在櫻桃番茄果實采后貯藏過程中,由于生理失調和病害等因素引起的腐爛或品質劣變是果品生產和流通過程中的主要問題之一。采后衰老是一個復雜的過程,涉及到一系列生理生化變化和分子水平的調控。研究采后衰老和病害發(fā)生過程中代謝的分子機制,可為改進貯運技術、有效延緩采后果實品質劣變提供理論依據(jù)。本研究以櫻桃番茄為材料,研究了采后貯藏過程中的轉錄組及代謝組的變化規(guī)律,分析了衰老的可能途徑及機制。主要結果如下:（1）利用GC-MS分析了櫻桃番茄貯藏過程中的極性性代謝物變化。通過PCA分析我們發(fā)現(xiàn),常溫貯藏28 d過程中極性代謝物發(fā)生了顯著的變化,低溫貯藏過程中物質變化不明顯。常溫貯藏后,在7-28 d有機酸（如:蘋果酸、丁二酸、順烏頭酸、檸檬酸、草酸和檸康酸）下降;糖類（如:核糖、果糖、葡萄糖、甘露糖、甘露醇、肌醇和塔羅糖）和γ-氨基丁酸（GABA）含量升高。與常溫物流相比,低溫貯藏（10℃和4℃）過程中,有機酸（檸檬酸、蘋果酸、順烏頭酸、琥珀酸等）含量均顯著增加;果糖、葡萄糖、GABA、甘露糖、塔羅糖和棕櫚酸明顯下降。（2）利用RNA-Seq技術分析了櫻桃番茄果實采后常溫和低溫貯藏過程中轉錄組變化。結果... 

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【學位級別】：碩士

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1 緒論
    1.1 番茄果實采后研究現(xiàn)狀
        1.1.1 番茄概述
        1.1.2 番茄果實采后研究進展及問題
    1.2 果實采后的代謝機制
        1.2.1 糖代謝與果實成熟衰老
        1.2.2 有機酸與果實成熟衰老
    1.3 果實采后衰老的調控機制
        1.3.1 植物激素對果實成熟衰老的調控
        1.3.2 鈣信號對果實成熟衰老的調控
        1.3.3 轉錄因子對果實成熟衰老的調控
    1.4 番茄果實采后衰老的組學研究進展
    1.5 研究目的、意義及內容
        1.5.1 研究目的和意義
        1.5.2 研究內容
        1.5.3 技術路線
2 櫻桃番茄果實采后貯藏過程中代謝組學分析
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 植物材料及貯藏處理
        2.2.2 儀器與試劑
        2.2.3 極性代謝物GC-MS測定
        2.2.4 極性代謝物數(shù)據(jù)分析
    2.3 研究結果
        2.3.1 不同處理對番茄果實采后代謝的影響
        2.3.2 果實貯藏過程中極性代謝物變化
    2.4 討論
        2.4.1 可溶性糖參與了番茄果實采后衰老的調控
        2.4.2 有機酸降解是番茄果實采后衰老的標志
3 櫻桃番茄果實采后貯藏過程中轉錄組學分析
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 植物材料及貯藏處理
        3.2.2 轉錄組測序
        3.2.3 表達譜數(shù)據(jù)分析
        3.2.4 表達譜數(shù)據(jù)的定量PCR驗證
    3.3 結果
        3.3.1 RNA-Seq結果概述
        3.3.2 差異表達基因的篩選
        3.3.3 代謝通路富集分析
        3.3.4 調控檸檬酸代謝重要基因的共表達網絡
        3.3.5 初生代謝相關的基因轉錄譜分析
        3.3.6 植物激素信號相關基因在貯藏過程中的變化
        3.3.7 轉錄因子相關基因在貯藏過程中的變化
    3.4 討論
        3.4.1 鈣信號調節(jié)番茄果實衰老進程
        3.4.2 ABA、乙烯和生長素介導的果實衰老的調控
        3.4.3 番茄果實采后衰老過程中強烈誘導的轉錄因子
        3.4.4 櫻桃番茄果實采后的衰老模型
4 結論與展望
    4.1 主要結論
    4.2 本研究的創(chuàng)新點
    4.3 后續(xù)工作思路
致謝
參考文獻
附錄
    附錄一
    附錄二 作者在攻讀學位期間發(fā)表的論文


【參考文獻】：
期刊論文
[1]Integration of Metabolomics and Subcellular Organelle Expression Microarray to Increase Understanding the Organic Acid Changes in Post-harvest Citrus Fruit[J]. Xiaohua Sun,Andan Zhu,Shuzhen Liu,Ling Sheng,Qiaoli Ma,Li Zhang,Elsayed Mohamed Elsayed Nishawy,Yunliu Zeng,Juan Xu,Zhaocheng Ma,Yunjiang Cheng,Xiuxin Deng.  Journal of Integrative Plant Biology. 2013(11)
[2]殼聚糖和二氧化氯對櫻桃番茄聯(lián)合保鮮效果研究[J]. 韋明肯,賴潔玲,鐘武,詹萍.  廣東農業(yè)科學. 2012(05)
[3]1-MCP及其結構相似物處理對番茄采后貯藏效果的影響[J]. 付琳,程順昌,魏寶東,冷俊穎,馮敘橋.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2012(01)
[4]殼聚糖涂膜對櫻桃番茄貯藏品質的影響[J]. 李西進.  湖北農業(yè)科學. 2011(21)
[5]水楊酸甲酯對櫻桃番茄采后生理的影響[J]. 張新華,申琳,李富軍,生吉萍.  食品科學. 2011(20)
[6]米糠蠟涂膜對櫻桃番茄保鮮效果和果膠含量的影響[J]. 張鵬龍,陳復生,楊宏順,李里特,王紅娟,王留留.  農業(yè)機械. 2011(23)
[7]殼聚糖對櫻桃番茄質地的影響[J]. 劉亞平,李紅波.  山西農業(yè)大學學報(自然科學版). 2011(02)
[8]MADS-box轉錄因子的相互作用及對果實發(fā)育和成熟的調控[J]. 劉菊華,徐碧玉,張靜,金志強.  遺傳. 2010(09)
[9]蔗糖基聚合物涂膜對櫻桃番茄保鮮效果的研究[J]. 葉云,何英姿,呂鳴群,黃瑤.  食品工業(yè)科技. 2008(12)
[10]5-氨基乙酰丙酸對番茄果實品質及采后生理的影響[J]. 王婷,饒景萍,宋永令,張海燕,鄒志榮.  西北農林科技大學學報(自然科學版). 2008(10)

博士論文
[1]檸檬酸代謝及轉運相關基因對柑橘果實酸度的調控機制[D]. 林瓊.浙江大學 2015

碩士論文
[1]番茄MYB轉錄因子的鑒定及其表達分析[D]. 劉淑君.浙江師范大學 2012
[2]不同溫度、包裝及擠壓處理對采后番茄品質的影響[D]. 王玥.天津大學 2010
[3]適合果蔬流通高效乙烯脫除劑的研究及其應用[D]. 林燕.天津科技大學 2010
[4]1-MCP對番茄冷害及機械損傷的影響[D]. 解靜.浙江大學 2010
[5]外源一氧化氮處理對番茄采后生理的影響及保鮮效果研究[D]. 徐福樂.中國農業(yè)科學院 2008
[6]采后因子對番茄貨架期腐爛及品質的影響[D]. 王金玉.中國農業(yè)科學院 2008
[7]運輸工況對櫻桃番茄呼吸特性和氣調包裝質量的影響[D]. 劉迎雪.江南大學 2007



本文編號：3655633