刺芹側(cè)耳(Pleurotus eryngii)具有較強(qiáng)的木質(zhì)纖維素降解能力,可以以多種農(nóng)業(yè)廢棄物為生產(chǎn)原料。為研究其在不同栽培原料上的生長(zhǎng)性能及木質(zhì)素降解酶類的誘導(dǎo)分泌情況,以刺芹側(cè)耳52611為試驗(yàn)材料,觀察該菌株在棉籽殼、木屑、玉米芯、玉米秸稈、甘蔗渣、花生殼和檸條7種農(nóng)林廢棄物基質(zhì)上的菌絲生長(zhǎng)速度,并測(cè)定其液體發(fā)酵胞外產(chǎn)漆酶、木質(zhì)素過(guò)氧化物酶的情況。結(jié)果顯示,以玉米芯、玉米秸稈、木屑、花生殼為基質(zhì)的培養(yǎng)基上,菌絲長(zhǎng)速和長(zhǎng)勢(shì)較好,顯著優(yōu)于棉籽殼、檸條和甘蔗渣基質(zhì)上的菌絲生長(zhǎng)狀況,其中甘蔗渣培養(yǎng)基質(zhì)上的菌絲長(zhǎng)勢(shì)最弱;液體發(fā)酵胞外酶活性的測(cè)定結(jié)果顯示,在菌絲長(zhǎng)速和長(zhǎng)勢(shì)較好的這些基質(zhì)的液體發(fā)酵液中,漆酶和木質(zhì)素過(guò)氧化物酶的活性也相應(yīng)較高,說(shuō)明菌絲的生長(zhǎng)速度與誘導(dǎo)產(chǎn)生的木質(zhì)纖維素酶類的活性緊密相關(guān),活性越高,所能釋放的碳源越多,菌絲生長(zhǎng)狀況就越好。研究結(jié)果為刺芹側(cè)耳培養(yǎng)基質(zhì)的優(yōu)化及生產(chǎn)效益的提升提供重要科學(xué)依據(jù)。

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圖1菌絲在不同培養(yǎng)基質(zhì)上5d的生長(zhǎng)情況

從圖1、表3可以看出，在玉米芯基質(zhì)上，菌絲生長(zhǎng)速度最快（5.49mm·d-1），且菌絲整齊濃密，長(zhǎng)勢(shì)良好；其次菌絲生長(zhǎng)速度由快到慢依次是玉米秸稈、甘蔗渣、木屑、花生殼、檸條、棉籽殼。其中玉米秸稈基質(zhì)生長(zhǎng)速度（4.96mm·d-1）和甘蔗渣基質(zhì)生長(zhǎng)速度（4.84mm·d-1）....

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