發(fā)布時間：2023-12-13 19:35

　　果實(shí)和蔬菜品種繁多,并且栽種面積廣泛,是人們生活中的必需品。我國是果蔬生產(chǎn)和消耗大國,由于采后果蔬易發(fā)生后熟、衰老,直至腐爛變質(zhì),每年采后果蔬損失率高達(dá)20%。研究果蔬的成熟衰老機(jī)制已是許多學(xué)者關(guān)注的課題。植物激素乙烯(C2H4)在果蔬的成熟過程中起重要作用,是果蔬成熟衰老的調(diào)控因子。硫化氫(H2S)是近年來被發(fā)現(xiàn)的具有延緩果蔬成熟衰老進(jìn)程的氣體信號分子。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)H2S可以抑制活性氧(ROS)的產(chǎn)生和增強(qiáng)抗氧化能力延緩果蔬的成熟和衰老進(jìn)程。H2S是否參與了乙烯介導(dǎo)的果蔬成熟衰老進(jìn)程,目前尚未見報道。本論文以西蘭花和獼猴桃果實(shí)為研究材料,硫氫化鈉(NaHS)和乙烯利分別作為H2S和C2H4的供體,研究H2S和C2H4對果蔬成熟衰老的影響。西蘭花(Brassica oleracea L.)是一種營養(yǎng)豐富的重要蔬菜作物。已有證據(jù)表明,黑暗條件和乙烯都可以加速植物的衰老。本論文研究表明,在黑暗條件下,H2S能抑制葉綠素和核酮糖二磷酸羧化酶(Rubisco)的降解；使蛋白水解酶活性和超氧陰離子含量處于較低水平；過氧化氫酶(CAT)活性處于較高水平。RT-PCR的結(jié)果顯示,H2S下調(diào)葉綠素降解通路...

【文章頁數(shù)】：80 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
ABSTRACT
第一章 前言
    1.1 采后西蘭花和獼猴桃的研究現(xiàn)狀
        1.1.1 果蔬采后生理生化變化
        1.1.2 采后西蘭花及其保鮮方法的研究
        1.1.3 獼猴桃果實(shí)介紹及其保鮮機(jī)制
    1.2 乙烯的研究進(jìn)展
        1.2.1 乙烯的理化性質(zhì)及功能
        1.2.2 乙烯的生物合成及信號通路
    1.3 硫化氫的研究現(xiàn)狀
        1.3.1 硫化氫性質(zhì)
        1.3.2 植物中硫化氫的合成
        1.3.3 硫化氫在植物中的生理功能及作用機(jī)理
    1.4 研究目的意義和主要內(nèi)容
        1.4.1 研究目的和意義
        1.4.2 研究的主要內(nèi)容
第二章 硫化氫對采后暗處理西蘭花儲藏期和衰老相關(guān)基因表達(dá)的影響
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料和試劑
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 樣品處理方法
        2.2.2 表觀評定方法
        2.2.3 失重率、呼吸強(qiáng)度、葉綠素、Rubisco及蛋白酶活性的測定
        2.2.4 超氧陰離子含量和CAT活性的測定
        2.2.5 總RNA的提取及聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 硫化氫對采后暗處理西蘭花儲藏期及品質(zhì)的影響
        2.3.2 硫化氫對葉綠素、失重率、呼吸強(qiáng)度、蛋白酶的活性、Rubisco的影響
        2.3.3 硫化氫對西蘭花中·O2
-含量和CAT活性的影響
        2.3.4 硫化氫對西蘭花葉綠素降解和乙烯通路相關(guān)基因表達(dá)的影響
        2.3.5 硫化氫對硫代謝通路、抗氧化酶和蛋白質(zhì)降解相關(guān)基因表達(dá)的影響
        2.3.6 硫化氫和乙烯對采后暗處理西蘭花儲藏期的影響
    2.4 本章小節(jié)
第三章 硫化氫和乙烯對采后獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和抗氧化能力的影響
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料和試劑
    3.2 實(shí)驗(yàn)方法
        3.2.1 果實(shí)硬度測定
        3.2.2 果實(shí)中葉綠素和葉黃素含量的測定
        3.2.3 果實(shí)中可滴定酸、還原糖、可溶性蛋白及淀粉含量的測定
        3.2.4 果實(shí)抗壞血酸、花青素、類黃酮及總酚含量的測定
        3.2.5 果實(shí)中過氧化氫、超氧陰離子和丙二醛含量的測定
        3.2.6 果實(shí)CAT、APX、POD及LOX活性測定
        3.2.7 果實(shí)PPO、PAL、PG、蛋白水解酶及淀粉酶的活性測定
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)硬度的影響
        3.3.2 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)葉綠素和葉黃素含量的影響
        3.3.3 硫化氫和乙烯對獼猴桃可滴定酸、可溶性蛋白質(zhì)、還原糖及淀粉含量的影響
        3.3.4 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)抗壞血酸、花青素、類黃酮及總酚含量的影響
        3.3.5 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)H₂O₂、·O2
-和MDA含量的影響
        3.3.6 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)CAT、APX、POD、LOX、PAL及PPO的活性的影響
        3.3.7 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)PG、蛋白水解酶及淀粉酶活性的影響
    3.4 本章小節(jié)
第四章 硫化氫和乙烯對采后獼猴桃果實(shí)成熟衰老相關(guān)基因表達(dá)的影響
    4.1 實(shí)驗(yàn)材料和試劑
    4.2 實(shí)驗(yàn)方法
        4.2.1 獼猴桃果實(shí)總RNA的提取
        4.2.2 引物設(shè)計
        4.2.3 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)中乙烯轉(zhuǎn)導(dǎo)通路相關(guān)基因表達(dá)的影
        4.3.2 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)中SA代謝通路相關(guān)基因表達(dá)的影響
        4.3.3 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)中蛋白水解酶基因表達(dá)的影響
        4.3.4 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)中硫代謝通路關(guān)鍵酶基因表達(dá)的影響
        4.3.5 硫化氫和乙烯對獼猴桃果實(shí)中軟化相關(guān)基因表達(dá)的影響
    4.4 本章小節(jié)
參考文獻(xiàn)
碩±期間參加學(xué)術(shù)活動和發(fā)表論文



本文編號：3873834

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