【摘要】：香菇具有很高的營養(yǎng)和藥用價值,也是我國栽培量最大的食用菌。目前,關(guān)于多種礦質(zhì)元素對香菇生長發(fā)育和經(jīng)濟(jì)性狀影響的研究報道很少,礦質(zhì)元素的添加沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),添加量參差不齊。本試驗選用廣香2044、L26m、武香1號三個品種香菇,將鋅、鈣分別設(shè)置為5個濃度梯度,以PDA培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基培養(yǎng)菌絲,以木屑和麩皮為主要栽培料,探討香菇的產(chǎn)量及品質(zhì)變化及對所添加元素的吸收差異。試驗主要研究結(jié)果如下:1.Zn~(2+)濃度為0.03mg/ml時,菌絲生長速率達(dá)到最高,Ca~(2+)濃度為0.1mg/ml會促進(jìn)香菇菌絲的生長速率,且Ca~(2+)濃度較高時在L26m品種中出現(xiàn)抑制現(xiàn)象。2.Zn~(2+)濃度為0.03mg/ml時,三個品種的香菇菌絲生物量達(dá)到最高,在Ca~(2+)濃度為0.1mg/ml時,廣香2044和武香1號品種的菌絲生物量達(dá)到最高,在Ca~(2+)濃度為0.2mg/ml,L26m品種的菌絲生物量達(dá)到最高。隨著Zn~(2+)和Ca~(2+)濃度的不斷上升,菌絲生物量均有下降趨勢,說明Zn~(2+)和Ca~(2+)可以在一定濃度范圍內(nèi)促進(jìn)菌絲的生物量,超過一定濃度范圍會出現(xiàn)抑制。3.鋅處理組和鈣處理組的三個品種香菇子實體與對照組相比,其含水量顯著下降;三個品種可溶性糖含量在Ca~(2+)濃度為1mg/g-2mg/g,Zn~(2+)濃度為0.2mg/g-0.4mg/g之間,出現(xiàn)最高;L26m和武香1號品種香菇的可溶性蛋白含量均在Zn~(2+)濃度為0.2mg/g時達(dá)到最高,而廣香2044品種在Zn~(2+)濃度為0.4mg/g時蛋白質(zhì)含量達(dá)到最高,而三個品種均在Ca~(2+)濃度為1mg/g時,可溶性蛋白含量達(dá)到最高。4.在各處理中三個品種香菇在菌絲接完種到菌絲成熟階段的羧甲基纖維素酶活性變化趨勢基本一致,但各個品種之間有一些差異,其中廣香2044和L26m品種的鋅、鈣處理下各個階段的酶活性均高于對照組,武香1號品種的在香菇轉(zhuǎn)色期,羧甲基纖維素酶活性低于對照組;整個培養(yǎng)過程中半纖維素酶活性的變化趨勢為先升高后下降再不斷升高。不同香菇品種中不同礦質(zhì)元素鋅、鈣的處理并不會影響半纖維素酶活性的變化趨勢,但會影響其酶活性的高低,其變化隨著品種的不同有一定的差異;香菇淀粉酶活性變化的趨勢為在菌絲轉(zhuǎn)色期之前先升高其后逐漸下降,三個品種香菇的淀粉酶活性變化趨勢基本一致。5.Zn~(2+)濃度為0.2mg/g,Ca~(2+)濃度為0.5-1mg/g之間,可以提高香菇子實體的菌柄長度。在Zn~(2+)濃度為0.2mg/g,Ca~(2+)濃度為1mg/g時香菇菌蓋直徑為最高。6.三個品種香菇均在Zn~(2+)濃度為0.2mg/g-0.4mg/g時,產(chǎn)量相比于對照組增加率分別為7.8%、87.19%和53.54%。Ca~(2+)濃度為0.5mg/g時產(chǎn)量最高。分別為103.33g、98.41g、109.28g。生物轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)量變化趨勢基本一致。7.三個品種香菇子實體的鋅、鈣含量均隨著礦質(zhì)元素處理濃度的增加而增加。三個品種香菇的鋅含量在Zn~(2+)濃度為0.4mg/g-0.6mg/g之間達(dá)到最高,分別為180mg、143mg、158mg。三個品種香菇的鈣含量在Ca~(2+)濃度為0.5mg/g-2mg/g之間達(dá)到最高,分別為283mg、203mg、183mg。8.綜合三個品種香菇的各個性狀,得出在香菇的菌絲生長階段最適鋅添加量為0.03mg/ml,鈣添加量為0.2mg/ml。香菇栽培料袋栽階段鋅的最適添加量為 0.2mg/g,鈣的最適添加量為0.5-1mg/g之間較優(yōu)。
【學(xué)位授予單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S646.12
【圖文】：

