釀酒葡萄是寧夏地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)作物,寧夏賀蘭山東麓為世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一。釀酒葡萄性喜溫暖,不耐寒冷,故我國北緯35°以北地區(qū)多采用埋土防寒的方式以使葡萄樹體安全越冬。如何提高葡萄樹體的抗寒性,選擇合適的埋土?xí)r間成為了非常重要的待解決問題。本研究結(jié)合寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的實際情況,以產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植面積最廣的赤霞珠品種為主,分別設(shè)計了負(fù)載量不同、樹齡不同和自然冷馴化不同階段的三套實驗,研究了各個處理和時期下低溫脅迫對釀酒葡萄的微觀物理結(jié)構(gòu)和生理生化指標(biāo)的影響,并以此為依據(jù)探討了釀酒葡萄的抗寒機(jī)理。主要研究結(jié)果與討論如下:1、負(fù)載量對葡萄枝條微觀物理結(jié)構(gòu)的影響是存在顯著性差異的,且并不是負(fù)載量越小,枝條抗寒性就越強(qiáng),而是適量的負(fù)載量可以提高枝條的抗寒性,負(fù)載量過多或過少都不利于樹體抗寒性的提高。負(fù)載量對葡萄枝條的各項生理生化指標(biāo)也存在類似的影響。在人工冷凍處理下,負(fù)載量與電導(dǎo)率之間不存在明顯的線性相關(guān)關(guān)系。但大體上符合負(fù)載量越大,枝條的低溫半致死溫度越大的趨勢;負(fù)載量與可溶性糖的增加量之間存在著較為明顯的線性關(guān)系,隨著負(fù)載量的增加,可溶性糖的增幅也逐漸增加,但總掛果5 kg和總掛果6 kg（C... 

【文章來源】：南京信息工程大學(xué)江蘇省

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

南京信息工程大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文12致相對電導(dǎo)率也隨之升高。由圖3.2可知，在4～-30℃的降溫過程中，各處理枝條的相對電導(dǎo)率總體呈上升趨勢，且近似呈“S”形曲線分布。在整個降溫過程中，各處理的相對電導(dǎo)率增幅有所不同，其中A1處理與A3處理的增幅較小，分別為32.28%和33.63%；A2處理的增幅最大，為41.02%；CK處理的增幅為37.03%。3.3.2低溫半致死溫度（LT50）的變化在利用logistic方程擬合各處理在降溫過程中的相對電導(dǎo)率后，求出了每個處理的低溫半致死溫度（LT50）。由表3.3所示，每一個擬合方程的相關(guān)系數(shù)r都大于0.900，均達(dá)到顯著水平（P<0.05），擬合效果良好。根據(jù)半致死溫度結(jié)果可初步推斷，在不同負(fù)載量下，總掛果3kg的處理抗寒性要顯著弱于其他處理，而總掛果4kg、總掛果5kg和總掛果6kg（CK）之間的抗寒性并不存在非常明顯的差異。圖3.2不同負(fù)載量釀酒葡萄枝條相對電導(dǎo)率變化表3.3不同負(fù)載量枝條相對電導(dǎo)率Logistic方程和低溫半致死溫度（LT50）處理回歸方程決定系數(shù)（r2）LT50(℃)A1Y=61.25/(1+95.62e-6.42x)0.9035-14.90A2Y=123.25/(1+3.94e-0.15x)0.9531-26.62A3Y=105.95/(1+5.72e-0.22x)0.9768-26.00CKY=203.88/(1+6.64e-0.25x)0.9023-26.23

第三章不同負(fù)載量對釀酒葡萄枝條抗寒性的影響133.4低溫脅迫對不同負(fù)載量釀酒葡萄枝條可溶性糖含量的影響可溶性糖為細(xì)胞膜的保護(hù)劑，其在葡萄組織中的積累可以保護(hù)植物免受凍結(jié)溫度造成的損害。低溫脅迫下，不同處理的葡萄枝條可溶性糖含量變化如圖3.3所示。在4～-30℃的降溫過程中，各處理葡萄枝條的可溶性糖含量總體呈現(xiàn)先略微下降后上升再下降的趨勢，但峰值出現(xiàn)的溫度均不同。在整個降溫過程各處理的可溶性糖含量均存在顯著性差異，只有在-25℃時A1處理和A2處理不存在顯著性差異。前人研究認(rèn)為，抗寒性越好的植物在冷凍過程中含糖量的增幅越大。A1處理在冷凍處理下可溶性糖含量的增幅最小，為0.035mg/g；A2處理的增幅為0.068mg/g，處于中間水平；A3處理和CK處理的可溶性糖增幅相近，分別為0.077mg/g和0.079mg/g�？梢钥闯鲐�(fù)載量與可溶性糖增幅之間存在著較為明顯的線性關(guān)系，隨著負(fù)載量的增加，可溶性糖的增幅也逐漸增加，但掛果5kg和總掛果6kg（CK）的可溶性糖增加量并沒有顯著的差異。圖3.3不同負(fù)載量釀酒葡萄枝條可溶性糖含量變化注：同梯度數(shù)據(jù)上字母不同代表處理間差異顯著（P<0.05），下同3.5低溫脅迫對不同負(fù)載量釀酒葡萄枝條MDA含量的影響通常植物在逆境下會出現(xiàn)膜脂過氧化作用，該作用的主要代謝產(chǎn)物之一就是MDA，MDA對生物膜系統(tǒng)具有一定的毒害作用，通常認(rèn)為植物體內(nèi)MDA含量越高，其對生物膜的傷害程度越大，該植物的對逆境的抗性就越弱，反之則越強(qiáng)。低溫脅迫下，不同負(fù)載量的葡萄枝條MDA含量變化如圖3.4所示。在4～-30℃的降溫過程中，各處理葡萄枝條的MDA含量總體呈先上升后下降的趨勢。前期變化平穩(wěn)，在-15～-20℃區(qū)間內(nèi)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[3]低溫馴化對辣椒幼苗生長生理的影響[D]. 王瑞東.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[4]樹齡對蛇龍珠葡萄果實品質(zhì)及光合作用的影響[D]. 馬麗娟.寧夏大學(xué) 2015
[5]負(fù)載量及其調(diào)控方式對釀酒葡萄果實中花色苷的影響[D]. 張家榮.齊魯工業(yè)大學(xué) 2013
[6]廣西都安野生毛葡萄資源調(diào)查與樹齡鑒定方法的研究[D]. 王甲佳.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2009
[7]不同樹齡葡萄園酵母菌的研究[D]. 常亞維.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008



本文編號：3099863