油茶餅粕是油茶榨油后的副產物,其產量高但利用率低,大量被直接丟棄或用做燃料,造成了資源浪費和環(huán)境污染。因此加強對油茶餅粕綜合利用的研究,有著重大的現實意義和良好的應用前景。食用菌具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,市場需求量大,開發(fā)拓展食用菌新的栽培原料,研究廉價高產的栽培配方已成為菌業(yè)發(fā)展亟待解決的問題。若將油茶餅粕用于食用菌的栽培,可為食用菌提供充足的栽培基質、滿足食用菌的經濟發(fā)展需求,又能變廢為寶產生更大的經濟效益,同時還可減少農業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染,獲得更大的生態(tài)效益。為了使油茶餅粕在食用菌生產中得到合理的利用,本文通過對若干食用菌菌株對茶皂素耐受性的篩選,得到三株長勢較好的食用菌菌株,并探究油茶餅粕對三種食用菌菌絲體及子實體生長的影響,采用固體發(fā)酵和液體發(fā)酵的方法進行研究,主要包括以下幾個方面:1.對油茶餅粕進行成分分析,油茶餅粕中含有茶皂素12.81%,水分9.80%,脂肪5.01%,總糖36.28%,蛋白質13.98%,粗纖維13.05%,其他9.07%;以脫皂率,蛋白質損失率及總糖損失率為參考指標,對比6種脫皂方法,得出超聲輔助法為最佳脫皂方法,脫皂率可達97.74%,且能最... 

【文章來源】： 王海營 貴州大學

【文章頁數】：75 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

總糖含量的標準曲線

圖 3-2 茶皂素含量的標準曲線Fig. 3-2. Standard curve of tea saponin質含量的標準曲線（圖 3-3），此標準曲線的線性回歸07，R2=0.9987，說明標準蛋白在 0 ~7mg/m L 濃度范圍圖 3-3 蛋白質含量的標準曲線Fig.3-3 The standard curve of protein content

26圖 3-3 蛋白質含量的標準曲線Fig.3-3 The standard curve of protein content茶餅粕的脫皂效果及對若干營養(yǎng)成分的影響脂肪、纖維素、水分、茶皂素、蛋白質、糖類等有效因為茶皂素具有抑菌作用，故脫皂變得尤為重要，失，對比 6 種脫皂方法的脫皂率、總糖損失率、蛋白輔助法對油茶餅粕中茶皂素的脫皂效果最好，其脫皂其脫皂率為 94.22%；不同脫皂方法中，超聲輔助法，其次是微生物法；微生物法的蛋白質損失率是最低。從脫皂率和總糖及蛋白質損失率三個方面綜合考慮法，該文所涉及的脫皂油茶餅粕均用超聲輔助法脫皂


本文編號：3437520