本研究以探知果實(shí)發(fā)育和采后衰老過程中,糖代謝與呼吸代謝的互作對糖分品質(zhì)構(gòu)成、積累和劣變影響的機(jī)理為目標(biāo),研究庫爾勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)果實(shí)采前與采后不同時(shí)期、不同部位的糖組分含量、不同途徑呼吸速率、代謝酶活性的變化與相互關(guān)聯(lián);分析和闡釋果實(shí)糖分品質(zhì)發(fā)育與采后衰老過程糖代謝與呼吸代謝響應(yīng)時(shí)序特征以及部位間差異,以明確果實(shí)采前品質(zhì)構(gòu)成與采后品質(zhì)劣變重要階段的糖代謝與呼吸代謝的聯(lián)結(jié)熱點(diǎn)路徑,為庫爾勒香梨果實(shí)糖分品質(zhì)發(fā)育與采后品質(zhì)維持的調(diào)控可能途徑提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:1、庫爾勒香梨盛花期后60-150 d的果實(shí)發(fā)育過程中,果心和果肉的糖代謝與呼吸代謝從花后90d分為2種不同的響應(yīng)模式,果皮的代謝間響應(yīng)在花后120 d明顯變化;各個(gè)部位以果糖和葡萄糖為主效糖分積累、構(gòu)成典型的內(nèi)在品質(zhì)。2、花后60-80 d,果心的蔗糖、山梨醇代謝與TCAC、AP途徑的呼吸代謝關(guān)聯(lián),以淀粉、蔗糖、山梨醇依次作為主效糖分轉(zhuǎn)換積累;花后90-150 d,果心質(zhì)量增至7.0 g以上,淀粉、蔗糖、山梨醇代謝與PPP、EMP途徑、CP途徑的呼吸代謝關(guān)聯(lián),主效糖分由葡萄糖轉(zhuǎn)換為果糖...

【文章頁數(shù)】：210 頁

【學(xué)位級別】：博士

圖1-1果實(shí)糖分代謝基本生理過程（Yamaki，2010）

圖1-2細(xì)胞色素電子傳遞氧化磷酸化過程（KEGGec00190氧化磷酸化路徑）

圖2-1庫爾勒香梨果實(shí)不同部位分區(qū)取樣示意圖

圖2-2色度角h顏色圖譜

本文編號：3887154