為了篩選湖南省冰糖橙的適宜栽培區(qū)域,以麻陽、洪江、吉首、石門、永興等地栽培的30個冰糖橙果園的果實為試材,連續(xù)兩年調(diào)查了不同地區(qū)的果實外觀及內(nèi)在品質(zhì),利用標(biāo)準(zhǔn)加權(quán)法對不同品種進行綜合評價。對冰糖橙果實無損傷糖酸檢測和品質(zhì)分級技術(shù)進行了開發(fā)與示范。還對冰糖橙優(yōu)系加工制汁適應(yīng)性及橙汁質(zhì)量進行了評價,結(jié)果表明：1.綜合評價值最高的為永興小果冰糖橙,其味濃、低酸,果型較圓；麻陽純甜系冰糖橙子一代、子二代和子三代的品質(zhì)均較佳；農(nóng)大2號的綜合品質(zhì)均優(yōu)于農(nóng)大1號。洪江產(chǎn)的農(nóng)大2號優(yōu)于產(chǎn)地吉首與麻陽產(chǎn)的農(nóng)大2號。永興大果冰糖橙1號-4號中,永興大果冰糖橙4號的綜合評價值最高,綜合品質(zhì)較佳。普通冰糖橙與其他優(yōu)系相比,綜合品質(zhì)中等或偏下。因此,根據(jù)綜合評價結(jié)果,篩選出以下優(yōu)系和品種適宜在湖南地區(qū)推廣種植：永興小果冰糖橙、麻陽純甜冰糖橙、農(nóng)大2號、永興大果冰糖橙4號、黔陽冰糖橙。結(jié)合主觀品鑒的結(jié)果,得出的結(jié)論與評價結(jié)果一致。從地域品質(zhì)來看,相同品種品系,永興品質(zhì)最佳,洪江其次,麻陽與其他地方較低。2.在利用常規(guī)果實品質(zhì)分析方法對主產(chǎn)區(qū)的冰糖橙果實進行分析,在此基礎(chǔ)上,采集710—960 nm波段近紅外透射光... 

【文章來源】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)湖南省

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 柑橘產(chǎn)業(yè)情況
        1.1.1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.1.2 品種選育研究進展
    1.2 冰糖橙的起源
    1.3 冰糖橙的主要產(chǎn)地和品種
        1.3.1 永興冰糖橙
        1.3.2 麻陽冰糖橙
        1.3.3 黔陽冰糖橙
        1.3.4 主要品種
    1.4 冰糖橙生產(chǎn)中存在的問題
    1.5 冰糖橙無損傷檢測和分級技術(shù)的研究
    1.6 柑橘制汁適應(yīng)性的研究進展
    1.7 果實品質(zhì)的評價方法
        1.7.1 果實品質(zhì)評價方法的研究進展
        1.7.2 標(biāo)準(zhǔn)加權(quán)分析法
    1.8 課題的提出
    1.9 研究內(nèi)容、目的及意義
        1.9.1 研究內(nèi)容
        1.9.2 研究的目的、意義
第二章 冰糖橙果實鮮食品質(zhì)的評價
    2.1 材料與方法
        2.1.1 材料
        2.1.2 方法
        2.1.3 測定指標(biāo)及方法
        2.1.4 數(shù)據(jù)處理
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 冰糖橙單果重的比較分析
        2.2.2 冰糖橙果實縱徑的比較
        2.2.3 冰糖橙果實橫徑的比較研究
        2.2.4 冰糖橙果皮厚度的比較
        2.2.5 冰糖橙還原糖的比較分析
        2.2.6 冰糖橙果實總糖的比較分析
        2.2.7 冰糖橙果實可滴定酸的比較
        2.2.8 冰糖橙可溶性固形物的比較
        2.2.9 冰糖橙果實維生素C含量的比較
        2.2.10 冰糖橙出汁率的比較分析
    2.3 不同冰糖橙品系在不同產(chǎn)地的品質(zhì)比較
        2.3.1 農(nóng)大1號和農(nóng)大2號冰糖橙果實品質(zhì)在不同產(chǎn)地的比較
        2.3.2 不同產(chǎn)地的冰糖橙優(yōu)系與普通冰糖橙果實品質(zhì)的比較
    2.4 湖南省冰糖橙主要栽培品種綜合性狀評價
        2.4.1 評價要素的基本值
        2.4.2 各品質(zhì)性狀間的簡單相關(guān)關(guān)系
        2.4.3 標(biāo)準(zhǔn)加權(quán)法
        2.4.4 湖南省30個冰糖橙樣品的綜合評價
    2.5 小結(jié)與討論
第三章 冰糖橙無損傷檢測和分級技術(shù)的開發(fā)與示范
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗材料及樣本選擇
        3.1.2 儀器設(shè)備
        3.1.3 冰糖橙分級標(biāo)準(zhǔn)的建立
        3.1.4 近紅外光譜的定量校正和驗證
        3.1.5 近紅外光譜的采集
        3.1.6 樣品糖酸度的損傷檢測
    3.2 結(jié)果分析
        3.2.1 冰糖橙分級標(biāo)準(zhǔn)的建立
        3.2.2 光譜校正
        3.2.3 定量校正和驗正
    3.3 小結(jié)與討論
第四章 冰糖橙不同優(yōu)系制汁加工性的評價
    4.1 材料與方法
        4.1.1 材料
        4.1.2 方法
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 冰糖橙制汁適應(yīng)性比較
        4.2.2 冰糖橙鮮的橙汁質(zhì)量比較
    4.3 小結(jié)與討論
第五章 全文結(jié)論及創(chuàng)新點
    5.1 全文結(jié)論
    5.2 創(chuàng)新點
參考文獻
致謝
作者簡介
在讀期間科研學(xué)術(shù)成果


【參考文獻】：
期刊論文
[1]冰糖橙果實品質(zhì)無損傷在線檢測分級技術(shù)的建立與應(yīng)用[J]. 李娜,楊星星,戴素明,李榮華,姜航,羅躍雄,亞歷山德拉·金蒂來,鄧子牛.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(01)
[2]‘冰糖橙’潰瘍病發(fā)生因子分析及預(yù)測模型的建立[J]. 匡偉明,李建揮,陳岳文,李娜,谷元洪,亞歷山德拉·金蒂來,鄧子牛.  果樹學(xué)報. 2015(05)
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博士論文
[1]紐荷爾臍橙和湖北省主要柑橘品種果實品質(zhì)的研究與區(qū)劃[D]. 鮑江峰.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005

碩士論文
[1]洪江市優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)地環(huán)境與土壤特性研究[D]. 張自榮.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[2]不同產(chǎn)地富士蘋果果實品質(zhì)分析與比較[D]. 馮娟.寧夏大學(xué) 2013
[3]河北省太行山區(qū)核桃主要栽培品種綜合性狀評價研究[D]. 施麗麗.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012
[4]湖南地方甜橙及主要寬皮柑橘品種加工制汁適應(yīng)性的評價[D]. 成娟.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[5]柑桔加工專用品種篩選及酶法提高出汁率的工藝優(yōu)化[D]. 李慶.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007



本文編號：3200360