【摘要】：本試驗(yàn)以11年生的‘馬瑟蘭’葡萄為試驗(yàn)材料,試驗(yàn)采用單層黑色袋、單層白色袋、單層黃色袋及單層棕色袋,以不套袋為對照。研究不同果袋對‘馬瑟蘭’果實(shí)的發(fā)育動態(tài)、糖酸、果皮的內(nèi)源激素以及香氣成分的影響,探討不同果袋對‘馬瑟蘭’葡萄果實(shí)綜合品質(zhì)的影響程度。試驗(yàn)得出的主要結(jié)果如下:1.與對照相比,花后90 d,套黑色袋的‘馬瑟蘭’葡萄果實(shí)的單粒重、果皮著色指數(shù)、可溶性固形物、可溶性糖含量以及糖酸比分別顯著降低了36.63%、87.15%、40.60%、38.82%、57.08%,而套黑色袋的葡萄L值與可滴定酸分別比對照果顯著高了34.62%、30.63%。而花后100 d和125 d,套袋果與對照果之間的單粒重、果皮著色指數(shù)、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸差異變小。果形指數(shù)在花后90 d到125 d無顯著變化。2.與對照相比,套袋抑制了GA_3的合成,花后90 d到125 d,套袋果的GA_3含量均為0.00μg/g,而對照果花后90 d含量最高,為160.23μg/g。套袋使果皮的ABA含量升高,其中花后90 d時,套黑色袋的果皮ABA含量比對照果高了74.09%;套袋對IAA和ZR的含量無顯著影響�；ê�90 d到125 d,套袋果的(IAA+GA_3+ZR)/ABA比值明顯小于對照果,其中對照果在花后90 d時比值最高,為155.64。3.不同果袋對果皮的香氣種類和含量均有不同的影響�；ê�90 d到125 d,各處理的芳香物質(zhì)的總量先降低后升高。花后90 d,套黑色袋的總量比對照果高了81.26%,其中,正己醇、反式-2-己烯-1-醇、香葉醇、苯乙醛、庚烯的含量顯著高于對照果,花后125 d,套袋果的總量顯著小于對照果,其中,對照果的醛類物質(zhì)占總量的63.94%,顯著高于套袋果。隨著果實(shí)的成熟,套袋使酯類物質(zhì)、酮類物質(zhì)以及羧酸類物質(zhì)的種類減少,而使烯烴類和烷烴類物質(zhì)增加。套黑色袋促進(jìn)十四烷的合成,抑制了3-己烯醛的合成,而未套袋使葉醇、枯烯和十七烷的合成受到抑制。4.通過對不同果袋的‘馬瑟蘭’果實(shí)品質(zhì)、內(nèi)源激素以及香氣成分的相關(guān)指標(biāo)做主成分分析可知,花后90 d,套袋果實(shí)綜合品質(zhì)的主要影響因子為單粒重、果形指數(shù)、糖酸和色澤,花后100 d,主要影響因子為果形指數(shù)、糖酸、內(nèi)源激素以及香氣成分中的酯類、酚類和酮類,花后125 d,主要影響因子糖酸比、亮度以及香氣成分。綜合評價可知,不同果袋對果實(shí)品質(zhì)的影響程度依次為黑色袋果棕色袋果黃色袋果白色袋果CK。
【圖文】：

圖 2-3 套袋對果實(shí)單粒重的影響g. 2-3 The effect of Bagging on the single weight of f蘭’果形指數(shù)的影響，花后 90 d，CK 的縱徑與處理 B 和 C 之間差異明顯，CK 分別比處理 A、D 增加了 1的縱徑最大，為 11.28mm，是 A 處理的 1.1變化情況與花后 90 d 時的相一致，即套袋處處理 A、D 分別比 CK 減小了 9.40%、10.5是 D 處理（最�。┑� 1.12 倍�；ê� 125 d，C與套袋處理間差異不顯著。果實(shí)的橫徑在整基本相一致。花后 90 d 到花后 125 d，套袋0-1.10 之間，沒有顯著差異。

圖 2-4 套袋對果實(shí)縱徑、橫徑以及果形指數(shù)的影響Fig. 2-4 The effect of Bagging on the longitudinal diameter、transverse diameter and fruitshape index of fruit2.2.3 套袋對‘馬瑟蘭’果皮色澤的影響由表 2-2 可知，花后 90 d，，CK 處理已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，處理 B 的果皮著色指數(shù)達(dá)到 88.04％，是 A、C 以及 D 處理的 6.85 倍、1.57 倍和 3.06 倍。在花后 93 d時，B 處理的果皮著色指數(shù)達(dá)到 95.73％，接近完全轉(zhuǎn)色。到花后 96 d 時，處理B 已經(jīng)完全轉(zhuǎn)色，其他套袋處理中，C 處理比 A 和 D 處理轉(zhuǎn)色快，是 A 和 D 處理的 1.44 倍及 1.22 倍。在花后 105 d 時，處理 A、C、D 也完全轉(zhuǎn)色。在整個過程中，除 CK 以外，處理 B 的果皮著色指數(shù)顯著高于其他套袋處理，即套袋處理的果皮著色指數(shù)為 B>C>D>A 。
【學(xué)位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S663.1

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2703834