【摘要】：魔芋是天南星科(Araceae)魔芋屬(Amorphophallus Blume)多年生草本植物的總稱,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一能夠大量合成葡甘露聚糖(glucomannan)的重要經(jīng)濟作物,而葡甘露聚糖是目前發(fā)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的可溶性膳食纖維,且具有多種特殊的理化性質(zhì),使其廣泛應用于食品、醫(yī)療、化工等領(lǐng)域�；в�(A.konjac)遍布于中國產(chǎn)區(qū),是最重要的栽培種,占中國魔芋栽培面積的90%以上�；в筮m應性強,適生范圍廣,能適應中國所有適生魔芋的山區(qū),特別是緯度偏北,海拔較高、溫度較低、日照較弱、濕度較大的地方。隨著魔芋價值的不斷開發(fā),市場需求量逐年增加,種植面積不斷擴大。種植魔芋成為貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、振興地方經(jīng)濟的有效途徑之一。新區(qū)種芋的缺乏嚴重限制種植業(yè)發(fā)展,因此調(diào)種也就成為發(fā)展魔芋的重要工作環(huán)節(jié)。多年的調(diào)種結(jié)果表明,簡單粗放的包裝和運輸會使魔芋種芋受到嚴重的機械損傷,造成魔芋軟腐病流行,導致產(chǎn)量大幅下降。本論文針對花魔芋調(diào)種過程造成的種芋大量腐爛和種植后嚴重的發(fā)病問題,通過對花魔芋與其它薯芋類種芋自身特性的比較,找出影響花魔芋機械傷敏感性的關(guān)鍵因素,比較分析不同時期、不同包裝方式模擬運輸后,魔芋種芋損傷情況及栽種后的發(fā)病率,旨在為后期魔芋的調(diào)種工作及相關(guān)研究提供參考。主要研究結(jié)果如下:1薯芋類種芋機械傷敏感性因素探究實驗以花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋、西盟魔芋、疣柄魔芋、馬鈴薯、紅薯、芋8種薯芋類種芋為材料,通過對各試材耐撞擊性、含水量、硬度測定比較和表皮細胞形態(tài)的電鏡觀察,比較分析各試材機械損傷敏感因素差異。實驗結(jié)果表明:撞擊損傷,花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋和西盟魔芋均已明顯發(fā)病腐爛,而疣柄魔芋、紅薯、馬鈴薯和芋無任何發(fā)病特征,表明前四種試材機械傷敏感性強于后者。含水量測定中,花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋和西盟魔芋球莖的含水量均高于80%,疣柄魔芋、馬鈴薯、紅薯和芋含水量均低于80%,表明含水量與機械傷敏感性正相關(guān)。硬度測定中,花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋、西盟魔芋的硬度明顯低于疣柄魔芋、馬鈴薯、紅薯和芋的硬度,表明硬度越小,機械傷敏感性越強。通過表皮細胞的電鏡觀察可知,花魔芋、白魔芋和珠芽魔芋的細胞壁單薄,容易破裂,細胞排列不規(guī)則;西盟魔芋、疣柄魔芋和芋的細胞壁較松弛且粗糙,細胞排列不規(guī)則但相對密集;紅薯和馬鈴薯的細胞壁平滑堅挺,支持力較強,敏感性最弱。綜上,含水量,硬度和表皮細胞形態(tài)是影響薯芋類種芋機械傷敏感性的重要因素,其中花魔芋球莖含水量高、硬度小、表皮細胞壁薄且體積大是其不耐機械損傷的關(guān)鍵因素。2機械損傷對花魔芋球莖貯藏期抗氧化酶活性的影響以一年生花魔芋球莖為供試材料,分別用處理1網(wǎng)袋裝、處理2塑料筐裝、處理3筐裝木屑填充和處理4泡沫網(wǎng)袋套袋后筐裝于180r/min條件下進行3h模擬運輸,測定花魔芋球莖貯藏期間抗氧化酶活性的變化。結(jié)果表明:在整個貯藏過程中,各處理組花魔芋球莖中的POD、SOD、PPO、PAL活性和MDA含量均不同程度高于對照花魔芋球莖中的相應指標。酶活性變化從高到低依次為:處理1㧐處理2㧐處理3㧐處理4㧐對照,處理4和處理3酶活性變化與對照的較為接近,即花魔芋球莖機械損傷程度越嚴重,抗氧化酶活性越高。綜上,良好的包裝可以明顯地減小魔芋球莖的損傷程度,更利于魔芋種芋的調(diào)種運輸。3機械損傷對花魔芋球莖貯藏期激素含量變化的影響不同包裝的花魔芋經(jīng)過模擬運輸機械振動處理后,對球莖中激素ABA、GA_3、ZR和IAA含量進行測定。結(jié)果表明:振動處理對ABA含量影響較大,在處理初期,經(jīng)過振動處理的花魔芋ABA的含量迅速升高,顯著高于對照,隨著貯藏期的延長,處理1花魔芋球莖ABA的含量明顯低于其它處理及對照,說明相同處理對處理1影響最大。機械損傷對GA_3和ZR含量變化趨勢的影響較為相似,均呈現(xiàn)出前期小幅增長后趨于穩(wěn)定,后期快速增長的變化的趨勢;對IAA含量的影響較小,處理組與對照間差異不明顯,IAA變化趨勢與ZR和GA_3的相似,說明IAA與ZR、GA_3起協(xié)同作用。貯藏后期時,機械損傷越大,ABA含量越低,GA_3、ZR和IAA含量越高,說明機械損傷一定程度上有利于花魔芋球莖解除休眠。4機械損傷對魔芋球莖貯藏期腐爛率的影響四種不同方式包裝的花魔芋球莖分別在12月、1月、2月、3月和4月于180r/min條件下進行3h模擬運輸,處理后置于塑料大棚內(nèi)貯藏,播種前統(tǒng)計整個貯藏期間腐爛率。結(jié)果表明:不同時期、不同包裝模擬運輸處理的花魔芋球莖在整個貯藏期間腐爛率差異顯著。同一時期不同包裝處理的花魔芋腐爛率處理1和處理2明顯高于處理3和處理4的,表明良好的包裝可以有效的減小種芋的受傷程度;不同時期同一包裝處理的花魔芋腐爛率12月的腐爛率最高,12月處理1魔芋的發(fā)病率高達12%,而1月、2月、3月、4月發(fā)病率為9%、7%、5%、3%,表明挖收的新鮮種芋含水量高,對機械損傷的敏感性更強,所以不宜在采收初期進行調(diào)種運輸。5機械損傷對魔芋種植后植株生長及發(fā)病的影響不同時期、不同包裝模擬運輸處理的花魔芋球莖于次年進行栽種,統(tǒng)計生長期間植株的發(fā)病率并測量不同處理植株的農(nóng)藝性狀。結(jié)果表明:12月不同包裝處理的處理1、處理2、處理3、處理4的發(fā)病率分別為29%、20%、18%、12%,處理1和處理2顯著高于處理3和處理4,其它各組也得到相同的結(jié)果。從種植后植株生長情況可以得出,12月和1月處理的花魔芋種芋,處理1和處理2植株的株高和葉柄長均顯著高于處理3和處理4,且出苗率較早,表明機械振動對處理1和處理2的解除休眠起到了更好的促進作用,而對處理3和處理4的促進效果則不明顯。提前解除休眠使得魔芋的生長周期延長,植株長勢高,但處理1和處理2軟腐病也較高,且通過對花魔芋植株的葉柄直徑、葉盤直徑、頂裂葉長和寬指標的測定可以發(fā)現(xiàn)處理3和處理4的整體長勢均優(yōu)于處理1和處理2。表明處理3和處理4的包裝運輸方式可以有效地減小魔芋種芋的損傷,有利于植株健康生長。
【學位授予單位】：西南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S632.3
【圖文】：

