以5份番茄品種為試材,測定成熟果實(shí)的風(fēng)味、營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo),通過模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)法對(duì)品質(zhì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果表明:不同番茄品種果實(shí)品質(zhì)差異較大,在多個(gè)品質(zhì)指標(biāo)中,對(duì)番茄品質(zhì)影響較大的口感評(píng)價(jià)和可溶性固形物指標(biāo)差異更顯著,麗春、齊83-1-2-8-2、濟(jì)南粉紅3個(gè)品種品質(zhì)優(yōu)于粉宴一號(hào)和瑞星大寶。 

【文章來源】：遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,(05)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)方法
    1.3 項(xiàng)目測定
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 供試材料口感調(diào)查
    2.2 不同品種番茄營養(yǎng)品質(zhì)比較及差異顯著性分析
    2.3 不同品種番茄果實(shí)糖酸比比較分析
    2.4 不同品種番茄營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)
3 結(jié)論與討論
    3.1 不同品種番茄的品質(zhì)差異與評(píng)價(jià)
    3.2 不同類型番茄品種品質(zhì)比較分析


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]番茄紅素提取與測定方法的優(yōu)化[J]. 李建宏,張楠,張澤,謝放.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2013(08)
[2]不同品種番茄營養(yǎng)品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)[J]. 張傳偉,宋述堯,趙春波,溫濤,孫凱.  中國蔬菜. 2011(18)
[3]番茄品系品質(zhì)性狀的因子分析[J]. 陳賢,楊磊,楊德.  河南農(nóng)業(yè)科學(xué). 2007(06)
[4]櫻桃番茄主要品質(zhì)性狀的遺傳效應(yīng)分析[J]. 孫保娟,孫光聞.  廣東農(nóng)業(yè)科學(xué). 2006(01)
[5]番茄不同品種的品質(zhì)分析[J]. 劉建輝,張春蓮,肖永賢,何玲,許智英,唐愛均.  西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2005(04)



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