蘋果是世界四大水果之冠,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的水果。它酸甜可口,素來深受廣大消費者的青睞,且蘋果營養(yǎng)成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。但目前,相對于巨大的蘋果產(chǎn)量、廣闊的市場消費前景,中國蘋果的出口率僅有3%左右,主要原因是我國果園生產(chǎn)的蘋果果實品質(zhì)達標率低、風(fēng)味偏淡等。另外,果皮色澤是反應(yīng)果實成熟的重要標志,也是蘋果果實商品價格和銷量的重要限制因素之一。為了改善上述現(xiàn)狀,在蘋果優(yōu)生區(qū)渭南白水進行田間試驗,以期探索一種更為高效省力,安全環(huán)保,逐步替代蘋果套袋的新技術(shù)。本研究歷經(jīng)三年,選用中晚熟富士系列“玉華早富”和“長富2號”蘋果為供試品種,通過田間小區(qū)試驗及室內(nèi)測定分析,探索以二氫茉莉酸甲酯（MDJ）和香草醛為主成分的兩種高效省力,安全環(huán)保的蘋果專用品質(zhì)改良劑（TR1、TR2）的作用效果。最后與靚鈦（TR3）及稀土高科肥（TR4）進行比較,通過測定相關(guān)指標,探討其替代果實套袋的可能性。主要研究結(jié)果如下:1.選用具有良好的成膜性、透光性、透氣性和水溶性的殼聚糖、羧甲基纖維素鈉、與二氫茉莉酸甲酯和香草醛、耐鹽乳化劑和礦質(zhì)元素復(fù)配而成的品質(zhì)改良劑用于蘋果上,表現(xiàn)有一定的... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省211工程院校985工程院校教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：47 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻綜述
    1.1. 研究背景及目的意義
    1.2 研究進展
        1.2.1 套袋對蘋果品質(zhì)的影響
        1.2.2 植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)對果實品質(zhì)作用的相關(guān)研究
        1.2.3 關(guān)于果實著色機理的相關(guān)研究
        1.2.4 果實中鈣作用的相關(guān)研究
第二章 蘋果品質(zhì)改良劑在蘋果上的作用效果研究
    2.1 材料與方法
        2.1.1 供試材料
        2.1.2 試驗設(shè)計
        2.1.3 樣品采集及測定方法
        2.1.4 參數(shù)計算
    2.2 試驗結(jié)果與分析
        2.2.1 蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果著色率的影響
        2.2.2 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果色澤的影響
        2.2.3 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果果實成熟度的影響
        2.2.4 蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果果實風(fēng)味品質(zhì)的影響
        2.2.5 蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        2.2.6 感官分析
    2.3 討論
第三章 蘋果品質(zhì)改良劑對果實著色的動態(tài)效果及其機理
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗材料
        3.1.2 試驗設(shè)計
        3.1.3 樣品采集及測定方法
        3.1.4 數(shù)據(jù)處理
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 不同時期蘋果果實優(yōu)果率變化
        3.2.2 不同時期‘玉華早富’果實著色變化分析
        3.2.3 果實成熟期品質(zhì)改良劑對蘋果內(nèi)在指標的影響
        3.2.4 不同時期蘋果成熟度的分析
        3.2.5 花色素苷與蔗糖、可溶性糖和葉綠素含量的關(guān)系
    3.3 討論
第四章 蘋果品質(zhì)改良劑對晚熟富士蘋果品質(zhì)的影響
    4.1 材料與方法
        4.1.1 試驗材料
        4.1.2 試驗設(shè)計
        4.1.3 樣品采集及測定方法
        4.1.4 數(shù)據(jù)處理
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果外觀品質(zhì)的影響
        4.2.2 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響
        4.2.3 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        4.2.4 不同蘋果品質(zhì)改良劑對蘋果著色的影響
    4.3 討論
第五章 結(jié)論
附實驗照片
參考文獻
致謝
作者簡介



本文編號：3638010