第 4 章 結(jié)果與分析第 4 章 結(jié)果與分析類種芋機械傷敏感性因素探究芋類種芋耐撞擊性比較4-1 為不同供試材料受到相同機械損傷后，在 27℃（該溫度為溫度）條件下培養(yǎng) 3d 觀察到的發(fā)病情況�？梢钥闯�，培養(yǎng) 3d珠芽魔芋和西盟魔芋均已發(fā)病，且表現(xiàn)出不同程度的病斑，病而疣柄魔芋、紅薯、馬鈴薯和芋并沒有任何發(fā)病特征。表明花芽魔芋和西盟魔芋在受到同等機械傷害的情況下，比其它四種而腐爛。

7B 馬鈴薯 8A,8B 芋圖 4-4 8 種薯芋類作物球莖表皮細胞形態(tài)的掃描電鏡圖Fig.4-4 SEM images of Epidermal cell morphology of eight kinds of rood tuber materials（1A,1B 花魔芋 2A,2B 白魔芋 3A,3B 珠芽魔芋 4A,4B 西盟魔芋 5A,5B 疣柄魔芋 6A,6B 紅薯7A,7B 馬鈴薯 8A,8B 芋; 1A-8A×180; 1B-8B×1200）(1A,1B A.konjac 2A,2B A.albus 3A,3B A. bulbifer 4A,4B A.krausei 5A,5B A.paeoniifolius 6A,6BIpomoea batatas 7A,7B Solanumtuberosum 8A,8B Colocasia esculenta (L.) Schott; 1A-8A×180; 1B-8B×1200)表 4-1 八種薯芋類材料的表皮細胞形態(tài)特征Table 4-1 Epidermal cell morphological characteristics of eight kinds of rood tuber materials種類名稱 細胞長度 細胞寬度 長寬比 細胞形狀花魔芋 88.74±5.80bc 36.53±4.23cd 2.43 長橢圓形白魔芋 122.15±5.56a 41.83±5.14bc 2.92 長橢圓形珠芽魔芋 104.05±7.27b 59.72±5.69a 1.74 長橢圓形

【參考文獻】

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本文編號：2725331