為了解不同遺傳背景親本對雜交子代奧尼魚肉質(zhì)的影響,開展4組不同品種尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚雜交子代肌肉營養(yǎng)成分對比分析,用常規(guī)方法分析4組奧尼羅非魚肌肉中營養(yǎng)組分、氨基酸含量和脂肪酸含量。結(jié)果顯示,4組奧尼魚肌肉水分含量在79.19%～79.82%之間,粗蛋白在17.44%～18.03%之間,粗脂肪含量在2.13%～2.25%之間,灰分在0.90%～0.99%之間,4種組分在組間均無顯著性差異(P>0.05);必需氨基酸、非必需氨基酸總量在組間接近,但精氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和丙氨酸單項氨基酸含量受親本來源不同影響存在差異顯著(P <0.05);脂肪酸含量方面組間飽和脂肪酸總量無顯著差異,單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸受母本的影響在不同雜交組間差異顯著(P <0.05)。研究結(jié)果闡明了親本選擇對奧尼魚肌肉營養(yǎng)差異的影響,為獲得肉質(zhì)性狀更為優(yōu)良的奧尼羅非魚苗種提供技術(shù)指導(dǎo)。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 實驗魚配組設(shè)計
    1.2 樣品采集方法
    1.3 肌肉營養(yǎng)價值評價
    1.4 數(shù)據(jù)處理與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 肌肉組分差異分析
    2.2 氨基酸組成分析
3 討論
    3.1 不同組間奧尼魚肌肉一般營養(yǎng)成分評價
    3.2 不同組間奧尼魚肌肉氨基酸含量差異對比
    3.3 不同組間奧尼魚肌肉脂肪酸含量差異分析
4 結(jié)論



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