冬棗(Ziziphus jujuba‘Dongzao’)是我國(guó)商品性最好、栽培面積最大的鮮食棗品種,先進(jìn)的栽培模式,優(yōu)良的果實(shí)品質(zhì),較長(zhǎng)的貨架期,對(duì)于鮮食棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。因此本試驗(yàn)以5~7年生冬棗為材料,采用田間調(diào)查和室內(nèi)測(cè)試的方法,研究不同設(shè)施栽培(溫棚、棉被冷棚、雙膜冷棚、普通冷棚、露地),不同采收期(白熟期、初紅期、半紅期),以及不同保鮮方式(裝袋開口、裝袋封口、未裝袋)對(duì)冬棗果實(shí)外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下:1、設(shè)施栽培對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響。與露地冬棗相比,設(shè)施冬棗大小均勻,一致性好。設(shè)施冬棗的含水量高,果實(shí)硬度小,脆度比高,口感較好。同時(shí)設(shè)施棗果的可溶性固形物、總糖含量及糖酸比也均顯著高于露地栽培,對(duì)總酚及總黃酮含量的積累也有促進(jìn)作用。通過主成分分析法對(duì)5種栽培模式下冬棗果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn),溫棚冬棗果實(shí)的綜合品質(zhì)最好。2、采收期對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響。不同設(shè)施冬棗的果實(shí)品質(zhì)在白熟期、初紅期及半紅期3個(gè)時(shí)期變化趨勢(shì)相近。在采收當(dāng)天,白熟期棗果的品質(zhì)較差,隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng),棗果的質(zhì)地下降緩慢,外觀品質(zhì)保持在較為良好的狀態(tài),貯藏性好。初紅期棗果在采收當(dāng)天時(shí),其... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
中英文對(duì)照表
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 鮮食棗的栽培概況
        1.1.1 鮮食棗的栽培歷史
        1.1.2 鮮食棗的栽培模式
    1.2 鮮食棗的成熟特征研究
        1.2.1 呼吸和乙烯
        1.2.2 外觀品質(zhì)特征研究
        1.2.3 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特征研究
    1.3 鮮食棗的采收期及貯藏保鮮研究
        1.3.1 鮮食棗采收期研究
        1.3.2 鮮食棗貯藏保鮮研究
    1.4 本研究的目的和意義
        1.4.1 研究目的和意義
        1.4.2 研究?jī)?nèi)容
        1.4.3 研究的技術(shù)路線
第二章 材料與方法
    2.1 試驗(yàn)材料
        2.1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)
        2.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.1.3 設(shè)施栽培模式概況
    2.2 主要儀器和試劑
        2.2.1 主要儀器
        2.2.2 主要試劑
    2.3 試驗(yàn)方法
        2.3.1 外觀品質(zhì)指標(biāo)及方法
        2.3.2 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)及方法
        2.3.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
第三章 結(jié)果與分析
    3.1 不同設(shè)施栽培冬棗果實(shí)品質(zhì)研究
        3.1.1 不同設(shè)施栽培對(duì)冬棗果實(shí)外觀品質(zhì)的影響
        3.1.2 不同設(shè)施栽培對(duì)冬棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
        3.1.3 不同栽培模式對(duì)冬棗果實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)
    3.2 不同采收期冬棗果實(shí)品質(zhì)研究
        3.2.1 不同采收期對(duì)冬棗果實(shí)外觀品質(zhì)的影響
        3.2.2 不同采收期對(duì)冬棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
    3.3 不同保鮮方式對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響
        3.3.1 不同保鮮方式對(duì)冬棗果實(shí)外觀品質(zhì)的影響
        3.3.2 不同保鮮方式對(duì)冬棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
第四章 討論和結(jié)論
    4.1 討論
        4.1.1 栽培模式對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響
        4.1.2 采收期對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響
        4.1.3 保鮮方式對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響
    4.2 結(jié)論
附錄
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]采收期對(duì)‘新梨7號(hào)’梨果實(shí)品質(zhì)及采后生理的影響[J]. 崔建潮,彭增瑞,王文輝,賈曉輝,王志華,史世軍.  中國(guó)果樹. 2019(01)
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[6]不同保鮮膜處理對(duì)番茄常溫貨架品質(zhì)的影響[J]. 梁蕓志,季麗麗,陳存坤,吳昊,董成虎,王成榮.  現(xiàn)代食品科技. 2018(03)
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博士論文
[1]棗糖酸代謝及其馴化的分子機(jī)制研究[D]. 張春梅.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2016

碩士論文
[1]棗果實(shí)成熟軟化的細(xì)胞壁物質(zhì)代謝及其基因表達(dá)研究[D]. 李歡.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[2]大荔冬棗高效栽培模式及配套技術(shù)研究[D]. 劉倩.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2014
[3]南方鮮食棗果實(shí)耐貯性生理機(jī)制初步研究[D]. 曹利霞.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[4]冬棗采后衰老特征及乙醇積累途徑的研究[D]. 李鵬.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007



本文編號(hào)：2915642