碳源是草菇重要的營養(yǎng)源之一,草菇菌種在添加葡萄糖的傳統(tǒng)PDA上長期繼代會導致菌種退化。本研究用蔗糖、果糖、甘露醇、海藻糖代替PDA中的葡萄糖,對草菇原種（D0）和退化菌株（D1–D3）進行復壯。結(jié)果表明:改變碳源對D0影響不顯著。蔗糖、果糖、甘露醇、海藻糖均可提高D1–D3的氣生菌絲密度、菌絲生長速度和生物量,誘導厚垣孢子產(chǎn)生,并增加菌絲多糖和蛋白質(zhì)含量;有效抑制了活性氧O-2·、H2O2的積累;提升了超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化物酶（POD）活性,但過氧化氫酶（CAT）活性變化不顯著;且菌種退化程度越高,復壯效果越好,海藻糖的效果最佳。與對照組相比,海藻糖處理組使退化最嚴重的D3的菌絲生長速度和生物量分別提高了75.00%和66.67%,多糖和蛋白質(zhì)含量分別增加了22.49%和16.58%;O-2·和H2O2分別降低了12.50%、12.83%;POD和SOD分別提高了33.33%和255.56%。本研究通過改變培養(yǎng)基的碳源,有效復壯了草菇退化菌種的菌絲特性;也為延緩食用菌菌種退化研究提供參考。 

【文章來源】：菌物學報. 2020,39(07)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：10 頁

【部分圖文】：

不同碳源對草菇氣生菌絲密度的影響

不同碳源對草菇菌絲生長速度

對D0–D3菌絲多糖和蛋白質(zhì)含量進行測定。與對照組相比，D0–D3在果糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖處理組中，菌絲多糖和蛋白質(zhì)含量均呈增加狀態(tài)。D3的增加幅度最大，特別是海藻糖處理組，其菌絲多糖和蛋白質(zhì)含量分別比對照組增加了22.49%和16.58%（圖4）。2.4 不同碳源對草菇菌絲O2·和H2O2含量的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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