<正>雞腿菇,又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘等,因其形如雞腿、肉似雞絲而得名。筆者利用杏鮑菇菌糠代替部分新料,并按常規(guī)方法拌料,采用窩口機裝袋,液體菌種接種,進行常規(guī)雞腿菇栽培。現(xiàn)將具體栽培要點介紹如下。

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【部分圖文】：

圖1插入周轉(zhuǎn)棒的料袋

將接好種的搖瓶置于搖床上培養(yǎng)，也可置于25℃恒溫下靜置培養(yǎng)48h，確保無雜菌，且氣生菌絲延伸到培養(yǎng)液中再放在搖床上（磁力攪拌器）培養(yǎng)。旋轉(zhuǎn)式搖床的頻率為180r/min，培養(yǎng)溫度25℃，培養(yǎng)5～6d。2.2發(fā)酵罐培養(yǎng)液體菌種

圖2菌絲滿袋

培養(yǎng)室的通風口處應(yīng)安裝高效過濾網(wǎng)等防蟲防老鼠裝置，進袋前要嚴格消毒。養(yǎng)菌期間主要注意溫度和通風，暗光培養(yǎng)時由于菌絲的生長呼吸作用釋放出大量的二氧化碳，因此要求培養(yǎng)室有良好的通排風系統(tǒng)，二氧化碳濃度在0.3%～0.5%為宜。菌絲生長過程中會釋放熱量，因此前期袋內(nèi)溫度一般會比室溫高3....

圖3準備脫袋覆土

覆土時注意工作人員和機械消毒，要求土層均勻一致，特別注意床邊和床中間。覆土工作要求在一天完成，覆土后及時清理沖洗工具和場地衛(wèi)生。圖4出菇

圖4出菇

圖3準備脫袋覆土6出菇采收

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