寒富蘋果是沈陽農(nóng)業(yè)大學通過行雜交,選育出的優(yōu)良蘋果品種。寒富蘋果雖因其抗寒、個大等特性而深受廣大果農(nóng)的喜愛,但因其果實發(fā)育時間相對較短,所以容易發(fā)生果實缺鈣,進而引起一系列的果實品質(zhì)問題。本研究以寒富蘋果為試材,于坐果后兩周和摘袋后、套袋前一天噴施氯化鈣和花序70%露紅時噴施赤霉素溶液,通過測定其發(fā)育和貯藏期礦質(zhì)元素含量、果實品質(zhì)、細胞壁組分和細胞壁降解酶活性等指標的變化。探討外源噴鈣或赤霉素溶液調(diào)節(jié)果實鈣素營養(yǎng)和品質(zhì)發(fā)育生理基礎,為蘋果果實鈣素營養(yǎng)研究提供理論參考,同時對寒富蘋果產(chǎn)業(yè)的健康與發(fā)展也具有重大意義。主要結果如下:1.外源噴施赤霉素拉長了寒富蘋果的果柄,限制了果實的橫向生長,增大了果實的果形指數(shù);明顯降低了果實的單果重;顯著提高了發(fā)育過程中硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等基本品質(zhì);促進了發(fā)育期果實對鈣等礦質(zhì)元素的吸收,與對照相比,果皮中鈣的相對含量提高了23.31%;提高了果膠鈣和水溶性鈣的相對含量;降低了發(fā)育期果實中多聚半乳糖醛酸酶（PG）、纖維素酶（CX）、果膠甲酯酶（PEP）等細胞壁降解酶的活性;降低了可溶性果膠含量;與對照比,發(fā)育期果皮中原果膠和纖維素含量提高... 

【文章頁數(shù)】：74 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞
1 前言
    1.1 果實品質(zhì)變化研究進展
        1.1.1 果實品質(zhì)形成的過程
        1.1.2 果實貯藏期品質(zhì)的變化
    1.2 鈣對果實品質(zhì)的影響
        1.2.1 鈣的生理作用
        1.2.2 鈣對果實發(fā)育期品質(zhì)的影響
        1.2.3 鈣對果實貯藏性的影響
    1.3 赤霉素對果實品質(zhì)的影響
        1.3.1 赤霉素的生理作用
        1.3.2 赤霉素在果實生長發(fā)育中的應用
        1.3.3 赤霉素對果實貯藏性的影響
    1.4 本研究的目的與意義
2 材料與方法
    2.1 試驗材料
    2.2 試驗處理
    2.3 試驗方法
        2.3.1 果實發(fā)育期品質(zhì)的測定
        2.3.2 果實中礦質(zhì)元素的測定
        2.3.3 果實細胞壁物質(zhì)的提取及含量測定
        2.3.4 細胞壁降解酶的提取及活性測定
    2.4 數(shù)據(jù)處理
3 結果與分析
    3.1 赤霉素對寒富蘋果果實品質(zhì)發(fā)育的影響
        3.1.1 發(fā)育期果實礦質(zhì)元素含量的變化
        3.1.2 發(fā)育期果實不同形態(tài)鈣的變化
        3.1.3 發(fā)育期果實細胞壁組分的變化
        3.1.4 發(fā)育期果實細胞壁酶活性的變化
        3.1.5 發(fā)育期果實品質(zhì)的變化
    3.2 赤霉素對寒富蘋果果實品質(zhì)貯藏性的影響
        3.2.1 貯藏期果實礦質(zhì)元素含量的變化
        3.2.2 貯藏期果實不同形態(tài)鈣的變化
        3.2.3 貯藏期果實細胞壁組分的變化
        3.2.4 貯藏期果實細胞壁酶活性的變化
        3.2.5 貯藏期果實品質(zhì)的變化
    3.3 鈣對寒富蘋果果實品質(zhì)發(fā)育的影響
        3.3.1 發(fā)育期果實礦質(zhì)元素含量的變化
        3.3.2 發(fā)育期果實不同形態(tài)鈣含量的變化
        3.3.3 發(fā)育期果實細胞壁組分的變化
        3.3.4 發(fā)育期果實細胞壁酶活性的變化
        3.3.5 發(fā)育期果實品質(zhì)的變化
    3.4 鈣對寒富蘋果果實貯藏性的影響
        3.4.1 貯藏期果實礦質(zhì)元素含量的變化
        3.4.2 貯藏期不同形態(tài)鈣的變化
        3.4.3 貯藏期細胞壁組分變化的變化
        3.4.4 貯藏期果實細胞壁酶活性的變化
        3.4.5 貯藏期果實品質(zhì)的變化
4 討論
    4.1 鈣和赤霉素對果實鈣等礦質(zhì)元素含量的影響
    4.2 鈣和赤霉素對果實發(fā)育期品質(zhì)的影響
    4.3 鈣和赤霉素對果實貯藏性的影響
5 結論
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[3]1-MCP對蘋果采后生理及可溶性蛋白的影響[D]. 朱玉涵.西北農(nóng)林科技大學 2007
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本文編號：3728249