發(fā)布時間：2020-07-20 20:13

【摘要】：肉桂精油(Cinnamon Essential Oil,CEO)是一種殺菌效果好,對多種細菌真菌有效、天然安全的食品保鮮防腐劑。本文以紅富士蘋果為材料,對蘋果灰霉病的病原菌分離純化,通過測定離體條件下的菌落直徑、孢子萌發(fā)率和活體條件下的病斑直徑、發(fā)病率、酶促反應(yīng)的防御酶活性和酚類物質(zhì)的變化,探索了三種肉桂精油處理方式(浸泡、熏蒸、結(jié)合殼聚糖)對蘋果灰霉病的防治效果,結(jié)果如下:1、在離體條件下,肉桂精油對蘋果灰霉病原菌生長有抑制作用,肉桂精油的濃度越大,抑制效果越明顯,100 mg/L的肉桂精油可完全抑制灰葡萄孢菌落生長,孢子抑制率達96.8%;50 mg/L和25 mg/L肉桂精油灰葡萄孢菌落直徑分別為41.64 mm、80.43 mm,孢子抑制率分別是50.66%、10.62%,處理之間差異顯著。2、對接種灰霉病原菌的蘋果采用肉桂精油浸泡、熏蒸、結(jié)合殼聚糖三種方式處理,肉桂精油結(jié)合殼聚糖的效果最好,熏蒸效果次之。從病斑直徑和發(fā)病率來看,接種灰葡萄孢7 d后,100 mg/L的肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖病斑直徑比空白對照小了26.9%,對照第3 d全部發(fā)病,而100 mg/L肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖全部推遲至第5 d。接種灰葡萄孢2 d后,100 mg/L肉桂精油浸泡處理的發(fā)病率為38.33%,100 mg/L肉桂精油熏蒸處理的發(fā)病率為35%,100 mg/L的肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖發(fā)病率為15%,分別比空白對照低了40%、43%、63.33%。3、接種灰葡萄孢后,三種肉桂精油處理果實中促進PAL、POD活性的提高,促進PPO活性的降低,減少了果實褐變,同時提高了果實重總酚和類黃酮含量,增強了紅富士蘋果的抗病能力,延長貯藏期。三種處理方式中100 mg/L肉桂精油結(jié)合殼聚糖效果較好,100 mg/L肉桂精油浸泡效果次之。
【學位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S436.611.1

【參考文獻】

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