以7種不同絲瓜品種為試驗材料,對采后絲瓜果實進(jìn)行褐變鑒定,測定多酚氧化酶（PPO）活性、過氧化物酶（POD）活性及相關(guān)基因的表達(dá)量。結(jié)果表明:"蘇絲3號""蘇絲6號""蘇絲7號"屬于抗褐變品種;"蘇絲4號""蘇絲5號""蘇絲10號"屬于耐褐變品種;"蘇絲8號"屬于嚴(yán)重褐變。從褐變酶POD和PPO變化來看,"蘇絲8號"POD活性高達(dá)456.7 U·mg^-1,抗褐變品種"蘇絲3號""蘇絲6號""蘇絲7號"POD活性均在250 U·mg^-1。"蘇絲8號"PPO活性為68.2 U·mg^-1,"蘇絲3號"PPO活性最小,低至25.2 U·mg^-1。從褐變基因的變化來看,"蘇絲8號"在LcPOD家族基因表達(dá)中均高于對照"蘇絲3號",其中LcPOD3基因表達(dá)量高達(dá)5.23,是對照的5倍以上,其它的絲瓜品種LcPOD3基因變化不顯著。褐變品種"蘇絲8號"在LcPPO基因家族中上調(diào)顯著,表明"蘇絲8號"果實褐變時促進(jìn)LcPPO基因家族的表達(dá),從而轉(zhuǎn)錄翻譯成PPO加快果實的褐變。與對照相比,絲瓜褐變基因LCWRKY在"... 

【文章來源】：北方園藝. 2020,(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

不同品種絲瓜PPO活性

由圖1可知,“蘇絲3號”“蘇絲6號”“蘇絲7號”屬于抗褐變品種;“蘇絲4號”“蘇絲5號”“蘇絲10號”屬于耐褐變品種;“蘇絲8號”屬于嚴(yán)重褐變品種。2.2 不同絲瓜品種相關(guān)褐變酶的活性

從圖2可以看出,抗褐變品種“蘇絲3號”“蘇絲6號”“蘇絲7號”POD活性在250 U·mg-1左右,耐褐變品種“蘇絲4號”“蘇絲5號”“蘇絲10號”POD活性在350 U·mg-1左右;而嚴(yán)重褐變品種“蘇絲8號”POD活性高達(dá)456.7 U·mg-1。在絲瓜果肉發(fā)生褐變時,PPO和POD均發(fā)生了主要作用,而且二者在褐變過程中起到協(xié)同作用。圖3 不同品種絲瓜PPO活性

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1](木奈)均一化全長cDNA文庫的構(gòu)建及果實褐變相關(guān)基因的分離與表達(dá)分析[D]. 姜翠翠.福建農(nóng)林大學(xué) 2012
[2]普通小麥籽粒多酚氧化酶及黃色素含量相關(guān)基因克隆與表達(dá)機理分析[D]. 孫友位.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2012

碩士論文
[1]采后荔枝果皮褐變與POD基因表達(dá)關(guān)系的研究[D]. 李博.海南大學(xué) 2014
[2]鮮切果蔬酶促褐變發(fā)生機理及其調(diào)控的研究[D]. 程雙.大連工業(yè)大學(xué) 2010



本文編號：3099995