【摘要】：賀蘭山紫蘑菇(Cortinarius purpurascens Fr.),主要分布在位于我國內蒙古自治區(qū)阿拉善盟與寧夏自治區(qū)的賀蘭山區(qū)交界處,是一類珍貴的野生大型食用真菌。本實驗以賀蘭山紫蘑菇為研究材料,針對其蒽醌類化合物及脂肪酸進行了研究。主要內容及研究結果如下1、紫蘑菇經甲醇提取,乙酸乙酯等有機溶劑萃取,采用各種柱層析技術分離純化萃取物,共得到5個化合物。通過測定和分析化合物的多種核磁共振(1H-NMR,13C-NMR,HMBC,HSQC,1H-1H COSY,)、液-質聯用數據(UPLC-MS)、高分辨質譜(HRESIMS)和圓二色譜并與參考文獻數據對照,并結合參考文獻數據鑒定其化學結構分別為大黃素甲醚(physcione,1)、(P)-anhydroflavomannin-9,10-quinone 6,6',8'-tri-O-methyl ether(2)、以及化合物 2 的阻轉異構體(M)-anhydroflavomannin-9,10-quinone 6,6',8'-tri-O-methyl ether(3)、rufoolivacin(4)、棕櫚酸(palmitic acid,5)。另外,用液-質聯用和標準品對照的方法還鑒定出了除了棕櫚酸的其他5種脂肪酸:硬脂酸(stearic acid,6)、亞麻酸(α-linolenic acid,7)、亞油酸(linoleicacid,8)、油酸(oleicacid,9)及棕櫚油酸(palmitoleicacid,10)。2、利用酶標儀法測定紫蘑菇各萃取部分及5種成分的清除羥基自由基及DPPH能力,結果表明:紫蘑甲醇提取物的乙酸乙酯相在各萃取部分中的活性最好,在0.5 mg/mL的濃度下對DPPH和羥基自由基的清除率分別達88.3%,96.8%;4個醌類化合物均表現出比乙酸乙酯相更強的清除羥基自由基和DPPH的活性。其中(P)-anhydroflavomannin-9，10-quinone 6,6',8'-tri-O-methyl ether 清除輕基自由基能力最強,大黃素甲醚(physcione)清除DPPH能力最強。3、利用液-質聯用技術對紫蘑菇各萃取部分中10種成分的含量進行了測定,結果表明:紫蘑菇甲醇提取物的乙酸乙酯相中大黃素甲醚(physcione)含量最高,紫蘑菇甲醇提取物的石油醚相中脂肪酸含量最高。
【圖文】：

硅膠柱分離色素類成分Fig3.2Separationofpigments妙Silicagclcolumn

賀蘭Ja紫落成分1-5的化學結構
【學位授予單位】：內蒙古大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S646

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本文編號：2638428