圖 2.不同礦質(zhì)元素處理下香菇廣香 2044 品種羧甲基纖維素酶活性的變化Fig 2. Changes in the activity of xylmethylcellulase with different mineral elements.

圖 3.不同礦質(zhì)元素處理下香菇 L26m 品種羧甲基纖維素酶活性的變化Fig 3. Changes in the activity of L26m carboxymethyl cellulase with different mineral elements.

圖 4.不同礦質(zhì)元素處理下香菇武香 1 號品種羧甲基纖維素酶活性的變化Fig 4. Changes in the activity of the carboxymethyl cellulase (CMC) with different mineral elemen由上圖可以看出三個品種香菇的羧甲基纖維素酶活性變化趨勢基本一 可以看出不同處理的香菇 2044 品種從接種完到成熟期的整個培養(yǎng)過程基纖維素酶活性總體變化趨勢一致，呈現(xiàn)先上升后下降再升高的趨勢

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 趙寶利;劉曉龍;;優(yōu)質(zhì)香菇栽培關(guān)鍵技術(shù)[J];吉林蔬菜;2015年09期

2 王偉科;陸娜;周祖法;宋吉玲;袁衛(wèi)東;閆靜;;8種胞外酶在香菇不同生長階段的活性變化[J];浙江農(nóng)業(yè)科學(xué);2014年04期

3 許謙;;桑黃液體培養(yǎng)胞外酶產(chǎn)生及變化規(guī)律的研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年35期

4 楊舒貽;楊暉;閭瓊妮;徐雅萍;趙鸝;;香菇液體培養(yǎng)過程中3種胞外酶酶活的變化[J];湖北農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年14期

5 王建玲;袁輝;范麗梅;;火焰原子吸收法測定金針菇中5種微量元素[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2012年30期

6 楊勇;張鳳英;陳岑;;PDA培養(yǎng)基改良配方的研究[J];釀酒科技;2012年04期

7 陶文文;王甜甜;王世強(qiáng);;微量元素對平菇菌絲生長及酶活性的影響[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2011年30期

8 何永;;香菇營養(yǎng)成分研究進(jìn)展[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2011年04期

9 任鵬飛;任海霞;曲玲;姚強(qiáng);李瑾;宮志遠(yuǎn);;香菇胞外酶活性變化及其與農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析[J];山東農(nóng)業(yè)科學(xué);2010年12期

10 何永;伍玉明;高紅東;劉存芳;;香菇營養(yǎng)成分研究進(jìn)展[J];現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技;2010年23期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前5條

1 張權(quán);香菇胞外酶活性變化規(guī)律和農(nóng)藝性狀研究[D];河南科技學(xué)院;2016年

2 施宇航;礦質(zhì)元素（鉀、鈣、磷、鎂）對白靈菇生長發(fā)育的影響及其生理效應(yīng)[D];中南林業(yè)科技大學(xué);2013年

3 趙亞東;不同培養(yǎng)料對秀珍菇生長發(fā)育、產(chǎn)量及胞外酶的影響[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 李偉平;碳氮營養(yǎng)對秀珍菇生長發(fā)育及胞外酶活性的影響[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

5 賈素巧;碳氮營養(yǎng)對猴頭菌生長發(fā)育及胞外酶活性的影響[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2006年

本文編號：2794017