蘿卜中的蘿卜苷（Glucoraphenin,RAE）在黑芥子酶的作用下水解為萊菔子素（Sulforaphene,SFE）,萊菔子素在抗氧化、抗細(xì)胞突變等方面具有很強(qiáng)的生物活性,對(duì)防癌、抗癌有重要意義。本論文利用高效液相色譜法（High performance liquid chromatography,HPLC）測(cè)定蘿卜中萊菔子素含量,研究了不同施肥處理、不同栽培季節(jié)蘿卜肉質(zhì)根和葉片中萊菔子素含量的變化,以及不同溫光條件下蘿卜芽苗菜中萊菔子素含量的變化。主要研究結(jié)果如下:1、肥料會(huì)影響蘿卜葉片和肉質(zhì)根中萊菔子素含量,化肥與有機(jī)肥相比,前者更有利于蘿卜生長(zhǎng)前期萊菔子素的積累,而后者更有利于生長(zhǎng)后期萊菔子素的積累。就不同施肥配方而言,有機(jī)肥施用量不低于2250 kg/hm²的處理對(duì)增加采收期萊菔子素含量的效果明顯優(yōu)于其他處理,其中有機(jī)肥施用量2250 kg/hm²,配合施用225 kg/hm²氮肥和225 kg/hm²復(fù)合肥,是提高葉片和肉質(zhì)根中萊菔子素含量的最優(yōu)處理。在最優(yōu)施肥處理下,春季栽培蘿卜采收... 

【文章來(lái)源】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：54 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

硫代葡萄糖苷的結(jié)構(gòu)

化反應(yīng)和一步氧化脫羧反應(yīng)。丙氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸族硫苷的前體，苯丙氨酸和酪氨酸合成芳香族硫苷，色氨酸可以合成吲哚族硫心結(jié)構(gòu)的合成也稱(chēng)為核心途徑，所有硫苷的核心結(jié)構(gòu)合成途徑是相同的，主要 6 個(gè)步驟（圖 2），第一步，氨基酸被 CYP79 家族中細(xì)胞色素 P450 催化形成二步，醛肟在 CYP83 家族的細(xì)胞色素 P450 催化下氧化成硝基化合物或氧化腈，硝基化合物或氧化腈與硫醇化合物反應(yīng)形成 S-烷基硫代肟酸酯：第四步，硫物經(jīng) C-S 裂解酶裂解后生成硫代肟酸、丙酮酸和氨；第五步，硫代肟酸被葡萄酶催化與 UDPG 反應(yīng)形成脫硫硫代葡萄苷；最后一步，脫硫硫代葡萄苷在磺基作用下，發(fā)生磺基化反應(yīng)最后生成硫苷（Wittstock et al., 2000; Hemm et al., 2lsen et al., 2004; Piotrowski et al., 2004.; 阮穎等，2006; Jakub et al., 2013）。側(cè)鏈飾包括羥基化、甲基化、磺基化、葡萄糖基化等，次級(jí)修飾使硫苷的種類(lèi)、結(jié)質(zhì)等具有多樣性，也在很大程度上決定了硫苷的水解產(chǎn)物的類(lèi)型（Kliebenste01; 苗慧瑩，2015）。

肝出血和肝壞死，辣根中的異硫氰酸丙酯攝入過(guò)多l(xiāng)., 2001; 李培武等，2007）。硫苷的毒性能夠有效花、種子中硫苷含量較高，生殖器官的毒性也高于。和性質(zhì)raphenin, RAE）是蘿卜中的主要硫苷，結(jié)構(gòu)如圖 3素（Sulforaphene，SFE），萊菔子素是具有 N=C下為淡黃色液體，分子式 C6H9S2NO，相對(duì)分子質(zhì)素左端有一個(gè)甲基亞磺�；�，烷基鏈中有一個(gè)雙鍵能和水結(jié)合成氫鍵，所以萊菔子素能溶于有機(jī)溶劑學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在高溫和高 pH 條件下易分解，能成環(huán)化降解產(chǎn)物，降解過(guò)程如圖 5（張改紅，2017）在非質(zhì)子溶劑中穩(wěn)定存在，而在質(zhì)子溶劑中是不穩(wěn)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[3]蘿卜中萊菔子素提取工藝及其在生長(zhǎng)和貯藏過(guò)程中變化的研究[D]. 姚玉慶.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[4]蘿卜不同品種及大棚栽培對(duì)硫苷含量變化的研究[D]. 劉玉棟.浙江農(nóng)林大學(xué) 2015
[5]蘿卜Sulforaphane含量基因型差異與氮素處理效應(yīng)[D]. 魏美甜.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[6]萊菔素抗癌活性及機(jī)制研究[D]. 周沫.北京化工大學(xué) 2013
[7]蘿卜種質(zhì)硫代葡萄糖苷組分及萊菔子素含量分析與評(píng)價(jià)[D]. 華貝貝.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2013
[8]硫代葡萄糖苷水解產(chǎn)物抗腫瘤作用的研究[D]. 羅麗娜.華中科技大學(xué) 2007



本文編號(hào)：2960736