本試驗以四年生鮮食葡萄極早蜜果實為研究試材,探討了不同濃度水楊酸對葡萄果實的影響。在葡萄葉面噴施水楊酸,研究不同濃度的水楊酸對葡萄果實品質(zhì)以及齡酚類物質(zhì)的影響。采用1mmol/L,3 mmol/L和5 mmol/L三種從低濃度到高濃度的水楊酸,于盛花后20天進行葉面噴施處理,葉面噴施蒸餾水CK(Ommol/L)作為對照。對比三種處理方式下,極早蜜葡萄果實整個生長發(fā)育期中果實品質(zhì)及酚類物質(zhì)的積累情況,主要的研究結(jié)果如下:(1)極早蜜葡萄果實中游離SA在盛花后40d含量最高,盛花后60d和盛花后80 d未檢出;結(jié)合態(tài)SA在幼果期是沒有被檢測檢出,盛花后80 d和100 d檢測到,但含量也是非常的低。葉面噴施不同濃度的水楊酸增加了葡萄果實內(nèi)游離態(tài)SA和結(jié)合態(tài)SA的含量,5mmol/L積累的SA最多,1 mmol/L其次,3mmol/L積累的最少。(2)葉面噴施不同濃度的水楊酸并沒有改變極早蜜葡萄果實品質(zhì)的積累規(guī)律,但明顯對葡萄果實品質(zhì)形成起到一定作用。極早蜜葡萄果實的單粒重,縱、橫經(jīng),可溶性糖,維生素C含量都相應的增加了,但是果形指數(shù)和有機酸的含量變化卻不是很明顯。(3)葡萄果實發(fā)育過程中,葉面噴施水楊酸并未改變總酚、類黃酮、黃烷醇類多酚和黃烷-3-醇的積累規(guī)律,但水楊酸都不同程度的誘導總酚、類黃酮、黃烷醇類多酚和黃烷-3-醇的積累,特別是3mmol/L誘導效果最明顯。花色苷20-40d含量極低,60d后開始積累,之后隨著果實的成熟,其含量逐漸增大。葉面噴施水楊酸并未改變花色苷的積累規(guī)律,但都誘導花色苷含量的積累,且5mmol/L處理下花色苷含量積累最多。(4)葉面噴施水楊酸并未改變PAL、DFR、LAR和ANS酶的酶活積累規(guī)律,但明顯誘導葡萄果實PAL、DFR、LAR和ANS酶活性升高。PAL酶活性表現(xiàn)為先降低到平穩(wěn)再降低,其中3mmol/L誘導效果最穩(wěn)定且誘導性最強。DFR酶活性表現(xiàn)為先降后升,幼果期1mmol/L和3mmol/L誘導效果都比較好,成熟期誘導效果不明顯。LAR酶活性表現(xiàn)為先降再升再降低,3mmol/L誘導作用均高1mmol/L和5mmol/L。ANS酶活性表現(xiàn)為先升再降,水楊酸處理下ANS酶活性都增加,3mmol/L誘導效果的最明顯。
【學位單位】：山西農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2017
【中圖分類】：S663.1
【部分圖文】：

１．１．２植物體內(nèi)水楊酸合成代謝途徑??水楊酸（ＳａｌｉｃｙｌｉｃＡｃｉｄ，?ＳＡ），化學名稱是“鄰羥基苯甲酸”［４】。水楊酸的生物??合成主要是通過這莽草酸－苯丙氨酸途徑［５］。如圖１所示，莽草酸的產(chǎn)物苯丙氨酸??在苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）的作用下合成反式肉桂酸（ＡＣ），此后，由芳環(huán)羥基化??作用的不同可分為兩種方式形成，一是進行經(jīng)基化形成２－羥基肉桂酸，再進行側(cè)??鏈的氧化形成ＳＡ；二是進行側(cè)鏈的氧化形成苯甲酸，然后在苯甲酸２－羥化酶??（ＢＡ２Ｈ）的作用下，在鄰邊位置進行羥基化作用轉(zhuǎn)化為ＳＡ［６］。近年來又發(fā)現(xiàn)了??第二條合成途徑，莽草酸先轉(zhuǎn)化為分支酸，分支酸在異構(gòu)分支酸合成酶（ＩＣＳ）??作用下轉(zhuǎn)化為異構(gòu)分支酸，異構(gòu)分支酸裂解酶（ＩＰＬ）催化異構(gòu)分支酸形成ＳＡ＾７１。??這條途徑被證明是擬南芥、煙草和番茄中的主要ＳＡ合成途徑Ｗ。??３??

圖２．?ＳＡ標準曲線??Ｆｉｇ２?Ｔｈｅ?ｐｒｏｆｉｌｅ?ｏｆ?ｓｔａｎｄａｒｄ?ＳＡ??）樣品丨谷液的制備??稱取研磨成粉末的葡萄５ｇ，加入５％的三氯乙酸２ｍｌ，

注釋：表示未檢出，小寫字母“ａ、ｂ、ｃ”表示在０．０５水平上顯著，大寫字母＇７＾、Ｂ、Ｃ”表示在０．０１水平上極顯著。??Ｎｏｔｅ：?“－’’ｉｓ?ｎｏｔ?ｄｅｔｅｃｔｅｄ，?“ａ、ｂ、ｃ”?ｉｓ?ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ?ａｔ?ｔｈｅ?０．０５?ｌｅｖｅｌ，?“Ａ、Ｂ、Ｃ”?ｉｓ?ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ?ａｔ?ｔｈｅ?０．０１?ｌｅｖｅｌ．??從圖３中可以看出，在極早蜜葡萄果果實整個生長發(fā)育過程中，游離ＳＡ和??結(jié)合ＳＡ的含量都是非常的低，有的甚至于沒有檢測到。游離態(tài)ＳＡ在盛花后４０??ｄ含量最高，盛花后６０?ｄ和盛花后８０?ｄ未檢出；結(jié)合態(tài)ＳＡ在幼果期沒有檢測到??含量
【參考文獻】

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本文編號：2867357