【摘要】：山茶油作為我國的特色油茶產(chǎn)品,盡管將山茶油作為食用油目前已經(jīng)有了較為廣泛的研究,但是其作為化妝品的護(hù)膚應(yīng)用研究仍然有待發(fā)展。結(jié)合當(dāng)下化妝品市場追求利用天然添加物替代化學(xué)合成物以提高配方安全性的發(fā)展趨勢。本研究主要選取多種天然植物提取物來改善一款目前存在室溫貯藏變質(zhì)問題的山茶油乳霜產(chǎn)品配方。本研究首先通過微生物、油脂氧化穩(wěn)定性和乳霜的物理結(jié)構(gòu)三個(gè)方面對變質(zhì)的山茶油乳霜樣品進(jìn)行分析。通過與市售正常乳霜的對比發(fā)現(xiàn):變質(zhì)乳霜當(dāng)中的過氧化值和丙二醛值相對于市售的正常組別顯著偏高,因而將山茶油乳霜變質(zhì)原因主要?dú)w結(jié)于油脂的氧化。通過氣相檢測出本產(chǎn)品所用原料山茶籽油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)88.59%,其油脂氧化穩(wěn)定期僅為2.39h,極易被氧化。微生物檢測發(fā)現(xiàn),雖未開封的乳霜樣品微生物指標(biāo)達(dá)標(biāo),但細(xì)菌數(shù)目在開封24 h后迅速增加。針對產(chǎn)品目前的配方問題,本研究選擇3類共13種天然植物提取物來重新構(gòu)建該產(chǎn)品的抗氧化體系和抑菌體系。為了探究天然植物提取物的抗氧化作用,本研究首先利用Rancimat法測定了添加不同種天然植物提取物的山茶油的油脂氧化穩(wěn)定期,從而初步篩選天然植物提取物的抗氧化能力,之后將其單一或復(fù)配添加到乳霜中,通過測定乳霜膏體在高溫(60℃)加速貯存16天條件下過氧化值和色度值的變化,評價(jià)其對產(chǎn)品原配方的改善效果。最終確認(rèn)復(fù)配抗氧化組合-迷迭香脂提物和綠茶提取物的復(fù)配具有協(xié)同抗氧化效用。通過抑菌圈實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)迷迭香精油、高地薰衣草精油、薄荷精油和玫瑰精油具有廣譜抑菌效果。通過最小抑菌濃度實(shí)驗(yàn)證實(shí)玫瑰花精油和檸檬草精油的廣譜抑菌效果優(yōu)于傳統(tǒng)防腐劑脫氫醋酸鈉;綠茶提取物對細(xì)菌有較強(qiáng)抑制效果,其MIC值接近0.10%g/ml。復(fù)配抑菌實(shí)驗(yàn)則證實(shí),檸檬草與綠茶提取物的組合有拮抗作用,而玫瑰花精油和檸檬草精油以及玫瑰花精油和綠茶提取物兩組復(fù)配體系存在一定的協(xié)同增效抑菌作用。最后通過防腐挑戰(zhàn)實(shí)驗(yàn)得到了5種在山茶油乳霜中效果較好的防腐體系方案,可以考慮在實(shí)際生產(chǎn)中代替?zhèn)鹘y(tǒng)防腐劑使用。
【學(xué)位授予單位】：浙江大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：TQ658
【圖文】：

□［0逡逑ｒ．．Ｔ：］逡逑圖２．２不同組別的放大４００和１０００倍顯微鏡臥Ａ市售正常組；Ｂ變質(zhì)組逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋２．２邋Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｇｒｏｕｐｓ邋ｏｆ邋ｍａｇｎｉｆｉｃａｔｉｏｎ邋４００邋ａｎｄ邋１０００邋ｔｉｍｅｓ邋ｍｉｃｒｏｓｃｏｐｅｓ邋：Ａ逡逑ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｌｙ邋ａｖａｉｌａｂｌｅ邋ｎｏｒｍａｌ邋ｇｒｏｕｐ，邋Ｂ邋ｍｅｔａｍｏｒｐｈｉｃ邋ｇｒｏｕｐ逡逑１６逡逑

