共振分析
    5.4 結(jié)果與分析
        5.4.1 分子量測定
        5.4.2 單糖組成分析
        5.4.3 紫外光譜掃描
        5.4.4 紅外光譜分析
        5.4.5 核磁共振分析
    5.5 本章小結(jié)
第6章 結(jié)論
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
    6.3 創(chuàng)新點
附錄
參考文獻
作者簡介及在學(xué)期間所取得的科研成果
致謝



本文編號：2896652