【摘要】：板栗(Castanea mollissima BL.)是我國經(jīng)濟效益較高的鄉(xiāng)土樹種,近年板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越得到我國學(xué)者的重視。二次結(jié)實的板栗為我國板栗貢獻了較大的產(chǎn)量,但二次結(jié)實板栗的產(chǎn)量較低,有時候表現(xiàn)出品質(zhì)較差的現(xiàn)象。本文通過對具有二次結(jié)實特性的板栗品種'遵化短刺'一次結(jié)果與二次結(jié)果的品質(zhì)研究,對比具有二次結(jié)實的板栗品種兩次堅果品質(zhì)的差異,測定一次果與二次果的整個果實發(fā)育期過程中生長指標和營養(yǎng)指標的動態(tài)變化,研究如下:1.一次果與二次果的淀粉在幼果期積累都較少,可溶性糖都在花后7天開始逐漸積累;在花后30天左右果實中出現(xiàn)果仁后,淀粉和蛋白質(zhì)的積累比較迅速。一次果和二次果在成熟期上有差異,一次果整個果實發(fā)育期持續(xù)約90天,二次果整個果實發(fā)育期持續(xù)約80天,兩者相差10天。兩次結(jié)實過程中,在落果的前7天,果實生長和營養(yǎng)物質(zhì)積累速度都較快。2.總苞發(fā)育動態(tài)曲線呈“S”型,一次果與二次果在成熟時堅果鮮重分別為8.195g和7.370g,橫徑分別為28.88 mm和26.02 mm,縱徑分別為25.53 mm和24.27 mm,側(cè)徑分別為18.87 mm和18.23 mm;成熟時一次結(jié)實和二次結(jié)實的總苞鮮重分別為41.946g和40.622g,總苞橫徑和縱徑基本符合“S”型增長曲線特征。3.堅果的果仁干樣中淀粉含量分別為40.90%和36.39%,堅果中可溶性糖含量分別為15.89%和15.74%,堅果鮮樣中蛋白質(zhì)含量分別為18.04 mg/g和28.06 mg/g,堅果干樣中粗脂肪含量分別為2.01%和2.14%。
【學(xué)位授予單位】：北京林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S664.2
【圖文】：

花后天數(shù)八１逡逑一？一邋？次果橫徑邐一■一二次果橫徑逡逑圖３．５邋‘遵化短刺’一次結(jié)果與二次結(jié)果板栗堅果橫徑動態(tài)變化逡逑Ｆｉｇｕｒｅ．邋３．５邋Ｄｙｎａｍｉｃ邋ｃｈａｎｇｅｓ邋ｏｆ邋ｓｉｎｇｌｅ邋Ｆｒｕｉｔ邋ｄｉａｍｅｔｅｒ

花后天數(shù)／ｄ逡逑－？一邋？次敗育果實含水率邐一■一二次敗育果實含水率逡逑圖３．１６邋‘遵化短刺’一次結(jié)果與二次結(jié)果中敗育果實含水率動態(tài)變化曲線逡逑Ｆｉｇｕｒｅ３．１６邋Ｄｙｎａｍｉｃ邋ｃｈａｎｇｅ邋ｃｕｒｖｅ邋ｏｆ邋ｗａｔｅｒ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｏｆ邋ａｂｏｒｔｅｄ邋ｆｉｕｉｔ邋ｉｎ邋ｔｈｅ邋ｆｉｒｓｔ邋ａｎｄ邋ｓｅｃｏｎｄ邋ｒｅｓｕｌｔｓ邋ｏｆ逡逑＇Ｚｕｎｈｕａｄｕａｎｃｉ＇逡逑圖３．１６反映了‘遵化短￥ｌｊ’兩次結(jié)實中敗育果實含水率的變化，從動態(tài)曲線的變化趨逡逑勢來看，兩次結(jié)實中敗育果實的含水量變化規(guī)律基本一致，在趨近成熟時含水率都是呈降低逡逑的趨勢，在出現(xiàn)敗育之后的十天內(nèi)，含水率基本變化不大，都在７５°／。－８０°／0，之后隨著果實逡逑的成熟，敗育果實的含水率持續(xù)下降，在臨近成熟期下降明顯，這與成熟期總苞^u裂，子房逡逑暴露在空氣中失水較多有關(guān)。在成熟期敗育果實的含水量都降到了邋７０％以下，一次敗育果逡逑實含水率和二次敗育果實含水率分別為５７．６８％和６３．６１％。逡逑１１逡逑

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本文編號：2730463