進(jìn)行加速氧化，每隔兩天的時(shí)間檢測其過氧化值，根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，設(shè)置觀逡逑察期為１６天。逡逑從圖３．２中可知，在貯藏時(shí)間內(nèi)，所有樣品組的過氧化值都經(jīng)歷了先增加逡逑后減少的階段，前期由于油脂氧化造成過氧化物不斷累積，過氧化值徸到峰值逡逑后過氧化物逐漸分解為二次產(chǎn)物，從而加深產(chǎn)品性狀的變化。具體分析如下：逡逑１．從圖３．２中可知，原產(chǎn)品采用的維生素Ｅ醋酸酯的過氧化值相較于其他組逡逑別在６０°Ｃ的貯藏期間始終保持較高的狀態(tài)。其氧化程度甚至超過不添加任逡逑何抗氧化劑的樣品組。說明其抗氧化性能較差，乳霜中０．５％添加量的水平逡逑有促氧化的作用。逡逑２３逡逑

第三章天然植物提取物對山茶油乳霜抗氧化能力提升的探宄逡逑提取物而言，在前期甘草提取物和維生素Ｃ的樣品組亮度一直維持在較高的逡逑狀態(tài)，直到貯藏后期亮度１／突然下降（圖３．３ｃ），這可能是因?yàn)楦邷刭A藏的時(shí)間逡逑過長，對乳霜水包油的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了破壞從而導(dǎo)致顏色的突變。逡逑一無抗氧化劑邐▲逡逑－0－迷迭香精油邐＼逡逑＋高地叓衣草精油逡逑椒樣薄荷精油逡逑—法國薰衣草精油逡逑４０邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐ｒ逡逑０邐２邐４邐６邐８邐１０邐１２邐１４邐１６逡逑Ｔｉｍｅ邋（ｄ）逡逑１００邋－｜邐逡逑＝盞ＳＳ奵裘物？逡逑９０邋－邐－Ｖ－維生素Ｅ逡逑—鼠尾草故逡逑－0—維生素丨＊：醋酸酯逡逑８０逡逑５０邋－逡逑？４０邐＇邋Ｉ邋１邋ｊ邋■邋Ｉ邋■邋Ｉ邋＇邋Ｉ邋＇邋Ｉ邋＇邋Ｉ邋１邐■逡逑０邐２邐４邐６邐８邐１０邐１２邐１４邐１６逡逑Ｔｉｍｅ邋（ｄ）逡逑１００１邐＋無抗氧化Ｍ逡逑－0—維生素丨醣醴醣邐Ｉ邋ｖ逡逑９０邋－邐－Ｖ葡＃籽提取物逡逑一？—迷迭香水提物逡逑迷迭香鲅逡逑？４０邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐Ｉ邐ｒ邐Ｉ邐Ｉ邐ｒ逡逑０邐２邐４邐６邐８邐１０邐１２邐１４邐１６逡逑Ｔｉｍｅ邋（ｄ）逡逑圖３．３添加不同天然植物提取物的乳霜Ｌ＊值在６０°Ｃ貯藏期的變化。Ａ精油逡逑類，Ｂ脂溶性提取物，Ｃ水溶性提取物。逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋３．３邋Ｔｈｅ邋ｃｕｒｖｅ邋ｏｆ邋ｔｈｅ邋Ｌ＊邋ｖａｌｕｅ邋ｏｆ邋ｔｈｅ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｇｒｏｕｐｓ邋ａｔ邋ｈｉｇｈ邋ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ逡逑ｓｔｏｒａｇｅ邋ｐｅｒｉｏｄ．邋Ａ

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2787098