近年來,鮮核桃以其營養(yǎng)豐富、口感好和抗氧化能力強等優(yōu)點深受消費者喜愛。然而,鮮核桃因其采后含水量和酶活性較高、呼吸代謝較旺盛等特性,在常溫放置期間很快發(fā)芽,嚴重影響其貯藏品質。課題組前期研究發(fā)現(xiàn),適宜劑量的⁶⁰Cογ輻照處理可抑制鮮核桃的采后萌發(fā),而種子的萌發(fā)與呼吸代謝密切相關。試驗以‘遼核2號’鮮核桃為試材,研究0.300kGy ⁶⁰Cογ輻照對（25±1）℃沙藏期間鮮核桃呼吸代謝途徑關鍵指標的影響,進一步探究輻照抑制鮮核桃采后萌發(fā)的呼吸代謝途徑生理機制,為鮮核桃輻照保鮮提供理論依據(jù)。獲得主要結論如下:（1）0.300kGy輻照處理顯著抑制了鮮核桃沙藏期間的胚萌發(fā)和發(fā)芽后胚的伸長,24d時,對照和輻照鮮核桃的發(fā)芽率分別為83%和3%,表明0.300kGy劑量的輻照處理對鮮核桃具有顯著抑芽效果。（2）呼吸強度是植物體生命活動強弱的重要指標。⁶⁰Cογ輻照提高了鮮核桃沙藏初期的呼吸強度,但是抑制了其中后期呼吸強度的升高。（3）對鮮核桃呼吸末端氧化酶活性測定結果表明,輻照抑制了種仁和胚中AAO和CCO活性,也抑制了種仁中的P... 

【文章來源】：西北農林科技大學陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

輻照對鮮核桃發(fā)芽率的影響

圖 3-2 輻照對鮮核桃平均芽長的影響Fig. 3-2 Effect of irradiation on average lenghth of sproughts in fresh w核桃呼吸強度的影響

圖 3-3 輻照對鮮核桃呼吸強度的影響Fig. 3-3 Effect of irradiation on respiration intensity of fresh walnu對照組和輻照組的呼吸強度變化見圖 3-3，二者均呈現(xiàn)先下，輻照組呼吸強度與對照組差異不顯著；3-15d，輻照組的均呈現(xiàn)下降趨勢；18-24d，輻照組和對照組呼吸強度均呈現(xiàn)輻照組。對照組的呼吸強度在 24d 時達到最高值，為 87.78m 25.13mgCO2·kg-1·h-1；輻照組1d時呼吸強度最高68.49mgCO8d 時達到最低值 24.15mgCO2·kg-1·h-1。以上表明，輻照促進度卻抑制了后期呼吸強度的升高。20

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3001924