【目的】研究豬糞和秸稈替代部分化肥對(duì)番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響,為番茄優(yōu)質(zhì)栽培提供參考�！痉椒ā吭诘鹊租洍l件下,將豬糞（M）、秸稈（S）單獨(dú)或配合替代化肥中1/4和1/2的氮素。在日光溫室進(jìn)行9年定位試驗(yàn)后,于2018年取番茄果實(shí)樣品,分析不同施肥處理對(duì)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、果實(shí)中揮發(fā)性物質(zhì)種類和含量的影響�！窘Y(jié)果】單獨(dú)施用豬糞或者秸稈替化肥的處理不同程度地降低了番茄果實(shí)中果糖、葡萄糖和番茄紅素含量,但是對(duì)果實(shí)中硝酸鹽、Vc和可滴定酸含量沒有顯著影響;秸稈和豬糞配合替代1/2的化肥氮,不會(huì)降低果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),而且可改善果實(shí)的風(fēng)味。配合豬糞處理的果實(shí)中水果香味和花香味的揮發(fā)性物質(zhì)的種類和含量增加,如2-異丁基噻唑、β-紫羅蘭酮、3-甲基-丁醇和3-甲基-丁醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮;部分風(fēng)味物質(zhì)3-甲基-丁醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、3-甲基-丁醛、2-異丁基噻唑、β-紫羅蘭酮和E-2-己烯醛含量隨著豬糞替代比例的提高呈逐漸增加趨勢(shì)�！窘Y(jié)論】在長(zhǎng)期等氮磷鉀施肥條件下,豬糞和秸稈配合替代1/2的化肥氮素,不會(huì)降低番茄的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),還可提高番茄風(fēng)味品質(zhì)。豬糞有助于具有水果香味和花... 

【文章來源】：植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào). 2020,26(06)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：11 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]有機(jī)肥/秸稈替代化肥模式對(duì)設(shè)施菜田土壤團(tuán)聚體微生物特性的影響[D]. 榮勤雷.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2018

碩士論文
[1]結(jié)果期短時(shí)期低氮處理對(duì)黃瓜生長(zhǎng)、AsA含量及代謝相關(guān)酶的影響[D]. 孫娜.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2012
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本文編號(hào)：3472631